豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。二上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。學(xué)習(xí)啦小編下面就給大家?guī)?lái)了好吃的燉五花肉做法。

　　燉五花肉的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.將五花肉切成塊狀，蔥切段，姜切片

　　3.涼水下鍋放入五花肉焯至變色，去掉多余的血水

　　4.撈出放入碗中備用

　　5..平底鍋燒熱，放入焯過(guò)水的五花肉

　　6.煸至兩面金黃色，即可。

　　7..準(zhǔn)備一個(gè)湯鍋，將姜片，蔥段鋪在底層

　　8.上面放入煸好的五花肉

　　9.加入適量水開(kāi)大火燒開(kāi)

　　10.加入生抽，老抽，料酒，鹽

　　11.再加入冰糖

　　12.中火慢燉

　　13.燉至五花肉變軟即可撈出。

　　14.裝盤