葡萄的營養(yǎng)價值功效與作用
從中醫(yī)的角度來說,葡萄性平,味甘酸,無毒,中醫(yī)認為,葡萄可以補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎宜肝好臉色,這里就讓學習啦小編帶大家了解一下葡萄的功效和作用。
葡萄的營養(yǎng)價值功效與作用
1.解除疲勞,葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,進入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成能量,可迅速增強體力,有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
2.抗毒殺菌,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質(zhì)化合,使之失去傳染疾病的能力,常食葡萄對于脊髓灰白質(zhì)病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用,而使人體產(chǎn)生抗體;
3.改善過敏癥狀,防癌抗癌,葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質(zhì)的運作,有效緩解過敏癥狀,還可以防止正常細胞癌變,并能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能;
4.抗貧血,葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12,常飲紅葡萄酒,有益于治療惡性貧血;
5.調(diào)養(yǎng)腸胃、利膽,葡萄含多量果酸能幫助消化,清理腸胃垃圾,并對大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌均有抗菌作用,葡萄中還含有維生素P,可降低胃酸毒性,治療胃炎、腸炎及嘔吐等;
6.利尿消腫,安胎。據(jù)李時珍記載,葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用,可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病癥;
7.補益和興奮大腦神經(jīng),葡萄果實中,葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富,可補益和興奮大腦神經(jīng),對治療神經(jīng)衰弱有一定效果;
8.美容養(yǎng)顏,葡萄籽中含有獨一無二的前花青素,這種物質(zhì)具有超強的抗酸化和抗氧化的功用,能在自由基傷害細胞前將它除去,從而達到緊致肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可使膚色紅潤,秀發(fā)烏黑亮麗。
葡萄的食用方法及禁忌
1.吃葡萄不能立即喝水 吃葡萄后不能立刻喝水,否則,不到一刻鐘就會腹瀉。原來,葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收,水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵、加速了腸道的蠕動,就產(chǎn)生了腹瀉。
2.吃完葡萄不能立即喝牛奶 葡萄里含有維生素C,而牛奶里的元素會和葡萄里含有的維生素C反映,對胃很有傷害,兩樣同時服用會拉肚子,重者會嘔吐。所以剛吃完葡萄不可以喝牛奶,至少30分鐘后可以喝。 葡萄無論食用、藥用都可說是價值非常高,夏季是葡萄大量上市的季節(jié),建議大家經(jīng)常食用,尤其腎炎、高血壓、水腫患者,兒童、孕婦、貧血患者,神經(jīng)衰弱、體倦乏力、未老先衰者,肺虛咳嗽、盜汗者,風濕性關節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者更應該多吃;但糖尿病患、便秘者、脾胃虛寒者不宜多食,多食則可引起腹瀉。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀癥,出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
葡萄的多種吃法
葡萄軟糖
食材
-350g 葡萄-
-食鹽-
-面粉-
-60g 白糖-
-20g 魚膠粉-
350g葡萄加入少許食鹽、
面粉清洗干凈。
葡萄放入榨汁機榨成汁后,
過濾果肉留100g葡萄汁備用。
60g白糖和20g魚膠粉、葡萄汁,
一起小火在鍋里加熱融化。
放置常溫后倒入模具中,冷藏。
活潑又軟萌的葡萄果凍~
葡萄氣泡水
食材
-葡萄-
-氣泡水-
葡萄剝皮后搗碎。
提前凍好葡萄冰塊。
杯中放入搗碎的葡萄肉、
放入葡萄冰塊,
再倒入氣泡水。
葡萄薄脆
食材
-葡萄-
-酸奶-
油紙里倒入適量酸奶,
放入切半的葡萄,冷凍。
(油紙可以防漏)
好吃的不行的葡萄薄脆
葡萄糖葫蘆
食材
-葡萄-
-食用油-
-150g冰糖-
葡萄用竹簽串起來,
盤子刷油以防最后黏住成品糖葫蘆。
150g冰糖加同等量的水放入鍋中,
先開中火至冰糖塊融化,
再用小火熬至開始有小泡和焦黃。
葡萄串快速放入糖液里滾一圈,
拿出來后放入刷過油的盤子里。
(建議用冰糖,難度小)
葡萄奶昔
葡萄和酸奶一起榨汁。
直接倒入杯中就是好喝的葡萄奶昔。