豆角怎樣腌制好吃

　　我們都知道豆角是一種經(jīng)常吃的蔬菜，豆角無(wú)論單獨(dú)清炒，涼拌，還是和肉類(lèi)混搭都很符合人們的口味。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)的是腌豆角的做法教程。做好的腌豆角可放置一年不會(huì)壞，隨吃隨取。

長(zhǎng)豆角的腌制方法如下：

　　1、先要挑選一下長(zhǎng)豆角，千萬(wàn)不要掐去長(zhǎng)豆角的兩頭，把長(zhǎng)豆角洗凈，晾干。

　　2、找一個(gè)大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以，洗凈、晾干。

　　3、燒開(kāi)水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。

　　4、如果喜歡吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水涼后，放入長(zhǎng)豆角，然后密封。

　　5、第一次大約要一個(gè)星期，以后水酸了， 2-3天就可以吃了。

　　其實(shí)長(zhǎng)豆角的腌制方法還是蠻簡(jiǎn)單的，不過(guò)要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、全過(guò)程不要沾油。

　　2、每次加新菜時(shí)要適量加鹽。

　　3、水面上要加重物，比如弄幾根筷子橫橫豎豎地，上面壓一個(gè)裝滿(mǎn)水的飲料瓶，長(zhǎng)豆角就不會(huì)浮上來(lái)，否則容易爛。