炸丸子是很多人的最愛，外焦里嫩，做法也很簡單，并且加入了山藥等食材也特別的營養(yǎng)哦!那怎么炸出好吃的肉丸子呢？學習啦小編下面來教大家好吃的干炸頭丸子做法~

　　食材主料：豬肉末400g山藥1根

　　輔料：麻油適量鹽適量料酒適量白糖適量姜適量蔥適量胡椒粉適量生粉適量五香粉適量生抽適量

　　炸肉丸子步驟

　　1.首先將姜切末，蔥白切蔥花，山藥切成粒，泡入清水中。

　　2.準備好豬肉泥，加入適量清水，攪散后，再加少許鹽、白糖，淋入適量料酒，撒少許胡椒粉，拌勻，倒入山藥粒、姜末、蔥花，放四勺生粉，再淋入適量生抽、撒少許五香粉、倒入幾滴麻油，攪拌均勻。

　　3.準備好肉泥和一個盤子，盤底抹油，將肉泥團成肉丸子。

　　4.鍋中倒入小半鍋油，燒至六成熱，下入肉丸子，炸至金黃酥脆，即可撈出。

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