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怎樣調(diào)韭菜餃子餡好吃

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怎樣調(diào)韭菜餃子餡好吃

  在做餃子的時(shí)候很多人都會(huì)為做的餡發(fā)酸,沒湯汁而發(fā)愁,今天學(xué)習(xí)啦小編給大家分享一下韭菜餃子餡,幾個(gè)步驟就能解決這些難題,快來試試吧~

  豬肉韭菜餃子餡肉做法步驟

  1.準(zhǔn)備五花肉400g,精瘦肉100g

  2.準(zhǔn)備韭菜150g,姜5g.蒜頭兩瓣

  3.把五花肉去皮切小塊,精瘦肉同樣切小塊

  4.兩種肉混合在一起用刀躲碎

  5.躲好備用

  6.韭菜洗凈后切末備用

  7.這里準(zhǔn)備肉餡的調(diào)料:蠔油一湯匙,生抽一湯匙,料酒半湯匙,雞粉一湯匙,糖半湯匙,芝麻油一湯匙

  8.準(zhǔn)備一個(gè)大碗,倒入切好的韭菜和肉餡,然后把步驟7的調(diào)料都放入肉餡中,然后加入5g鹽.姜蒜末,再打入一個(gè)雞蛋

  9.添加半湯匙的老抽上色

  10.添加兩湯匙的食用油.然后再添加10g的生粉

  11.用手抓均餡料,直到把料都抓均即可

  12.抓均的餡料

  13.包好保鮮膜,然后放在冰箱中冷藏腌一夜(餡料腌30分鐘即可包餃子,在冰箱放上一夜味道會(huì)更好)

  14.完成.

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