菱角的功效與作用

　　菱角中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和葡萄糖成分，對于人體的能量可以有及時補(bǔ)充的效果。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃菱角的好處，希望能幫到你。

　　菱角的功效與作用

　　1、補(bǔ)脾益氣

　　菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。

　　2、抗癌

　　菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。

　　3、減肥

　　菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。

　　4、緩解皮膚病

　　菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

　　5、增強(qiáng)視力

　　菱為水生果品，性清涼甘潤，善清虛熱，退陰火，明目清心。

　　6、消暑醒酒

　　菱性涼滋潤，生吃有清暑解熱、除煩止渴的功效。連殼搗碎水煎后取汁服，有解酒精中毒的作用。

　　菱角的營養(yǎng)價值

　　菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認(rèn)為多吃菱角可以補(bǔ)五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。

　　菱角的食用方法

　　1.菱角的食用方法有很多,生食以皮脆肉嫩的嫩菱為好,熟食以肉質(zhì)潔白的老菱為佳,食法上煮、燉、燒、煨等都可,像炒嫩菱、菱燉排骨、菱炒肉片、菱煨雞及菱燒豆腐等,均被認(rèn)為是風(fēng)味獨特的好菜肴。

　　2.鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。

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