古人怎樣過(guò)中秋

　　"中秋"一詞,最早見(jiàn)于《周禮》一書(shū),而真正形成全國(guó)性的節(jié)日是在唐代。那時(shí),每逢中秋人們都要舉行迎寒和祭月活動(dòng),設(shè)大香案,擺上祭品,其中月餅和西瓜絕不能少,西瓜要切成蓮花狀。在月下,將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當(dāng)家主婦切開(kāi)團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人,在家的在外地的都要算在一起,不能切多也不能切少。由此看來(lái),古代人過(guò)中秋遠(yuǎn)比現(xiàn)代人要講究。下面我們就來(lái)看看古人過(guò)中秋常做的事。

　　古人如何過(guò)中秋

　　唐代女性中秋“拜月”

　　“開(kāi)簾見(jiàn)新月，便即下階拜”

　　從《周禮-春官》的“中秋夜迎寒”一說(shuō)來(lái)看，“中秋”在中國(guó)古人心中已占有一定位置，但此時(shí)的“中秋”與現(xiàn)代的“中秋節(jié)”并非同一概念，即便到了節(jié)假日最多的唐代，八月十五都不是法定節(jié)日。倒是當(dāng)時(shí)的新羅(朝鮮半島國(guó)家之一)，已將八月十五列為法定節(jié)日，放假三天。

　　雖然八月十五不是節(jié)日，但唐代八月十五的活動(dòng)還是很豐富的。這一天，最為活躍的是女性，特別是女孩子，后來(lái)廣為流行的“女子拜月”，便是唐代女性中秋之夜最愛(ài)做的事情。“大歷十才子”之一李端的《拜新月》一詩(shī)，所描寫(xiě)的便是唐代女性拜月的情形——

　　開(kāi)簾見(jiàn)新月，

　　便即下階拜。

　　細(xì)語(yǔ)人不聞，

　　北風(fēng)吹裙帶。

　　詩(shī)中的“新月”，便指八月十五這天晚上剛升起的月亮。在唐代，“女子拜月”風(fēng)俗頗為流行，不論是宮廷還是民間，女性在八月十五晚上都不忘拜月。施肩吾的《幼女詞》，進(jìn)一步證明了拜月風(fēng)俗對(duì)唐代女性的影響，連小女孩都知道——

　　幼女才六歲，

　　未知巧與拙。

　　向夜在堂前，

　　學(xué)人拜新月。

　　唐代女性為何喜歡中秋拜月?這里有極深的文化內(nèi)涵和宗教背景。在古人看來(lái)，中秋節(jié)與七月十五的中元節(jié)、正月十五的上元節(jié)一樣，都是女性節(jié)日。古人認(rèn)為萬(wàn)物有靈，月亮上也有一位神仙——代表女性的太陰之神，與代表男性的“太陽(yáng)神”相對(duì)應(yīng)。

　　“嫦娥奔月”的神話誕生后，作為月神的月亮更被擬人化，嫦娥成了月亮女神的化身。嫦娥是女性的福音，能賜予女性美貌、愛(ài)情與家庭幸福，自然要祭拜她。這一觀念在唐代已被廣泛認(rèn)同，唐代女性愛(ài)拜月，便很好理解了。

　　后來(lái)，唐代女性的“拜月”風(fēng)俗逐漸成為中國(guó)女性共有的中秋節(jié)風(fēng)俗，希望“貌似嫦娥，圓如潔月”，由此還衍生出“月亮占候”、“摸秋送瓜”等風(fēng)俗。

　　古代女性如何拜月?明末文人劉侗、于奕正合著的《帝京景物略·春場(chǎng)》里有這樣的記述：“八月十五日祭月……家設(shè)月光位，于月所出方，向月供而拜，則焚月光紙。”

　　至于“男不拜月，女不祭灶”的節(jié)日規(guī)則，應(yīng)該是古代女性出于維護(hù)自己節(jié)日空間的需要而逐漸形成的。事實(shí)上，這一規(guī)則并非“全國(guó)通行”，有的地區(qū)拜月便不避男性，甚至男女同拜，明嘉靖時(shí)期的《固始縣志》曾記載，當(dāng)?shù)?ldquo;男女望月羅拜，已而歡飲。”

　　北宋時(shí)期中秋節(jié)有了“團(tuán)圓”內(nèi)涵

　　“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”

　　宋代，“中秋節(jié)”的概念已形成，而且深入民間。

　　“中秋節(jié)”的提法最早出現(xiàn)于南宋吳自牧所著的《夢(mèng)梁錄》中，這本書(shū)所記述的是南宋時(shí)的節(jié)日風(fēng)俗，卷四中的“中秋”條稱，“八月十五日中秋節(jié)，此日三秋恰半，故謂之‘中秋’。”而該書(shū)的《序》，即是吳自牧于“中秋日”所作。

　　宋代除繼承了唐代女性中秋拜月的風(fēng)俗外，還有更瀟灑的活動(dòng)“玩月”。北宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》“中秋”條稱，“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月”。當(dāng)時(shí)的皇家還會(huì)舉辦“中秋晚會(huì)”，附近居民半夜都能聽(tīng)到從后宮傳出的音樂(lè)聲，此即所謂“絲篁鼎沸，近內(nèi)庭居民，夜深遙聞笙竽之聲，宛若云外”。民間也不會(huì)早早休息，連小孩都不肯睡，“閭里兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至于通曉。”

　　南宋時(shí)期，“玩月”熱鬧得更近乎瘋狂。吳自牧筆下曾詳細(xì)記述了臨安的中秋之夜：“此際金風(fēng)薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿，王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開(kāi)廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月臺(tái)，安排家宴，團(tuán)子女，以酬佳節(jié)。雖陋巷貧窶之人，解衣市酒，勉強(qiáng)迎歡，不肯虛度。此夜天街賣買(mǎi)，直到五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晚不絕。”

　　這段文字不需要翻譯，相信讀者也能體會(huì)到當(dāng)時(shí)中秋節(jié)的熱鬧氣氛。南宋中秋之夜可謂“歡樂(lè)之夜”，當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)京城治安的“金吾”(相當(dāng)于警察的官員)也不多事，干脆取消了夜禁。

　　宋代這種“玩月”的時(shí)尚，亦即大家所說(shuō)的“賞月”。其實(shí)唐代已出現(xiàn)“玩月”一詞，唐盧肇《唐逸史》中便提到唐玄宗李隆基“玩月”之事，當(dāng)時(shí)名叫羅公遠(yuǎn)的道士，曾應(yīng)召入京，于中秋之夜“侍明皇于宮中玩月”。

　　宋代對(duì)中秋節(jié)的最大貢獻(xiàn)，是給中秋節(jié)賦予了“團(tuán)圓”的內(nèi)涵。后來(lái)中秋節(jié)被視為“團(tuán)圓節(jié)”，源頭應(yīng)該在北宋。北宋文學(xué)家蘇東坡在《水調(diào)歌頭》里，把北宋人對(duì)中秋節(jié)的理解闡釋得淋漓盡致——

　　“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天。

　　不知天上宮闕，今夕是何年?”

　　在中秋明月夜，蘇大才子毫無(wú)睡意，借酒消解對(duì)遠(yuǎn)方弟弟蘇轍的思念——

　　“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。”

　　從此，“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”成為每一個(gè)中國(guó)人中秋佳節(jié)里最美好的愿景!

　　“月餅”一詞始于南宋

“小餅如嚼月，中有酥與飴”

　　聚餐，是中國(guó)節(jié)日永遠(yuǎn)的主題之一，和端午節(jié)“吃粽子”、元宵節(jié)“吃湯圓”一樣，“吃月餅”是中秋節(jié)的食俗。中秋吃月餅風(fēng)俗始于何時(shí)，有不同的說(shuō)法。

　　民間說(shuō)法是始于唐初。大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當(dāng)時(shí)有位經(jīng)商的吐蕃人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。唐高祖李淵(一說(shuō)唐太宗李世民)心情大好，對(duì)著月亮脫口而出：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。

　　胡餅是圓形，代表圓滿;蟾蜍則指月亮。李淵將胡餅分食群臣，此后就有了中秋吃胡餅之俗。到李隆基(唐玄宗)當(dāng)皇帝時(shí)，楊貴妃將胡餅易名為“月餅”。

　　顯然，這種說(shuō)法并不靠譜，唐代連真正意義上的“中秋節(jié)”都沒(méi)有，何來(lái)月餅?但唐代在八月十五有“吃餅”習(xí)慣是可能的。日本僧人圓仁《入唐求法巡禮行記》中曾記述，八月十五這天，“寺家設(shè)餺飩、餅食等”。

　　另有學(xué)者引《洛中見(jiàn)聞》稱，唐僖宗李儇曾在八月十五賜“餅”給在曲江宴飲的新科進(jìn)士。但所賜之餅是不是月餅?尚不好說(shuō)。

　　目前較為可靠的說(shuō)法是，北宋時(shí)中秋節(jié)已有吃月餅的風(fēng)俗，但是否普遍并不肯定。蘇東坡《留別廉守》一詩(shī)中，便有“小餅如嚼月，中有酥與飴”的說(shuō)法。

　　北宋雖然有八月十五吃月餅之俗，但所食月餅當(dāng)時(shí)并不叫“月餅”，而稱為“金餅”。當(dāng)時(shí)的文人蘇舜卿《和解生中秋月》詩(shī)中即稱，“銀塘通夜白，金餅隔林明”。

　　南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》“葷素從食店”條、同時(shí)代的周密《武林舊事》“蒸作從食”條，均出現(xiàn)“月餅”一詞。但需要指出的是，這種月餅似乎并不是八月十五才吃的專用節(jié)日食品，乃“四時(shí)皆有”的日常食品——不過(guò)在中秋節(jié)這天食用，意義非同尋常。

　　明代中秋節(jié)流行送月餅

　　“以月餅相遺，取團(tuán)圓之義”

　　中秋節(jié)吃月餅到元代已更加“講究”。元末陶宗儀的《元氏掖庭記》中記述過(guò)元武宗海山過(guò)已酉(公元1309年)中秋節(jié)的情況。中秋之夜，元武宗與諸嬪妃泛舟于皇家的太液池，設(shè)宴取樂(lè)，所上食物相當(dāng)豐富：“薦蜻翅之脯，進(jìn)秋風(fēng)之鯰，酌元霜之酒，啖華月之羔”。這里的“啖華月之羔”即為“吃月餅”。

　　到了明代，“吃月餅”已為中秋節(jié)固定風(fēng)俗。中秋節(jié)所食之餅除了“月餅”叫法外，還有“團(tuán)圓餅”、“團(tuán)餅”等叫法，正德《建昌府志》中便稱，“中秋，登樓玩月，多用西瓜、團(tuán)餅，亦取月圓之義。”

　　明代，中國(guó)古人過(guò)中秋還出現(xiàn)了新氣象，現(xiàn)代必不可少的“月餅”，成為時(shí)人過(guò)中秋節(jié)之必備，現(xiàn)代特別流行的中秋送月餅風(fēng)俗明代已開(kāi)始流行。崇禎《嘉興縣志》稱，“十五是為中秋，作餅肖月形，曰‘月餅’，有相饋遺者，取團(tuán)圓之義”;明田汝成《西湖游覽志》也有相同說(shuō)法，“中秋民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義。”

　　不僅南方人喜歡中秋送月餅，北方人亦然。嘉靖《威縣志》記載，“中秋置酒玩月，為月餅饋之。”

　　中秋送月餅風(fēng)俗是怎么形成的?據(jù)說(shuō)緣于“走月”活動(dòng)。所謂“走月”，就是乘著中秋月圓之際拜親訪友，饋贈(zèng)糕點(diǎn)、鮮果等食品。

　　早在元末，甚至更早時(shí)間，“走月”活動(dòng)就已出現(xiàn)。筆者蘇北老家有一則“八月十五殺韃子”的傳說(shuō)：元末朱元璋起義時(shí)，相約“殺韃子(蒙古人)”，推翻元政權(quán)。元代，蒙古人對(duì)民間集會(huì)控制極嚴(yán)，朱元璋便利用八月十五“走月”送月餅的習(xí)俗，將約定起義時(shí)間的紙條包在月餅里送出，從而完成了起義總動(dòng)員，“送月餅”風(fēng)俗也因此在明代得以廣泛流行。當(dāng)然，還有另外一說(shuō)，送月餅“殺韃子”，是吳王張士誠(chéng)想出的主意。

　　到了清代，中秋“送月餅”更為流行，并影響到現(xiàn)代人的節(jié)日消費(fèi)行為。