雞蛋總是特別常見(jiàn)在飯桌上，下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答什么樣的雞蛋才新鮮，怎么做才最健康，希望對(duì)你有所幫助!

　　什么樣的雞蛋才新鮮

　　挑出一顆好蛋的秘訣：一照二搖三觀察。

　　走到賣雞蛋的小攤前，拿一顆雞蛋在手上：

　　對(duì)著光線照一照，呈半透明狀的是新鮮雞蛋，不透光的則不新鮮;

　　輕輕搖一下雞蛋，聽(tīng)不到聲音的是新鮮的;

　　觀察蛋殼，表面粗糙、有霜狀物的是新鮮的，表面光滑則不新鮮。

　　如何蒸出嫩滑無(wú)孔的雞蛋羹

　　在蒸出無(wú)數(shù)“蜂窩煤”蛋羹后，小編分享一下自我總結(jié)的要點(diǎn)：

　　蛋液加溫水，不要加自來(lái)水或者熱水;

　　別怕費(fèi)事，要用小篩子濾掉浮沫;

　　用保鮮膜封住碗口，記得戳幾個(gè)小孔。

　　雞蛋哪種做法最營(yíng)養(yǎng)、最健康

　　水煮蛋>蒸蛋>煮荷包蛋>煎蛋>炒蛋>鹵蛋

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