新鮮核桃外殼發(fā)黑還能吃嗎
新鮮核桃外殼發(fā)黑還能吃嗎
一般情況下，新鮮核桃外殼發(fā)霉了能不能吃要看具體情況，如果里面沒有變質(zhì)壞掉，還是可以繼續(xù)食用的，不會對身體產(chǎn)生不良的影響。下面是小編分享的新鮮核桃外殼發(fā)霉能不能吃，一起來看看吧。
新鮮核桃外殼發(fā)霉能不能吃
外殼發(fā)霉但核桃果肉沒有受到影響還是可以吃的。
吃過核桃的人都知道，核桃其實真正是有兩個保護色的，一是新鮮核桃的青皮外殼，而是核桃堅硬的外殼。要如果是青皮外殼或是堅硬的外殼發(fā)霉的話，可以打開看看里面核仁有沒有收到影響，要是出現(xiàn)霉點，黑點那還是可以吃的。
而且核桃殼外邊是黑的不一定就發(fā)霉了，有些是因為之前去皮(從樹上摘下來后，要曬干去皮，也就是外邊包著核桃的綠殼子)不徹底，殘留在核桃殼縫隙中，風(fēng)化后留下的，對果瓤沒任何影響。所以核桃外皮有黑斑，不一定就壞了?？墒侨绻锩嬗邪捉z的話那就得堅決扔了。如果不好區(qū)分那就最好不要食用，畢竟健康最重要。
新鮮核桃去外殼的方法
1、陰干以后去殼
大家手里如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環(huán)境中進行陰干，陰干以后核桃的表面就會出現(xiàn)大量的褶皺，而且青色的表皮也會變硬，與里面的核桃仁就會自然分離開，這時再去皮外皮就會特別簡單，直接把它掰開就可以了。
2、直接去殼
青皮核桃也可以直接去皮，必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來，然后再把它放入清水中，用刷子去刷它的表面，再用清水冼凈，最后還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮一一剔除，這時青皮核桃的果皮也就全部去掉了。
3、小工具去殼
我們要用到的工具有小刀、膠皮手套和鋼絲球，首先，戴好膠皮手套，然后，用小刀將大部分的青皮切掉，接著，用鋼絲球反復(fù)摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出干凈即可。
4、漚爛法去殼
用草席或者秸稈之類的東西將青皮核桃厚厚地覆蓋住，等待青皮核桃自然發(fā)酵，發(fā)酵好以后，其表面的青皮就漚爛了，這個時候剝掉青皮就很簡單了。其實，漚爛的方法還有很多，將青皮核桃用水泡過之后，用厚實的覆蓋物捂幾天，或者還可以將青皮核桃直接埋在土里漚爛都可以。
新鮮核桃的功效與作用
1、新鮮核桃能延緩衰老
新鮮核桃中有大量的抗氧化成分，還有多種精氨酸和油酸，這些物質(zhì)可以抑制血管的老化，和膽固醇的生成，平時經(jīng)常食用可以減少三高癥狀的發(fā)生，對血栓和中風(fēng)以及老年癡呆都有很好的預(yù)防作用。
2、新鮮核桃能提高記憶力
新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素，像錳和鋅等的含量就都很高，它可以促進腦細(xì)胞再生，也能提高腦細(xì)胞活性，對提高記憶力有很大的好處。
3、新鮮的核桃能消炎殺菌
消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效，它果仁中的油脂很方便人們提取，提取出來以后可以用于人類皮炎和濕疹等多處皮膚病的治療，能起到良好的止癢和消炎功效，另外經(jīng)常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟，它里面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。
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