有哪些益于大腦的食物
食物對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是很重要的，有些食物對(duì)我們的大腦是有益的。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了有哪些益于大腦的食物，一起來(lái)看看吧!
有益于大腦的食物
1、小米：小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們稱(chēng)為健腦主食。
2、雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1-2個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
3、大豆：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長(zhǎng)和修補(bǔ)的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。
4、魚(yú)類(lèi)：魚(yú)肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)，注意別讓魚(yú)刺卡住了他的喉嚨。
5、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。
6、牛奶：每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。
7、蔥蒜：蔥蒜中都含有前列腺素A、蒜中還含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B1還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。
8、黃花菜：黃花菜被人們稱(chēng)為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以，兒童常吃黃花菜對(duì)健腦非常有益。
9、核桃：桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸?？梢哉f(shuō)，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對(duì)大腦的健康發(fā)育很有好處。
10、大棗：大棗每100克含維生素C高達(dá)380-600毫克，被稱(chēng)為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)功能，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮。
11、肝腎：動(dòng)物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶;鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅血球運(yùn)輸氧氣，使思路更敏捷。
有益大腦的營(yíng)養(yǎng)
1、不飽和脂肪酸
大腦除去水分外，一半是脂肪，1/3是蛋白質(zhì)。所以，脂肪是最基本也是最重要的健腦物質(zhì)。這里講的脂肪是富含不飽和脂肪酸的脂肪，是大腦細(xì)胞所需要的特殊物質(zhì)。不飽和脂肪酸大都來(lái)自于海洋生物以及堅(jiān)果和種子(如核桃、芝麻、松子、花生仁、葵花子)。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)也是大腦主要的組成成分。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來(lái)自魚(yú)蝦、瘦肉、豆類(lèi)等。
3、葡萄糖
供給大腦運(yùn)轉(zhuǎn)能量的食品則是大量的葡萄糖和新鮮氧氣，新鮮的水果中含有較多的葡萄糖。
4、各種維生素
促進(jìn)大腦正常工作的物質(zhì)，如維生素C，可使大腦的活動(dòng)機(jī)敏靈活;此外，維生素B、維生素A、維生素E都是有助于大腦功能的營(yíng)養(yǎng)。
5、鈣
可抑制腦神經(jīng)細(xì)胞的興奮作用，增強(qiáng)對(duì)精神刺激的反應(yīng)能力。
不益于大腦的食物
加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果。
2泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無(wú)毒，但制泡泡糖所用的一級(jí)白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，孩子多吃會(huì)對(duì)身體不利。
3味精
含味精多的食物攝入過(guò)多會(huì)損害孩子大腦細(xì)胞組織;味精少量食用是安全的，但3歲以下的幼兒最好別吃。幼兒食用味精有引起腦細(xì)胞壞死的可能，還可能導(dǎo)致缺鋅。
4臭豆腐、煎炸類(lèi)食品
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。含過(guò)氧化脂質(zhì)的食物油溫在200℃以上的煎炸類(lèi)食品及長(zhǎng)時(shí)間曝曬于陽(yáng)光下的食物，如熏魚(yú)、烤鴨、燒鵝等含有較多過(guò)氧化脂質(zhì)，它們會(huì)在體內(nèi)積聚，使某些代謝酉每系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。
5松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。含鉛食物中的鉛能取代其它礦物質(zhì)，例如鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動(dòng)地位，因此，是腦細(xì)胞的一大“殺手。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“無(wú)鉛松花蛋的鉛含量并非為零，只是低于相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同樣不宜大量食用。
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