刀切饅頭卷的做法

　　今天再做一次刀切饅頭，不過要換一種方法，讓最后的成型更漂亮。因和面時(shí)添了牛奶，營(yíng)養(yǎng)更均衡，口感更香甜。那么大家知道刀切饅頭卷的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的刀切饅頭卷的做法，希望能幫到大家!

　　刀切饅頭卷的做法

　　1.準(zhǔn)備中筋面粉倒入面盆;

　　2.早餐奶與涼水混合，用微波爐中火加熱15秒，加入酵母粉攪拌均勻;

　　3.慢慢倒入奶液，攪拌成絮狀;

　　4.揉成面團(tuán)，靜置5分鐘;

　　5.然后再揉一遍，面團(tuán)很容易就能揉得光滑細(xì)膩，面盆加蓋，醒發(fā)40分鐘;

　　6.醒發(fā)好的面團(tuán)，內(nèi)部組織呈現(xiàn)蜂蜜狀;

　　7.面板上撒干面，將餳發(fā)好的面團(tuán)充分揉搓排氣;

　　8.然后切分成兩塊;

　　9.取其中一塊面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形薄面片，上撒一層干面;

　　10.從短邊一頭卷起;

　　11.切成8段，另一塊面也如此操作;

　　12.屜上刷油，饅頭卷入蒸鍋，小火加熱;

　　13.待鍋中水燒開，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘，即可出鍋。

　　
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