對(duì)于膽囊炎這種疾病大家應(yīng)該都不會(huì)很陌生，這種疾病也一定要及時(shí)的治療，在飲食上也好好好的調(diào)理!至于慢性膽囊炎不能吃什么呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!

　　慢性膽囊炎不能吃的食物

　　1、慢性膽囊炎不能吃酸性食物

　　醋、楊梅、山楂、檸檬等酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素,從而引起膽囊收縮,誘發(fā)膽絞痛。

　　2、慢性膽囊炎不能吃過冷過熱的食物

　　過燙的食物或湯水,過冷的食物,如冰激凌、冰鎮(zhèn)飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物,食入后會(huì)導(dǎo)致膽道括約肌的痙攣,從而引起膽囊區(qū)的隱痛或絞痛。因此膽囊病患者應(yīng)禁食過冷過熱的食物。

　　3、慢性膽囊炎不能吃糖

　　因糖可刺激胰島β-細(xì)胞分泌胰島素,胰島素可使膽固醇增加,導(dǎo)致膽汁中膽固醇處于過飽和狀態(tài),促進(jìn)膽結(jié)石形成。

　　4、慢性膽囊炎不能吃辛辣刺激性食物

　　辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多,使縮膽囊素增加,導(dǎo)致膽道、括約肌痙攣,膽汁排出受阻而誘發(fā)膽絞痛,所以應(yīng)禁食上述食品。

　　5、慢性膽囊炎的飲食方法

　　滿足病人總熱量的需要,供給充足的液體,以稀釋汁及幫助代謝廢物的排出。少食多餐,每日4-5次。應(yīng)采用蒸、煮、燉、熬等方法使食物糜爛易消化。忌用油、煎、炒的油膩食物,切忌暴飲暴食,禁用酒類。還有蛋白質(zhì)按正常需要供給。

　　限制高脂肪飲食,這是因?yàn)槟懼?jīng)過肝臟分泌,經(jīng)過膽道到腸道,膽汁中含有幫助消化脂肪的必不可少的膽鹽。如患膽囊炎會(huì)因膽汁受阻,使膽道內(nèi)膽鹽大大減少,從而影響脂肪的消化。因此要少吃或不吃高脂肪飲食,如豬油、肥肉、動(dòng)物的肝、腦等內(nèi)臟、蛋黃等。低脂肪飲食要求每日食油量不超過25克 ,最好采用植物油,具有利膽作用。

　　忌用刺激性食品及粗纖維的食物,如加糖牛奶、蘿卜、洋蔥、辣、大蔥、大蒜等。因這些食物能促進(jìn)膽囊收縮素產(chǎn)生,引起膽囊收縮,使膽道括約肌不能松弛,而影響膽汁的排出。

　　慢性膽囊炎患者飲食注意事項(xiàng)

　　根據(jù)癥狀和對(duì)脂肪的耐受程度,從嚴(yán)控制在每日20克,逐漸過渡到中度限制每日40克。一般不應(yīng)過多攝人脂肪,并主張用植物油烹調(diào)。

　　在滿足患者需要的基礎(chǔ)上,總熱能不能過高。肥胖和超重患者應(yīng)減體重,使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給。

　　限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應(yīng)少于300毫克,限制動(dòng)物脂肪及含膽固醇高的食物,如內(nèi)臟以及魚子、蛋黃等。可以選用魚肉、瘦肉、蛋清等。

　　蛋白質(zhì)應(yīng)按正常需要量或偏低,以每日供給蛋白質(zhì)50克~70克為宜,但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品,如脫脂奶、蛋清、海魚等。

　　注意維生素?cái)z入,尤應(yīng)注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補(bǔ)充,其中維生素K對(duì)控制某些類型黃疸引起的出血有效。

　　忌用刺激性或產(chǎn)氣食品,如蘿卜、洋蔥等,禁煙、酒。

　　采取少吃多餐,注意多飲水。

　　慢性膽囊炎的食療方法

　　【佛手內(nèi)金山藥粥】

　　配方:佛手15克,雞內(nèi)金12克,山藥30克,粳米150克。

　　制法:將佛手、雞內(nèi)金加水500毫升,先煎20分鐘,去渣取汁,再加入梗米、山藥共煮成粥,粥成調(diào)味即可。

　　功效:健脾疏肝利膽。

　　用法:隨意食之。

　　【素馨花黃花菜瘦肉湯】

　　配方:豬瘦肉120克,黃花菜30克,素牽花6克。

　　制法:將黃花菜浸軟切段,素馨花洗凈,豬瘦肉洗凈切塊。把豬瘦肉、黃花菜放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮1小時(shí),然后下素馨花略煮片刻,調(diào)味即可。

　　功效:疏肝解郁,理氣止痛。

　　用法:佐餐食用。

　　【佛手郁金粥】

　　配方:佛手15克,郁金12克,粳米60克。

　　制法:將佛手、郁金、粳米一起放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮成粥,調(diào)味即可。

　　功效:疏肝解郁。

　　用法:每日1劑,作早晚餐服食。

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