感冒能吃韭菜嗎
感冒能吃韭菜嗎
不少人認為韭菜是熱性食物,感冒吃韭菜容易上火,是真的嗎?感冒究竟感冒能吃韭菜嗎?下面學習啦小編告訴你答案。
感冒能吃韭菜嗎
有專家認為韭菜性溫熱,而當出現(xiàn)感冒、喉嚨痛、發(fā)燒、嚴重咳嗽等癥狀時,是不宜進補的,否則會使病情惡化,所以感冒不能吃韭菜。
但是韭菜按照中醫(yī)理論來說,能益肝健胃。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。人感冒時容易胃口不好,此時食用韭菜可以增進食欲。同時,韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,能幫助人體消化。不但可預防習慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。
另外還有一點,多數(shù)感冒是由病菌引起的,韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。感冒時食用韭菜有助于消滅病菌,恢復健康。食用韭菜還有一個好處就是韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
因此感冒并非不能吃韭菜,而是食用時應該注重適宜的量。小編提醒您,感冒時適量吃一些韭菜,不僅可以消滅病菌,快速回復健康,同時還可以加強抵抗力,降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率哦!
韭菜的營養(yǎng)價值
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發(fā)生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載:“韭菜多食則神昏目暗,酒后尤忌”。現(xiàn)代醫(yī)學認為,有陽 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g,不能超過400g。
韭菜對于很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔心吃后肚子不舒服。南齊周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食則香,夏食則臭”之說。
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助于人體提高自身免疫力。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易揮發(fā),因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。
吃韭菜的禁忌
1、陰虛火盛者不宜食用,韭菜辛溫助陽,能燥動相火,耗竭真陰,動物實驗表明韭菜可使被實驗的動物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡,故《本草求真》說:“火盛陰虛,用之最忌。”
2、夏日不應多食,夏日韭菜多老化,纖維多而粗糙,不易被吸收,夏季胃腸功能降低,多食會引起腹脹不適或腹瀉。
3、食用時不應加熱時間過久,韭菜中含有豐富的維生素B,加熱能使這些成分破壞,加熱時間越久,破壞越多。故不應長時間加熱后食用。
4、不應生食韭菜,既不可加熱時間過久食用,也不可生食,因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮后生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗干凈,容易感染疾病,故不宜生食。
5、不應與蜂蜜同時食用,韭菜含有豐富的維生素C,和蜂蜜同時食用,所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸,韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉,二者同食,能導致泄瀉。故《本草品匯精要》說:“不可與蜜同食。”
6、服維生素K時不應食用,服維生素K時忌食含維生素C多的食品,本品維生素c含量甚高,同用可降低維生素K的療效。
7、不宜與白酒同食,易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作,易致肝病及出血性疾病。
8、不宜與牛肉同食,易致牙齦炎癥。
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