鴨子怎樣紅燒好吃

　　鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。鴨肉對身體十分有好處，但是鴨子應(yīng)該怎么料理呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砹思t燒鴨子的做法。

　　紅燒鴨肉做法步驟：

　　1.鴨子洗凈，剁成塊。

　　2.用高壓鍋壓熟。我這是前天壓好的，已經(jīng)凝成凍了。

　　3.鍋中倒入油，燒至七成熱時(shí)，將白糖放入，炒勻，炒出糖色后，下入蒜末爆香。

　　4.再放入辣椒醬炒勻。

　　5.下入鴨塊，翻炒均勻，放入清水，沒過鴨子。

　　6.放入適量的醬油、五香粉、鹽，大火燉20分鐘。

　　7.湯汁收干，撒上蔥花，出鍋即成。