吃黃瓜要注意什么
黃瓜的營養(yǎng)價值非常豐富,所以深受大眾的喜愛。但是吃黃瓜也是有一些飲食禁忌的,你知道有哪些嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編告訴大家吃黃瓜有7大要命禁忌,一起來了解一下吧!
吃黃瓜有7大要命禁忌
一、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價值豐富,早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素,做餡時,要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。
二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對于消化道炎癥具有獨特的功效??纱碳は旱姆置?,產(chǎn)生大量消化酶,可以使人胃口大開。
苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。
三、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重。
西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達(dá)不到補充養(yǎng)分的成果。
另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。
維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
四、黃瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。
一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。特別是對于腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。
六、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果。
此外,生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌,影響身體健康。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
七、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿,此外,黃瓜不宜高溫加熱,高熱加熱會使口感變差,同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。
黃瓜的減肥食譜
黃瓜粥
很多MM都喜歡喝粥來減肥,現(xiàn)在加上黃瓜來熬粥,減肥效果就更加明顯了。每天早晚食用,可以起到潤澤皮膚和瘦身的效果哦。
材料:大米、黃瓜、鹽和生姜。
做法:
1)首先把黃瓜去皮去心,然后洗凈并切片。
2)將生姜切成絲備用。
3)把大米淘洗干凈后放進(jìn)鍋里并加入適量的清水,再把備用的姜絲倒進(jìn),開火燒。
3)等燒開后放進(jìn)黃瓜,繼續(xù)煮,直到米變成湯稠。
4)在起鍋前放鹽調(diào)味即可。
黃瓜炒木耳
木耳富含多種營養(yǎng)成分,其中的植物膠質(zhì),有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質(zhì)集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。黃瓜和木耳一起食用,就能起到排毒和減肥的功效。
材料:黃瓜和木耳。
做法:
1)先把木耳浸泡洗凈。
2)把黃瓜去皮去心,洗凈后切塊。
3)等鍋里的油燒開后放進(jìn)蒜頭爆香,加入青瓜和木耳后繼續(xù)炒。
4)一分鐘后加入調(diào)味料調(diào)味即可。
山楂汁拌黃瓜
山楂中含有一種叫做“解脂酶”的物質(zhì),它可以有效刮掉導(dǎo)致身體長胖的食物脂肪。多吃山楂還能幫助胃部消化食物,減輕胃部消化負(fù)擔(dān),從而達(dá)到減肥的目的。所以用山楂汁來拌黃瓜是一道清熱降脂,減肥消積的菜肴。
材料:黃瓜、山楂和白糖。
做法:
1)先把黃瓜去皮去心,洗凈后切成條狀。
2)然后把黃瓜條放進(jìn)鍋里加水煮熟,撈出備用。
3)再把山楂洗凈,放進(jìn)清水里煮15分鐘,去渣取汁。
4)最后把白糖放進(jìn)山楂汁中,用小火煮,等到糖溶化后放進(jìn)黃瓜條拌勻即可。
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