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老年人智力降低吃什么好

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老年人智力降低吃什么好

  老年人的身體素質(zhì)在不斷下降,智力也有可能隨著下降,當老年人的智力降低了,吃什么好呢?下面是學習啦小編整理的老年人智力降低吃什么好相關(guān)資料,一起來看看吧!

  老年人智力降低吃的食物

  1、核桃

  因其富含不飽和脂肪酸,被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品。每日2~3個核桃為宜,持之以恒,方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食,過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

  2、魚

  魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,并能控制腦細胞的退化,延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

  3、南瓜

  南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認為:南瓜性味甘平,有清心醒腦的功能,可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此,神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日1次,療程不限,有較好的治療效果。

  4、雞蛋

  雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有增強記憶力、健腦益智的功效。

  5、牛奶

  牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。

  6、海帶

  海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分,有健腦的功能,海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),更是大腦中不可缺少的。

  老年人的智力變化

  對智能的發(fā)展與衰退的過程進行縱向研究,結(jié)果顯示,人的智能一般在20歲左右時 達到最高峰,以后逐漸開始下降。50歲時下降10%,約相當于16歲時左右的智力,60 歲時下降20%,約相當于12歲時的智力,70歲時下降30%,約相當于10歲時的智力。 但智能本身存在著個別差異,功能差異和質(zhì)量差異。對老人采用WAIS成人智力量 表進行測試,結(jié)果表明,老人的動作性(或稱非言語性)智力成績下降較為顯著,若 以60-64歲為基準的衰退率,那么,到70-74歲時下降25.6%,到80-84歲時下降 40.7%;而相對而言,語言性智力在60歲以后還保持較好,直至80-84歲時才下降較為 明顯。如果按照美國心理學家卡泰爾(k.b.cattell)的理論,人的智力可以分為液態(tài)性 智力(fluid intelligence,GF)和結(jié)晶性智力(grystallizedlintelligence,GC)兩種,具體來 說,前者就是采用不定答案式題目智力測驗所測得的智力層次,不定式題目所代表的 是一些新奇變異的情境,受試者必須隨機應(yīng)變,并運用形象思維來解決問題。液態(tài)性 智力的高低主要與個體的神經(jīng)生理功能發(fā)展狀況有關(guān),老年人由于腦神經(jīng)功能的退行 性變化,故液態(tài)性智力受到較大影響。而所謂結(jié)晶性智力則是指采用固定答案式題目 智力測驗所測得的智力層次,固定答案式題目所代表的是一些事實性資料的記憶,辨 認和理解,而不需要隨機應(yīng)變解決的問題。結(jié)晶性智力的高低與個體知識的多寡,受 教育的程度和學習的機會,與抽象思維有密切的關(guān)系。老人一生經(jīng)驗豐富,閱歷深 廣,因而結(jié)晶性智力保持較好。據(jù)研究,液態(tài)性智力測驗成績隨增齡,每隔10年下降 3.75%,而結(jié)晶性智力反而增長3.64%。

  有人對自然科學,人文科學,社會科學,文學,美術(shù),音樂等各個領(lǐng)域中的名人進 行過年齡統(tǒng)計分析,結(jié)果顯示,60歲以后出成果人數(shù)最多的領(lǐng)域從高至低依次為:哲 學,醫(yī)學,美術(shù),文學,自然科學等??梢姡才c人生閱歷和經(jīng)驗豐富關(guān)系密切的領(lǐng) 域就越大器晚成。

  不少學者認為,過去運用橫斷法(即將各種年齡層次被試的測驗成績進行比較)來 研究人的智力變化,認為老人的智力隨增齡而減退,其實這是不準確的結(jié)論。因為這 種方法容易混淆年齡的因素和人群因素對智力的影響,事實上,出生年代不同的人其 生活經(jīng)歷和受教育的機會可以有很大的差異,而這種社會歷史和所受教育的差異對智 力的影響甚至遠遠大于年齡因素的影響。換而言之,測驗中老人的智力不如年輕人, 這不一定只反映了年齡帶來的差異,而是還可能包括了生活經(jīng)歷和受教育等因素的影 響。事實上,如果老人自己將現(xiàn)在與過去相比,其智力下降并不明顯。運用橫斷法和 縱向法相結(jié)合的序列方法來研究智力的變化,結(jié)果顯示,說老人的智力隨增齡變化而 下降是不科學的,老人的智能反而還有很大的可塑性。有人對30名平均為69歲的老人 在一個月內(nèi)進行八次教育訓練,結(jié)果顯示他們的液態(tài)智力隨訓練次數(shù)逐漸增加。對58 名平均為70歲的老人進行圖形關(guān)系訓練也能明顯地提高老人液態(tài)智力測驗的成績???見,活到老,學到老,是可以增進老人的智力水平的。心理學家鮑爾特斯(Baltes)和 維利斯(Willis)提出了一種新的看法,認為在人的整個生命歷程中,各個年齡階段上實 際運用和表現(xiàn)出來的作業(yè)成就僅僅只是最大潛在智力的一部分而已,經(jīng)過學習和訓練 后就能夠把潛在保存的智力轉(zhuǎn)變?yōu)檫\用中的智力。老人由于社會角色的轉(zhuǎn)變,無所事 事,潛在保存的智力尚未完全發(fā)揮出來。所以,經(jīng)過學習,訓練和激勵,可使老人的 智力水平發(fā)揮得更好。 此外,某些老人的智力明顯減退,可能是由于腦血管等其它疾病所造成的,而非智 力本身的問題。

  老年人吃什么好

  魚肉有助心臟健康

  心臟病是威脅人類健康的因素之一,可在美國阿拉斯加的因紐特人卻很少受到這一疾病的困擾,原因就在于他們經(jīng)常以魚肉為食,從而補充了大量的歐米伽-3脂肪酸,這種物質(zhì)可以幫助人體控制膽固醇水平,并能預防心律失常,是人類的貼“心”衛(wèi)士。

  巧克力有利血管健康

  在巴拿馬附近的圣布拉斯群島,同樣生活著心臟異常健康的庫納人,他們比巴拿馬人心臟病發(fā)病幾率低9倍,而他們心臟健康秘訣是什么呢?原因是他們的飲品中通常含有大量的可可,而可可中含有豐富的黃烷醇,可保護血管機能,減少高血壓的發(fā)生,以及幫助預防2型糖尿病、腎病及老年癡呆癥等疾病,適量食用富含可可的巧克力同樣促進身體健康。

  堅果延年益壽

  提倡健康生活和素食的美國宗教團體——基督復臨安息日會研究指出,經(jīng)常吃堅果的人可平均延長2年半的壽命。為何堅果有如此神效呢?因為堅果是不飽和脂肪酸的很好來源,這一點與橄欖油頗為相似,此外,堅果還蘊含了豐富的維生素、礦物質(zhì)和其他健康物質(zhì)如抗氧化劑等,是不可多得的健康食品。

  橄欖油抵抗老年病

  早在四十年前,科學家們就已經(jīng)研究出橄欖油的神奇作用:橄欖油中的不飽和單脂肪酸可以降低心臟病及癌癥的發(fā)病幾率?,F(xiàn)在,人們有了更多的發(fā)現(xiàn):橄欖油中還含有一種功能強大的抗氧化劑——多酚,能幫助人類抵御年齡增長帶來的疾病。

  紅酒延緩衰老

  適度飲酒可預防心臟病、糖尿病和記憶減退。盡管任何一種酒都可起到這樣的作用,但是佼佼者卻非紅酒莫屬,因為紅酒中特有的白藜蘆醇能激活控制細胞老化的因子,從而使人延緩衰老,更加年輕。

  藍莓保持身體靈活

  1999年,塔夫茨大學的梅耶人類營養(yǎng)研究中心進行了一次實驗,他們給老鼠喂了相當一段時間的藍莓提取液,這段時間相當于人類的十年。結(jié)果發(fā)現(xiàn),食用藍莓的老鼠們在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身體協(xié)調(diào)能力。這也證實了藍莓中的化合物有助于減輕炎癥、緩和氧化損傷,從而提高年老后的記憶力和肢體靈活性。

  豆腐護肝

  老人們普遍愛吃豆腐。他們說:“魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《隨息居飲食譜謂:“處處能造,貧富攸易,詢素食中廣大教主也,亦可入葷饌,冬月凍透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

  喝粥易消化清肺

  從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君,夫妻雙雙都是百歲老人,倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。天天如此,從不間斷。上海第一百歲老人蘇局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每頓定量為一淺碗,已形成習慣。他們說:“喝粥渾身舒坦,對身體有益。”歷代醫(yī)家和養(yǎng)生家對老人喝粥都十分推崇?!峨S息居飲食》說:“粥為世間第一滋補人物。”粥易消化、吸收,能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈生說:“老年,有竟日食粥,不計頓,亦能體強健,享大壽。”他編制了粥譜一百余種,供老年人選用,深受歡迎。


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