冰箱不是保險箱警惕“冰箱腸胃炎”
冰箱不是保險箱警惕“冰箱腸胃炎”
夏天是腹瀉高發(fā)季節(jié)，有些食物即便是放進冰箱，仍可能滋生細菌，甚至?xí)?ldquo;冰箱性腸胃炎”。以下是小編為你整理的如何警惕“冰箱腸胃炎”，希望能幫到你。
警惕“冰箱腸胃炎”
家住青山的秦先生剛結(jié)婚不久，由于自己和妻子兩人都不太會做飯且工作繁忙，秦先生的母親便總是隔一段時間就做好一些飯菜，放到他們冰箱中以作三餐。
近來武漢天氣悶熱，秦先生還在冰箱里準備了冰鎮(zhèn)的飲料、瓜果，每每下班回家就拿出來吃。最近幾天，秦先生突然覺得腹痛，還伴有惡心、全身乏力等癥狀，嚴重的時候還會腹瀉。這是在呢么回事?
醫(yī)生告訴秦先生，他這種情況應(yīng)該是吃了冰箱內(nèi)生冷的食物造成的急性腸炎，也就是老百姓所說的“冰箱性腸胃炎”。
醫(yī)生提醒廣大市民，貯存在冰箱內(nèi)的瓜果飲料要在室溫下放一段時間再吃，同時要注意適量，避免刺激腸胃;生熟食物用塑料袋加以封裝后再放入冰箱儲存，防止互相污染;冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4℃以下，時間最好不要超過24小時;
再次食用時一定要加熱，一般超過70℃以上，細菌才能被殺滅，所以必須燒熟燒透后再吃。如果一旦因飲食不潔出現(xiàn)腹部疼痛，可用熱水袋熱敷肚子，使癥狀得到一定緩解后及時就醫(yī)。
關(guān)于冰箱，這么用才最健康
別把冰箱當(dāng)成食品的“保險箱”!食物在冰箱中保存時間久了，各類細菌，特別是細菌就會在濕冷的環(huán)境中滋生，貪吃冷食的人從冰箱取出食物后立即食用，細菌就會入侵胃腸而引發(fā)“冰箱性腸胃炎。”
食用冷飲或冷食，使胃黏膜毛細血管迅速痙攣收縮，胃黏膜缺血，胃酸和胃蛋白酶的分泌減少，從而使胃部殺菌的免疫能力降低。“冰箱性腸胃炎”的癥狀往往是上腹部陣發(fā)性絞痛，嚴重者會出現(xiàn)嘔吐、惡心等癥狀。
想要預(yù)防冰箱性胃炎首先要注意，冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時，取出食用時一定要加熱透。錢家鳴說，“夏天人們大都喜食涼拌菜，有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱冷藏一陣再吃，這種食用方式是不科學(xué)的。”
兒童、老人及胃病患者，最好少吃或不吃過冷的食物和飲料。她還分享自家制作涼菜的竅門：先將菜品焯水，然后自然放涼后拌入調(diào)料。她說，將拌好的涼菜裸露放在冰箱中，很容易滋生細菌。涼菜冷藏后雖然爽口，但卻會刺激胃腸道，不利于健康。
冰箱腸胃炎介紹
冰箱腸胃炎是由于食物在冰箱里放得太久，特別容易滋生細菌，尤其是大腸桿菌。取出食物就吃，細菌入侵腸胃，從而引發(fā)胃腸道疾病。
冰箱腸胃炎預(yù)防措施
第一、在冰箱中生熟食 物宜分開。熟食應(yīng)放入加蓋的容器中存放，避免細菌 交叉感染。
第二、存放于冰箱內(nèi)的熟食必須燒透再食用。存放于冰箱內(nèi)的熟食，再吃時一定要徹底燒透，以殺滅可能因污染而帶入的致病菌，防止病從口入。
第三、食用生拌菜必須講究衛(wèi)生。夏季制作生拌菜 ，宜多加一些醋 、生姜 和芥末 等佐料，它們也有較好的殺菌作用。
第四、冰箱內(nèi)物品存放要科學(xué)。在冰箱內(nèi)應(yīng)留有適當(dāng)空間，以利冷氣穿透全部存品。
第五、冰箱要定期消毒。一方面每3~4周一次用稀漂白粉水或0.1%高錳酸鉀水擦拭;另一方面定期清洗冰箱，包括各板層，特別是過濾網(wǎng)，此處常常是污垢和病菌的積聚場所。
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