盛夏清熱去火的食療
盛夏清熱去火的食療
當(dāng)酷暑盛夏到來，飲食調(diào)節(jié)身心成為人們得首選方法。夏季如何除煩止渴、清熱解暑呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享的是盛夏清熱去火的食療菜譜的詳細內(nèi)容，希望對大家有幫助!
盛夏清熱去火的食療1、西紅柿
夏天最應(yīng)季的果蔬就屬西紅柿了，雖然我們一年四季都可以吃到西紅柿，但是只有夏季的西紅柿受陽光照射最充沛，番茄紅素含量高，營養(yǎng)也最好。中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿有生津止渴、健胃消食的作用，因此很適合夏天吃。
推薦食療：西紅柿炒山藥
食材：山藥、西紅柿、蔥姜各適量、鹽、雞粉。
做法：山藥去皮切片后，將西紅柿切碎，弄成醬狀再炒;將食材鍋里下油燒熱，下蔥姜爆香，下西紅柿，將西紅柿炒制成有點醬狀;下山藥略燒一分鐘，加鹽、雞粉出鍋就即可。
盛夏清熱去火的食療2、紅莧菜
每年春夏之交正是吃莧菜的時節(jié)。市場上常見的有紅莧菜、紫莧菜和綠莧菜。論其營養(yǎng)以紅、紫兩種莧菜為佳。紅莧菜又名“老來少”，其口感軟滑而菜味濃，入口甘香。紅莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，有潤腸胃清熱功效，是個既美味又養(yǎng)生的食療佳品。此外，紅莧菜還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。
推薦食療：清炒紅莧菜
食材：莧菜200克，植物油、姜片、鹽各適量。
做法：將莧菜擇洗干凈，瀝干水分備用。鍋置火上，倒油燒熱，放姜片炒香，再倒入莧菜翻炒，熟后用鹽調(diào)味即可。
盛夏清熱去火的食療3、紅棗
紅棗的補血效果非常好，都說“一日食三棗，青春永不老!”經(jīng)常吃棗可以補氣補血、提高免疫力。另外，夏天很多人經(jīng)常感到疲勞，吃點紅棗也會相應(yīng)緩解。
推薦食療：紅棗蒸木耳
食材：紅棗10顆，黑木耳15克，冰糖適量。
做法：紅棗要用清水泡約2小時，黑木耳用清水泡發(fā)就可以。將它們放碗內(nèi)，加清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成，非常美味。
盛夏清熱去火的食療4、山楂
山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經(jīng)，是健脾開胃、消食化滯、活血化瘀的食材。放假或周末期間大家如果吃得比較油，不妨常做點“解油湯”喝一喝。
推薦食療：山楂蓮子百合粥
食材：大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克。
做法：大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。加入冰糖調(diào)味，即可盛入碗中上桌食用。
盛夏清熱去火的食療5、黃瓜
皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、鎮(zhèn)痛也有明顯效果，夏季宜多吃。
推薦食療：皮蛋黃瓜湯
食材：黃瓜2根，皮蛋2個。
做法：將黃瓜皮削掉，切成細條;皮蛋剝殼后切瓣，一個切4瓣就好;鍋里放油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時也比較不會渾湯;皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，湯熬一會后放黃瓜條，黃瓜煮多久視自己的喜好而定，喜歡脆些的就少煮一會，喜歡軟些的就多煮一會;最后放鹽就可以起鍋。
盛夏清熱去火的食療6、甜菜根
甜菜根，因其紅焰如火，也被稱為火焰菜。甜菜根味甘、性平、微涼，具有健胃消食、止咳化痰、順氣等功效。
推薦食療：甜菜根濃湯
食材：甜菜根1個，土豆半個，胡蘿卜1/3個，植物油、鹽、香菜葉、生姜、清水各適量。
做法：土豆、胡蘿卜和甜菜根都去皮切小丁;生姜切成末;鍋內(nèi)倒入植物油，鍋熱后，倒入胡蘿卜丁炒軟，而后再倒入土豆丁、甜菜根丁翻炒;加入清水，再加入香菜葉，加蓋中小火煮10分鐘;而后去掉香葉，晾涼，倒入攪拌機打成糊;倒回鍋中稍加熱，加鹽調(diào)味，而后盛入碗中，開吃。
看了盛夏清熱去火的食療菜譜還看：
1.清熱去火食療方法