在上一篇文章里學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)了燉草魚(yú)的簡(jiǎn)單做法后今天學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)?lái)了另一個(gè)關(guān)于草魚(yú)的美食，那就是清蒸草魚(yú)，一起來(lái)看看吧。
清蒸草魚(yú)做法

　　1、草魚(yú)1條，大蔥2段，橘子1個(gè)，青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚(yú)豉油適量。

　　2、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚(yú)清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟，反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。

　　3、在魚(yú)肚子里抹上鹽，魚(yú)的表面抹上白酒，蒸的時(shí)候酒能把魚(yú)腥味帶走。魚(yú)肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚(yú)腥，還能防止魚(yú)蒸制時(shí)變形。

　　4、這時(shí)候橘子皮就泡好了，魚(yú)肚子里放幾片橘子皮，打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。

　　5、魚(yú)盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。

　　6、蒸熟的魚(yú)從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。

　　7、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來(lái)了，最后再淋上適量蒸魚(yú)豉油調(diào)味，可以動(dòng)筷子了。