烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節(jié)人體免疫功能和抗衰老，所以也被成為藥雞。其常見的做法是燉烏雞湯，那么怎么燉烏雞湯好吃？下面學習啦小編給大家?guī)頍鯙蹼u湯的做法。

　　烏雞湯的燉法步驟

　　1.烏雞毛清洗干凈

　　2.剁成小塊

　　3.用水把生烏雞塊焯下

　　4.取出焯好烏雞洗凈

　　5.重新放入水燒溫放入雞塊，姜片

　　6.至少燉至2個小時，加入少量鹽，雞精即可。