不管是哪個季節(jié)，都會出現(xiàn)各樣的上火的問題，當(dāng)自己有這樣上火問題的時候，就要注意用食療的方式來解決，蔬菜其實就是一個非常好的降火方法。下面是小編分享的降火的蔬菜推薦，一起來看看吧。

　　降火的蔬菜推薦

　　1、竹筍

　　自古以來，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質(zhì)微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過熱水，即用熱水焯一下，然后再進行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會損傷身體，而干竹筍也應(yīng)該蒸熟了吃。

　　2、馬齒莧

　　春季氣溫升高，易引發(fā)上火等癥狀，因此，在日常飲食方面，需注意多吃些降火的食材，其中，馬齒莧便是很好的選擇之一。馬齒莧可以清熱解毒，利水去濕，散血消腫，將這種食材與蒜泥麻汁一起食用，則降火的效果會更佳。

　　3、茭白

　　《食療本草》中記載：茭白具有清熱解毒、醒酒、降火、消化滯積等功效，可治療高血壓、高血脂等火氣過旺引起的疾病。同時，茭白還含有較多纖維素，有利于潤腸通便。想要保持茭白的風(fēng)味及營養(yǎng)，最好是整根水煮或烤熟后，再剝掉外皮，直接食用，或蘸醬油、沙拉醬食用。

　　4、空心菜

　　中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　5、番茄

　　西紅柿就是降火很好的食物，其中可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。例如像是一些用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴等癥狀都可以食用。

　　6、芹菜

　　芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜堿，可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素、營養(yǎng)價值高。

　　7、菠菜

　　菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，是春天里最適合養(yǎng)肝的蔬菜，而且菠菜利于腸胃，有助于人體排毒，促進人體新陳代謝，增進身體健康。性溫對口臭、大便干硬的上火癥狀會較好的緩解效果。

　　8、魚腥草

　　魚腥草屬于醫(yī)食同源的一種中藥，相對來說是比較安全的，特別是在清肺熱、化痰濕的效果很好。中醫(yī)認(rèn)為，魚腥草味辛性寒，歸肝、肺經(jīng)，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。

　　9、豆芽菜

　　豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

　　10、黃瓜

　　黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時候應(yīng)當(dāng)保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根，那樣會讓黃瓜的營養(yǎng)流失。

　　11、芥藍

　　中醫(yī)認(rèn)為，芥藍味甘辛性涼，入肺經(jīng)，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風(fēng)熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調(diào)理。芥藍在烹調(diào)上，最好采用炒、熗的方法，不要烹制過熟，才能保持它質(zhì)脆、色美、味濃的特點。

　　12、薺菜

　　薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經(jīng)過多、目赤腫痛等?！睹t(yī)別錄》載“主利肝氣，和中”。

　　13、馬蘭頭

　　馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒，不像春天里有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥時就可以請它來幫忙。

　　14、菊花腦

　　中醫(yī)有云：“菊花腦，味甘、涼、無毒，有清熱涼血、調(diào)中開胃，降血壓，清涼解毒之功效，適用于胃熱心煩，便秘口苦，頭痛目赤等疾。”平時有頭痛、目赤、心煩、口苦等癥狀，也可用鮮嫩苗煮食，或全草及花煮湯喝，劑量不拘。

　　預(yù)防上火的方法

　　1、白喝鹽水，晚喝蜜水

　　預(yù)防秋季上火，要多喝水。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，能夠補充人體水分，也能抗拒衰老，還可以防止便秘。

　　蜂蜜水中嗨喲的蜂蜜，能夠防止防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。

　　2、保持作息正常

　　秋季上火有一原因就是熬夜造成的。所以預(yù)防秋季上火，必須要保證正常的作息，早睡早起，切勿熬夜。

　　3、多運動

　　運動可以加快血液循環(huán)，及時排除人們體內(nèi)的廢物，使皮膚保持毛孔通暢，隨后及時加以清洗。

　　4、保證心情舒暢

　　上火和心情也密切相關(guān)，長期憂郁，悲傷都會引起身體上火，所以要保證心情的舒暢，以及適當(dāng)釋放心理壓力。

　　5、注意飲食平衡

　　平時應(yīng)該注重平衡飲食，可以多吃一些蔬菜水果等，包括梨、甘蔗、蘋果等。此外，可以熬一些具有滋陰養(yǎng)肺、潤燥

　　特別容易上火的原因

　　上火是中醫(yī)的理論，西醫(yī)則認(rèn)為這種說法太籠統(tǒng)?？破兆骷曳街圩诱J(rèn)為：“中國人容易‘上火’的一個重要原因是絕大多數(shù)中國人都不重視口腔、牙齒衛(wèi)生，也沒有定期看牙醫(yī)的習(xí)慣，牙齦炎、牙周炎、齲齒等疾病的發(fā)病率極高，所以吃那些高糖分、高脂肪等容易被細(xì)菌利用的食物，都容易“上火”。注意牙齒保護的美國人對此聞所未聞。”

　　上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛，心火就會心悸失眠、心煩。

　　人體里本身是有火的，如果沒有火那么生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當(dāng)然火也應(yīng)該保持在一定的范圍內(nèi)，比如體溫應(yīng)該在37度左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現(xiàn)很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現(xiàn)。

　　從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的范圍內(nèi)是必須的，超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實火，正常人體陰陽是平衡的，對于實火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯示為實火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。

　　按中醫(yī)理論，五臟六腑皆有陰陽之氣，陰陽失衡的話就會有所謂的陽火或虛火上升的表現(xiàn)了，具體還要根據(jù)個人情況來定。

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