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毛豆的功效與作用

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  常吃毛豆的好處很多,不僅可以有效的改善我們的人體新陳代謝,還可以幫助人體補充鐵元素。以下是學習啦小編為你整理的毛豆的功效與作用,希望能幫到你。

  毛豆的功效介紹

  1.改善人體的新陳代謝

  毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

  2.促進胃腸蠕動

  毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低。

  3.增進食欲

  毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

  4.補鐵

  毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。

  5.預防骨質(zhì)疏松

  毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。

  5.美容減肥

  毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對女性保持苗條身材作用顯著。

  6.降血脂

  毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

  毛豆的做法

  尖椒椒肉絲毛豆

  材料

  青椒10個,紅椒1個。

  毛豆子1碗,肉絲5g。

  做法

  1、鍋里加水,將剝好的毛豆子倒入鍋中煮三到五分鐘,熟之后到出。

  2、將鍋里加油放肉絲煸炒。

  3、再將青紅椒絲導入鍋中煸炒至三分熟。

  4、倒入出過水的毛豆子翻炒。

  5、再加入精鹽味精翻炒七成熟,放入少量干凈的油,出鍋。

  毛豆的食用技巧

  若想把毛豆燙成翠綠色,可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多,能與食鹽中的鈉保持平衡,因此可消除鹽分的不利作用,同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C,但燙熟后還剩下很多,這便是其特點。

  維生素C對熱的抵抗力較弱,但在毛豆的場合例外。

  毛豆的吃法,除了直接加鹽煮著吃,還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香調(diào)料等制成干豆,可根據(jù)個人喜愛選擇不同的食用方法。但應(yīng)注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。


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毛豆的功效與作用

常吃毛豆的好處很多,不僅可以有效的改善我們的人體新陳代謝,還可以幫助人體補充鐵元素。以下是學習啦小編為你整理的毛豆的功效與作用,希望能幫到你。 毛豆的功效介紹 1.改善人體的新陳代謝 毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜,
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