手術(shù)后能吃魚嗎_吃哪些魚最好
魚是含有高蛋白的食物，有人認為術(shù)后吃些魚有利病情康復(fù)，而有些人認為魚是發(fā)物，術(shù)后不能吃。具體手術(shù)后能不能吃魚呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
手術(shù)后能吃魚嗎
術(shù)后能不能吃魚，不能一概而論。在我國民間，曾流傳著“發(fā)物”一說，意思是人患某種病時，有些食物不宜吃，因為這些食物不利于疾病的恢復(fù)，還可能會加重病情，容易引起舊病復(fù)發(fā)。這些說法多是人們生活中的經(jīng)驗總結(jié)，許多并沒有得到科學(xué)的驗證。
既往人們的體質(zhì)較弱，加上術(shù)前術(shù)后護理差，營養(yǎng)不足，導(dǎo)致身體更虛弱，腸胃消化能力差，如果這時給予魚、蝦等高蛋白膳食，可能引起消化不良，即中醫(yī)所言的虛不受補。
現(xiàn)代人的體質(zhì)普遍較好，術(shù)后不必像古時那樣大肆進補，平常的食物也沒必要特殊忌口，包括魚類。特別是剖宮產(chǎn)后，如果忌口太多、時間太長，將會引起營養(yǎng)不良，還可能使傷口愈合延遲，并延緩乳汁的分泌。
不過，值得強調(diào)的是，由于剖宮產(chǎn)術(shù)后，身體處于一種特殊的應(yīng)激反應(yīng)狀態(tài)，腸胃功能下降，對高蛋白、高能量食物的消化能力也下降。因此，在術(shù)后第一個星期，特別是頭三天，食物應(yīng)以清淡為主，魚、肉等高蛋白食物不宜太多，三天后可在此基礎(chǔ)上逐漸增加。
手術(shù)后吃哪些魚最好
1、鱸魚。日本研究者發(fā)現(xiàn)，吃鱸魚利于傷口愈合，其效果遠遠高于其他魚類。通過對比研究，研究者發(fā)現(xiàn)，吃鱸魚能夠幫助手術(shù)患者加速傷口愈合兩到五天。此外研究者建議把鱸魚蒸著吃是最健康的方式。
2、虹鱒魚。原產(chǎn)美國加州的山溪中，喜棲于清澈無污染的冷水中，以食魚蝦為主，堪稱急流勇士。該魚肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、無小刺、無腥味、高蛋白、低脂肪，在國際上被列為高檔綠色食品。虹鱒魚可做具有異國風味的生魚片，宜清蒸、清燉，亦可做氽魚絲、紅燒、熏魚，是極佳的促進傷口愈合的食品。
3、鯽魚。從營養(yǎng)學(xué)角度來分析，鯽魚湯是不錯的補品，對愈合傷口肯定有一定療效。因為它營養(yǎng)全面，含蛋白質(zhì)多，脂肪少，食之鮮而不膩，易于消化吸收。每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有較強的滋補作用，非常適合病后虛弱者食用。
4、生魚。在省港澳，生魚一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補佳品，足可見其營養(yǎng)豐富。廣東人認為“生魚生魚，生肉化瘀”。它骨少肉質(zhì)鮮美，具有促進傷口愈合、補益氣血、拔毒生肌的功效，因此生魚湯是受傷或術(shù)后康復(fù)的常見滋補湯水。體弱病人、產(chǎn)婦和兒童常食生魚有益健康。
5、草魚。我們平時在家中最常吃的草魚有平肝、祛風、活痹等功效，是溫中補虛的養(yǎng)生食品，為淡水魚中的上品。對于患有風濕、頭痛等疾病的人，吃點草魚能起到更好的暖胃、去痛作用。如果是病后恢復(fù)食用，最好熬魚頭湯或者蒸魚頭吃，這樣可以把食療效用發(fā)揮到最大。
不同魚的營養(yǎng)價值
1.鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
2.鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3.鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
4.青魚，有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
5.黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
6.墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
7.草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養(yǎng)生食品。
8.帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
9.鰻魚，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
10.黃鱔，入肝脾腎三經(jīng)，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
11.泥鰍，有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
猜你感興趣：