綠豆沙的功效與作用
綠豆沙的功效與作用
綠豆是我國(guó)人民的傳統(tǒng)豆類食物，李時(shí)珍稱其為“菜中佳品”。那么綠豆沙又有哪些功效?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的喝綠豆沙的好處，希望能幫到你。
綠豆沙的功效與作用
綠豆沙可以清暑益氣、止渴利尿，它不僅能補(bǔ)充水分，而且還可及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，維持體液電解質(zhì)平衡。因此夏天喝綠豆湯來(lái)消暑是有科學(xué)根據(jù)的呢。而中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼、昧甘，歸心，有清熱解毒、利水消腫、利尿、除煩消暑、健胃止渴的功效。所以綠豆常用于治療癰腫瘡毒、丹毒癤腫、水腫腹脹、煩躁悶亂、嘔吐口渴等癥狀。值得一提的是，綠豆沙還可解金石、砒霜之毒。
綠豆沙中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿等還有增進(jìn)食欲的作用。而蛋白質(zhì)和磷脂等能為機(jī)體重要臟器提供所必需的營(yíng)養(yǎng)，還有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的作用。所以在食療中綠豆沙是一種不錯(cuò)的選擇。
綠豆沙的做法
既然提到綠豆沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可忽略，那干嘛不試試呢!下面就給大家介紹一下綠豆沙的做法吧!
1、提前將綠豆用清水浸泡開(kāi)，蓮子洗凈;
2、將綠豆放入電飯鍋內(nèi)，倒入適量清水，轉(zhuǎn)入煮粥環(huán)節(jié);
3、待時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋，將開(kāi)花的綠豆舀出放進(jìn)過(guò)濾網(wǎng)上，過(guò)濾出沙;
4、過(guò)濾的同時(shí)可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內(nèi)，倒入500ml清水轉(zhuǎn)入米飯環(huán)節(jié);
5、待過(guò)濾出細(xì)膩的豆沙后，將煮有蓮子高壓鍋打開(kāi)，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰蓮子糖水;
6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時(shí)冰鎮(zhèn)后，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦!
這款綠豆沙與普通單純的綠豆沙相比，口感冰涼沙甜更勝!而且還有玫瑰花和蓮子的搭配，是愛(ài)美女士的福音。
綠豆沙的熱量高嗎
綠豆是一種常見(jiàn)的谷物，也一直深受大眾喜愛(ài)，1勺綠豆大約20克左右有63大卡，而標(biāo)準(zhǔn)每100克的綠豆大約有316 大卡的熱量。我們通常將食物分為從A至E五個(gè)級(jí)別，A級(jí)為最高等級(jí)，A級(jí)的食物相對(duì)來(lái)說(shuō)最適合減肥時(shí)吃，E級(jí)為最低等級(jí)，E級(jí)食物減肥時(shí)應(yīng)盡量少吃。而綠豆是屬于B+的食物哦!所以綠豆沙其實(shí)是一種比較適合減肥吃的食物呢!
而且綠豆沙的主要營(yíng)養(yǎng)成分碳水化合物含量與粗糧接近，且纖維含量極高，減肥時(shí)可作為粗糧適量食用。
據(jù)介紹，綠豆沙還可以清暑益氣、止渴利尿，它不僅能補(bǔ)充水分，而且還可及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，維持體液電解質(zhì)平衡。因此夏天喝綠豆湯來(lái)消暑是有科學(xué)依據(jù)的呢。而中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼、昧甘，歸心，有清熱解毒、利水消腫、利尿、除煩消暑、健胃止渴的功效。
所以說(shuō)綠豆沙的熱量不高，還有各種功效，愛(ài)美的女士不用擔(dān)心，可以放心食用。
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