怎樣燉帶魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單

　　帶魚(yú)又叫刀魚(yú)，肉嫩體肥、味道鮮美，具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樨萆?，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚(yú)類。其所富含的蛋白質(zhì)，更具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力等功效。那么對(duì)于這樣一種健康又美味的食材，怎么燉才能發(fā)揮出其美味呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)了燉帶魚(yú)的做法。

　　燉帶魚(yú)的步驟

　　1.將刀魚(yú)化凍，洗凈去除內(nèi)臟和頭。切成長(zhǎng)短適中的段。

　　2.將魚(yú)段控干水份，加料酒，鹽，五香粉，腌制半小時(shí)以上。

　　3.在腌制好的魚(yú)段里，灑適量干面粉，上下翻動(dòng)幾下，讓每塊都沾到面粉，但又不是太厚。

　　4.鍋里放寬些的油，油溫八九分熱的時(shí)候，放入沾了面粉的魚(yú)段。

　　5.炸到兩面金黃色。

　　6.撈出來(lái)。再炸另外一些，直到全部炸完。

　　7.留底油，將全部炸好的魚(yú)段放回鍋內(nèi)，灑蔥姜段。

　　8.加生抽，花椒粉，醋。加適量水。蓋上鍋燉一會(huì)。

　　9.到湯汁濃稠，魚(yú)段全部上色入味，即可出鍋。

　　10.喜歡味精的可以上盤前少加一點(diǎn)，個(gè)人感覺(jué)可以不加。