哪些食物影響孩子智力發(fā)育
哪些食物影響孩子智力發(fā)育
孩子的智力發(fā)育是爸爸媽媽最關(guān)注的，對于正處于發(fā)育階段的孩子來說，飲食是很重要的，有的食物是不能給孩子們吃的，因?yàn)闀绊懙剿麄兊慕】党砷L，那么什么樣的食物不能給孩子們吃呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你哪些食物影響孩子智力發(fā)育，一起來看看吧!
影響孩子智力發(fā)育的食物
過量肉類
生活中，不少父母為了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。據(jù)科學(xué)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性，便會導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍。
過量白糖
白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因?yàn)?，糖分在體內(nèi)過剩，會使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。
長期過量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。因此，為了保護(hù)孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點(diǎn)飲料等。
本來糖類食物是不能給小孩多吃的，而且重要的事，白糖更加是不宜生吃的。
松花蛋等含鉛食物
過量的鉛進(jìn)入血液后很難排除，會直接損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒中含鉛較多，傳統(tǒng)的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中，也含有一定數(shù)量的鉛，因此這些"罐裝食品"父母也要讓孩子少吃。
雞蛋是很營養(yǎng)的食物，也是很多人都都喜歡吃的，但是吃雞蛋也是要注意方法的。
煎炸、煙熏食物
魚、肉中的脂肪在經(jīng)過200度以上的熱油煎炸或長時間暴曬后，很容易轉(zhuǎn)化為過氧化脂質(zhì)，而這種物質(zhì)會導(dǎo)致大腦早衰，直接損害大腦發(fā)育。
一般下酒的話，就應(yīng)該選擇一些營養(yǎng)新鮮的菜，有的菜是不能下酒吃的。
含有味精的食物將導(dǎo)致周歲以內(nèi)的孩子嚴(yán)重缺鋅，而鋅是大腦發(fā)育最關(guān)鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應(yīng)該少給他吃加有大量味精的過鮮食物，如各種膨化食品、魚干、泡面等。
腌制食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物，含有過高鹽分，不但會引發(fā)高血壓、動脈硬化等疾病，而且會損傷腦部動脈血管，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。
油條等含鋁食物
油條、油餅，在制作時要加入明礬作為漲發(fā)劑，而明礬(三氧化二鋁)含鉛量高，常吃會造成記憶力下降，反應(yīng)遲鈍，因此父母應(yīng)該讓孩子戒掉以油條、油餅做早餐的習(xí)慣。
過量精米、白面
這類食品是日常主食，然而在制作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在體內(nèi)只能起到 "燃料"的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。所以，要適當(dāng)給孩子吃一些粗糧。
對智力和記憶力有影響的食物
太咸的食物
食物中的鈉含量過高，容易使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如腌臘制品、咸魚等。
酒精飲料
習(xí)慣性飲酒，酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人，應(yīng)適可而止。
含過氧化脂的食物
過氧化脂質(zhì)會損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如熏魚、烤鴨等。
含鋁食物
鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無機(jī)物，不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。
含鉛食物。鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進(jìn)入腦部，使腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足，破壞腦細(xì)胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
提升孩子智力的食物
古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是孩子腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。
在魚類選擇上我們也是有偏重的，鮭魚肉含有高蛋白質(zhì)及對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的脂肪酸，有助于提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和理解能力，是兒童健腦的最佳選擇之一。
雞蛋
雞蛋是人人皆知的營養(yǎng)食品。蛋類不僅是極好的蛋白質(zhì)來源，而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)吸收后釋放出來的膽堿能合成乙酰膽堿，乙酰膽堿能顯著改善孩子的記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于孩子的腦發(fā)育。
因此，有計(jì)劃地吃一些蛋黃可以增強(qiáng)孩子的記憶力。不過雞蛋也有自己的小缺點(diǎn)，它的維生素C含量不足，鐵的吸收率也比較低。建議每天吃蛋黃不要超過2個。
核桃仁
核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性和小孩子吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3—6歲的幼兒每天吃3—4顆大核桃仁就夠了。
大棗
棗有“天然維生素”的美譽(yù)。晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗，可攝入大量維生素C及其他微量元素，有安神益智的作用，能讓半夜容易夢魘的孩子睡得踏實(shí)，增強(qiáng)入睡后的“潛在記憶”。
大棗還能健脾益胃。脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人每日吃紅棗七顆，能補(bǔ)中益氣、健脾胃、達(dá)到增加食欲、止瀉的功效。
紅棗和生姜可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
其實(shí)，能提高孩子智力的食物還有很多，很多蔬菜、水果里都含有能提高孩子智力的微量元素。也就是說，孩子的食物準(zhǔn)備很簡單，原則上多給孩子吃一些天然食物，少吃些加工食物或是油炸食物，口味清淡就可。家長們?yōu)楹⒆佑眯臏?zhǔn)備食物的同時，也要注意孩子的飲食習(xí)慣，因?yàn)樵儆袪I養(yǎng)的食物也需要有良好的飲食習(xí)慣來搭配。譬如長期飽食的壞習(xí)慣有損大腦的健康。又如輕視早餐或不吃早餐會使人的血糖低于正常供給，對大腦的營養(yǎng)供應(yīng)不足，久而久之對大腦有害。
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