羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。但是怎么用高壓鍋燉出好吃的羊肉？學(xué)習(xí)啦小編接下來給大家?guī)砹艘环N燉羊肉的做法給大家參考。

　　家用高壓鍋燉羊肉的做法

　　1.羊肉洗凈切塊

　　2.放高壓鍋里

　　3.水燒開撇去浮沫

　　4.準(zhǔn)備花椒、大料、蔥、姜、小紅辣椒

　　5.將上面調(diào)料放入

　　6.放適量的老抽

　　7.放適量的原味醬油

　　8.放適量的料酒

　　9.放適量的鹽

　　10.攪拌均勻

　　11.蓋蓋上汽燉30分鐘

　　12.燉好的羊肉。

　　羊肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

　　羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進(jìn)補(bǔ)及補(bǔ)陽的佳品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它能助元陽，補(bǔ)精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥。《本草從新》中說，它能“補(bǔ)虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補(bǔ)有形肌肉之氣。故曰補(bǔ)可去弱。人參、羊肉之屬。人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形。風(fēng)味同羊肉者，皆補(bǔ)血虛，蓋陽生則陰長也”。

　　羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應(yīng)忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。

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