茶樹菇的功效與作用
茶樹菇的功效與作用
常吃茶樹菇的好處有很多，不僅可以容降血壓還能增強免疫力。以下是學習啦小編為你整理的吃茶樹菇的好處，希望能幫到你。
茶樹菇的功效與作用
1.利尿滲濕
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。
2.美容降血壓
還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點，被人們稱為“中華神菇”。
3.增強免疫力
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為“神菇”。
茶樹菇的食用方法
1.新鮮的茶樹菇在烹調前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2.干品先用清水快速將茶樹菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調時將茶樹菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
3.茶樹菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。
茶樹菇怎么煲湯好喝
茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。
1、茶樹菇燉排骨湯
(1)、排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。
(2)、茶樹菇去掉根部,然后用清水浸泡約1個小時。
(3)、將浸泡好后的茶樹菇切成長段。
(4)、紅棗洗干凈,將兩頭剪開口,瀝干水分。
(5)、排骨洗干凈,切成大塊,將排骨放入沸水中焯燙去掉血水,然后撈起,沖洗掉浮沫。
(6)、將焯燙好的排骨放入湯鍋中,加入茶樹菇、紅棗和姜片,倒入淹沒食材的清水。
(7)、用大火燒開,然后換成小火熬煮2個小時。
(8)、最后調入鹽即可盛入碗中。
2、茶樹菇燉雞湯
(1)、土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子
(2)、將準備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等清洗干凈,并且,用清水進行浸泡。
(3)、將土雞放入清水中,慢慢煮開,水開之后,將血水倒掉。
(4)、將準備好的煲里一次性加足冷水,并且,將焯好的土雞,放入其中,姜片、蓮子等一起放入。
(5)、大火燒開,轉小火煲1小時。
(6)、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右,調味后即可食用。
3、干茶菇煲湯(清蒸)
(1)、茶菇活鮮肉類。如瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、田雞、油煎雞蛋等。
(2)、食用油、鹽、味精、生姜、蔥。
(3)、堅持活鮮比例多于茶菇的原則,一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片,連同茶菇及發(fā)泡茶菇的水,一并放入鍋中煮或清蒸。清蒸時鹽、生姜、蔥結同茶菇、活鮮肉類一并清蒸。然后放鹽和生姜,將湯煮到起鍋時再放味精和蔥花,然后出鍋上桌。
(4)、色濃(醬色),有茶菇的清香,原汁原味。
4、茶菇煎蛋煲湯
(1)、把2~3鮮雞蛋搗碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺撈起待用(油要干)。
(2)、把發(fā)泡后的茶菇,連同發(fā)泡水一并放在鍋中煮,放鹽,待打起之前2～3分鐘。
(3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時放味精、姜、蔥花,即可上桌。
(4)、色鮮味重。
5、茶菇三鮮湯
(1)、鮮茶樹菇120克,榨菜2克,豬精肉60克,豬肝30克,菜心3棵,熟豬油20克,清湯、醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。
(2)、將鮮茶樹菇去根蒂洗凈,撕成行條狀,入沸水中氽一下,撈出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心對半切。
(3)、鍋上旺火,放入清湯、茶樹菇、肉片、肝片和料酒,燒沸后撇去浮沫,然后加精鹽、醬油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟豬油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。
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