怎樣腌黃瓜好吃
夏天很多的飯店都會(huì)準(zhǔn)備一些開(kāi)胃的小咸菜,這道腌黃瓜就是其中之一。學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的腌黃瓜絲毫不比飯店的遜色,腌制好可以密封放入冰箱冷藏保存3-5天,隨吃隨取極為方便,既可以佐粥,又可以作為正餐的開(kāi)胃小菜,一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
腌黃瓜做法步驟
1.黃瓜、青紅椒洗凈。
2.把黃瓜切成條,放入所有的鹽。
3.用手抓勻腌制30分鐘,中間翻動(dòng)2次。
4.青紅椒去籽去蒂后切條。
5.生姜切片,干紅辣椒表面用擰干的濕布擦干凈。
6.白酒、生抽、老抽、陳醋放入小碗中。
7.鍋燒熱放入油,接著放入花椒、麻椒、八角、剪成段的干辣椒,小火慢慢炒出香味。
8.趁熱烹入小碗中味汁關(guān)火晾涼。
9.腌制過(guò)的黃瓜用手?jǐn)D出水分。
10.放入青紅椒條。
11.放入白糖、味精,倒入炒好的香料汁拌勻。
12.放入保鮮盒中,密封后放入冰箱冷藏1-2小時(shí)即可食用。
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