西蘭花的功效與作用
西蘭花的功效與作用
西蘭花是屬于一種家庭常見(jiàn)的蔬菜，是一種非常好吃的食材，這種食材中有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃西蘭花的好處，希望能幫到你。
西蘭花的功效與作用
美容葆青春
所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
輔助治眼病
經(jīng)過(guò)細(xì)胞學(xué)和分子生物學(xué)的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對(duì)視神經(jīng)有保護(hù)作用，可以成為眼病患者醫(yī)學(xué)治療手段外的食療良方。
有益于心臟
英國(guó)倫敦帝國(guó)學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn)，西蘭花(broccoli)等蕓苔屬蔬菜含有一種化學(xué)物“萊菔硫烷”(sulforaphane)，能夠“啟動(dòng)”血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。
對(duì)抗老年癡呆
英國(guó)科學(xué)家近日表示，從花椰菜中提取出來(lái)的化學(xué)物質(zhì)萊菔硫烷有助于人們?cè)谀昀蠒r(shí)仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關(guān)鍵。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
原料
西蘭花，蒜，植物油，鹽。
作法
步驟一：西蘭花沖洗干凈，將莖部老皮剝?nèi)?，用刀裁成小塊;
步驟二：蒜去皮洗凈拍扁切片;
步驟三：鍋里放水加鹽燒開(kāi)，西蘭花放入焯一下即起;
步驟四：炒鍋放油燒熱，放入蒜煸炒出香味，加入西蘭花、鹽少許輕炒片刻，出鍋。
還是很簡(jiǎn)單的。不過(guò)有幾件事情要注意，一是要想好吃，西蘭花的莖部一定要?jiǎng)兤?，不可以偷?二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不過(guò)時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，要保持一定的脆度才好吃;三是蒜要放兩瓣以上才能出味，但千萬(wàn)別炒糊了。
營(yíng)養(yǎng)瘦身，蒜蓉西蘭花。
餐廳里愛(ài)吃素菜的女人比比皆是，不只為了苗條的身材，各種綠色的蔬菜做出來(lái)的味道大都清爽，給人一種悠閑細(xì)膩的感覺(jué)。何況從營(yíng)養(yǎng)的角度出發(fā)多吃蔬菜也是一個(gè)很好的習(xí)慣。
蒜蓉西蘭花在素菜的菜譜里頗受歡迎，更是女人常點(diǎn)的菜。其實(shí)這道菜的做法非常簡(jiǎn)單，對(duì)廚技的要求也不高，如果敢于大膽嘗試，你一定會(huì)得到不同一般的收獲，開(kāi)始做吧。
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