山藥燉雞湯步驟

　　1.首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。

　　2.鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。

　　3.鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開(kāi)，改小火慢燉三十分鐘。

　　4.然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，最后小火燉5分鐘，就大功告成啦。小貼士1、山藥去皮后立即放入清水浸泡一會(huì)，不僅可以去除部分黏液，還可防止氧化發(fā)黑

　　2、雞湯已很鮮美，無(wú)需再放其它作料

　　3、可以根據(jù)個(gè)人喜歡，增減其它食材