當(dāng)歸的功效與作用
說(shuō)起當(dāng)歸，很多人的第一印象就是藥材。其實(shí)當(dāng)歸的吃法還有很多，做菜的時(shí)候當(dāng)歸的作用更多。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃當(dāng)歸的好處，希望能幫到你。
當(dāng)歸的功效與作用
1、補(bǔ)血調(diào)經(jīng)
當(dāng)歸功善補(bǔ)血、活血，為婦科調(diào)經(jīng)藥，臨床上每多用于血虛體弱及月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，經(jīng)閉等證。如常用的當(dāng)歸補(bǔ)血湯、四物湯、桃紅四物湯等方劑中，當(dāng)歸均為主要的藥物。近幾年來(lái)，常用當(dāng)歸配其它補(bǔ)血藥治療各種貧血，有一定作用。
2、活血止痛
當(dāng)歸具有良好的活血通絡(luò)止痛作用，臨床應(yīng)用上也非常廣泛。如治療跌打損傷時(shí)，可配伍桃仁、紅花、梔子，治療癰腫瘀滯疼痛時(shí)，可配川芎、赤芍、丹皮、二花等，治產(chǎn)后瘀滯腹痛，可與益母草、川芎、白芍等同用。治療氣血阻滯，風(fēng)濕痹痛時(shí)，可與羌活、防風(fēng)、牛膝，秦艽等藥合用等。
3、潤(rùn)腸通便
多用于陰虛或血虛以及年老、產(chǎn)后等腸燥便秘證，常與火麻仁、大蕓、杏仁、桃仁等藥合用。據(jù)近代科學(xué)研究，當(dāng)歸對(duì)子宮有“二向性"作用。其水溶性、非揮發(fā)性、結(jié)晶性成分對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，可使其收縮加強(qiáng)，其揮發(fā)油能抑制子宮肌，使其弛緩。因此，臨床應(yīng)用時(shí)，為了達(dá)到收縮子宮的目的，可以久煎除去揮發(fā)油，如要使子宮弛緩，則宜后下之。
當(dāng)歸的食用方法
紅棗當(dāng)歸烏雞粥
材料
大米120克，烏雞肉50克，當(dāng)歸10克，青菜20克，紅棗30克。料酒5克，生抽4克，鹽適量。
做法
1、大米淘凈，泡好;烏雞肉洗凈，剁成塊，加入料酒、生抽、鹽腌漬片刻;青菜洗凈，切碎;當(dāng)歸、紅棗洗凈。
2、鍋中加適量清水，下入大米大火煮沸，下入烏雞肉、當(dāng)歸、紅棗，轉(zhuǎn)中火熬煮至將成。
3、再下入青菜熬煮成粥。下入鹽調(diào)味即可。
核桃仁當(dāng)歸瘦肉湯
材料
瘦肉500克，核桃仁、當(dāng)歸、姜、蔥段各少許。鹽6克。
做法
1、瘦肉洗凈，切件;核桃仁洗凈;當(dāng)歸洗凈，切片;姜洗凈去皮切片。
2、瘦肉入水汆去血水后撈出。
3、瘦肉、核桃仁、當(dāng)歸放入燉盅，加入清水;大火慢燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)小火燉熟即可食用。
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