烤魚怎么做好吃

　　各位去過飯店吃烤魚的朋友一定會對美味的烤魚印象深刻吧，烤魚，一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，在制作的過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家?guī)砹嗣牢犊爵~的做法。

　　烤魚的做法步驟

　　1.鯽魚收拾干凈對半切開。

　　2.準(zhǔn)備兩大勺蒸魚豉油，兩大勺剁椒，一小勺醬油，一勺孜然粉，攪拌均勻。

　　3.將調(diào)料抹在魚的表面，腌制一個小時以上。

　　4.蒜苗切段，姜切片，準(zhǔn)備幾個大蒜。

　　5.黃瓜切片。

　　6.胡蘿卜切片。

　　7.鍋底放多點(diǎn)油，將姜、蒜爆香。

　　8.豆芽洗凈。

　　9.將豆芽胡蘿卜大火翻炒兩分鐘。

　　10.加入黃瓜片炒一分鐘。

　　11.準(zhǔn)備干辣椒和豆瓣醬。

　　12.倒入鍋內(nèi)，再加少許水燜三分鐘。

　　13.腌制好的魚入烤箱200度，烤20分鐘。

　　14.將炒好的蔬菜澆在魚上，再入烤箱烤五分鐘。

　　15.香菜切碎。

　　16.撒在烤好的魚上即可。