怎樣煮驢肉好吃

　　“天上的龍肉，地上的驢肉”，這句話在中國幾乎無人不知，無人不曉。驢肉比牛肉更細嫩，味道更鮮美，歷來為我國北方人民所喜愛。因其豐富的營養(yǎng)和鮮美的味道，現(xiàn)在也被越來越多的食客所喜愛。那么驢肉應該怎么做好吃？學習啦小編下面給大家?guī)砹宋逑汜u驢肉的做法，一起來學習吧

　　主料：驢肉1300g

　　輔料：白酒10ml鹽3g蠔油15ml老抽10ml生抽10ml八角5g花椒5g陳皮5g山楂5g甘草2g冰糖30g蔥20g姜20g

　　五香醬驢肉步驟

　　1.準備原料

　　2.驢肉泡在清水里1個上午，去除驢肉中的血水

　　3.將大塊的驢肉切成巴掌大的小塊

　　4.半鍋清水里，加入1大勺的白酒，加入幾片姜

　　5.驢肉涼水下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火

　　6.直到鍋中出現(xiàn)大塊的血沫就關火，將驢肉撈出

　　7.準備各種佐料

　　8.驢肉放入高壓鍋中

　　9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料

　　10.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蠔油、生抽、鹽和冰糖等調(diào)料

　　11.加入1大碗開水

　　12.撒上蔥段姜片

　　13.高壓鍋開火，燉煮1個小時，關火后燜一個下午

　　14.拿出醬驢肉，涼透切片即可食用