開發(fā)大腦的食物
開發(fā)大腦的食物
在孩子的成長發(fā)育過程中,想要大腦發(fā)育更加完善就要選對食物。下面是學習啦小編整理的開發(fā)大腦的食物相關資料，一起來看看吧!
開發(fā)大腦的食物
1、香蕉
專家建議可食用香蕉補充碳水化合物，因為香蕉所含的果膠，釋放葡萄糖的速度較慢，血糖不易高低起伏過大，影響大腦的營養(yǎng)補給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài)，就得適時補充碳水化合物。
2、全谷類
英國史旺西大學(斯旺西大學)心理系教授班頓(大衛(wèi)班頓)曾針對一群一年級學童進行實驗，發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道(升糖指數(shù))早餐的孩子，在一系列腦力測驗中表現(xiàn)稍佳。
全谷類不僅是低胃腸食物，還富含維生素及維生素乙群，葉酸，煙堿酸等。
維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用，也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，是維持腦細胞正常功能的必要營養(yǎng)素，葉酸則與神經(jīng)發(fā)展，記憶力有關。
3、雞蛋
雞蛋不僅有乙群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細胞和神經(jīng)傳導物質(zhì)有關。而且還有豐富的維生素A，E的，維生素B6，維生素B12，葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素。
尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退，甚至還可能提高罹患失智癥的風險。
蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿(負責記憶力，提高反應時間和專注力的神經(jīng)傳導物質(zhì))的主要原料。
4、燕麥
燕麥在營養(yǎng)學界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥是低胃腸食物，更含豐富的維生素乙，電子及鉀，鋅等礦物質(zhì)，有助于空間記憶及認知。
燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維，能阻礙膽固醇的制造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降，因而減少心臟疾病，動脈硬化和中風危機，這三者都是失智癥的已知肇因。
5、深海魚
腦部約60%是不飽和脂肪(包括約10%的ω-3脂肪酸)，因此攝取富含ω-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經(jīng)細胞的功能達到較佳狀態(tài)。
深海魚的魚油富含ω-3;其中的DHA的是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網(wǎng)膜的細胞膜無論在大腦皮質(zhì)功能，記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發(fā)育，DHA的都扮演重要的角色。
6、堅果
堅果類像杏仁，核桃，松子等，不僅是低胃腸食物，也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素，硒等抗氧化物質(zhì)，保護腦細胞不受自由基損害。
美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，堅果類中還含有一種礦物質(zhì)“硼”，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應變得更靈敏。
專家認為，可以在早餐的谷片中搭配些堅果，這對孩子是個不錯的補腦零食。
7、草莓，藍莓，蔓越莓
莓類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。而且顏色愈鮮艷的莓類，營養(yǎng)價值愈高美國塔夫茲大學(Tufts大學)人類營養(yǎng)研究中心的動物實驗顯示，三組分別喂食藍莓，草莓，菠菜等萃取物的老鼠，在運動神經(jīng)功能(平衡感和協(xié)調(diào)性)，記憶力和認知能力的測驗，都得到比較高的分數(shù)，其中又以喂食藍莓的那組老鼠成績最出色。
別忘了莓類也含豐富維生素。腦細胞合成主管記憶力的神經(jīng)傳導物質(zhì)乙醯膽堿時，也需要維生素的參與。
8、牛奶
牛奶不僅補充鈣，也能提供大腦所需的重要養(yǎng)分──蛋白質(zhì)和乙群。根據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)在小學生大多肉吃太多，而鈣質(zhì)攝取不足。若家長擔心孩子的乳糖不耐癥，可以無糖優(yōu)格取代，并加些水果，堅果類增添風味。
9、南瓜，南瓜子
南瓜是β胡蘿卜素的極佳來源。荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，多攝取β胡蘿卜素，可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜，胡蘿卜，甜椒，番薯，木瓜，芒果等也都富含β胡蘿卜素。
而南瓜子所含的鋅，可幫助腦部發(fā)育，有助腦部靈活運作;如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退，注意力不集中。
不利開發(fā)大腦的食物
1、太甜食物
超量的糖攝取，不容易為人體所消化分解，糖會滲入血液中，破壞細胞及身體各部位細胞，并且會使體質(zhì)變成酸性。因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，頭腦才會聰明。
2、味精調(diào)味料
味精的主要成份谷氨酸，在人體的消化過程中會產(chǎn)生一種抑制神經(jīng)的物質(zhì)，影響神經(jīng)系統(tǒng)，損傷腦部組織。尤其是腦部發(fā)育未成熟的嬰幼兒及孕婦，均應該避食用味精調(diào)味的食物。
3、高脂肪類食物
身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪，長期下來容易導致腦部氧氣不足，腦筋變得遲鈍。
4、含農(nóng)藥食物
農(nóng)藥大都具有神經(jīng)毒性，長期累積容易造成腦部退化。
5、過咸的食物
常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。正常成人每天食鹽量應控制在5克以下。
6、含過氧化脂的食物
過氧化脂質(zhì)會損傷某些代謝系統(tǒng)，破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如熏魚、烤鴨等。
7、含鋁食物
鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發(fā)失智癥。油條中的明礬是含鋁的無機物，不宜多吃;也少用鋁制品烹調(diào)食物。
8、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進入腦部，使腦部的氧氣及營養(yǎng)供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養(yǎng)供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。
9、含防腐劑和色素的食物
有的食品為提高口味、延長保存時間，添加了防腐劑、色素、調(diào)味劑等，也會對大腦產(chǎn)生危害。
如罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等，經(jīng)常食用會使人出現(xiàn)煩躁不安、注意力不集中、記憶力下降、反應遲鈍等問題。
兒童智力發(fā)育遲緩的10種表現(xiàn)
1、哺乳困難：嬰兒時期較為多見。智力發(fā)育緩慢的嬰兒最早表現(xiàn)出來的癥狀往往就是哺乳困難，不會吸吮，吐奶頻繁，如非神經(jīng)系統(tǒng)有嚴重損傷，家長應及時加強啟蒙教育和訓練，不然的話，日后孩子智力發(fā)育將受影響。
2、超過9個月仍不能伸手拿東西：如果你的寶寶已經(jīng)9個月以上，仍舊不能主動伸手去拿東西或缺乏主動伸手夠東西的意識，同時在有大人攙扶情況下，也無法用自己的雙腿支撐體重。這就表明寶寶可能智力發(fā)育異常，家長須及早帶寶寶去醫(yī)院進行相關檢查。
3、表情呆滯：表情呆滯有雙重標準：第一，滿百天之后才出現(xiàn)笑的表情;第二，6個月后平時很少出現(xiàn)自然的笑容。另外，還有一些新生寶寶疾病信號出現(xiàn)于生長形態(tài)上，例如先天愚型患兒就有眼距過寬、雙眼斜吊、塌鼻梁、舌頭常拖在嘴外邊、流口水等表現(xiàn)，即人們常說的“國際臉”。
4、學會咀嚼較晚：寶寶咀嚼能力差，吃固體食物時，容易發(fā)生吞咽障礙和嘔吐。主要表現(xiàn)為，當寶寶到了半歲，添加輔食后，咀嚼喂養(yǎng)困難。
5、睡眠過多且不易喚醒：一般情況下，1個月內(nèi)的嬰幼兒，一天所需的睡眠時間在18-20小時。每天大約有3-4小時處于清醒狀態(tài)即健康。當?shù)搅?~3個月大的時候，每天需要睡眠時間縮減到16-18小時;而到了5-9個月寶寶仍然需要睡15-16小時;滿周歲的時候大概需睡14-15小時。如果寶寶長期超過合理的時間就要帶寶寶到醫(yī)院去檢查了，要及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
6、運動發(fā)育遲緩：智力發(fā)育緩慢的寶寶往往在運動方面也會比正常寶寶滯后。俯臥抬頭、坐、站、走等動作的起始年齡都比正常同齡兒要晚。尤其走路更明顯，往往要到3～4歲或4～5歲才會自己走，而且走不穩(wěn)。
7、語言發(fā)育落后：10個月時仍不能咿呀學語，發(fā)音不清晰。
8、尿味特殊：研究發(fā)現(xiàn)，很多智力低下或發(fā)育遲緩的寶寶，尿液呈特殊氣味，如苯丙酮尿癥患兒就有明顯的尿味異常，這同樣是兒童智力發(fā)育遲緩的指標之一。
9、多動：多動也是某些智力落后寶寶的一種特質(zhì)。許多智力低下的寶寶不能安靜地待一會兒，無時無刻不在活動，待到3～5歲后，多動的特征尤為明顯。甚至會一直發(fā)展到青少年時期!這種多動與正常兒童的活潑、淘氣不同，他并沒有什么目的，只是一種不可抑制的興奮而已，碰到什么就摸什么，碰倒椅子和凳子，也不知扶起來。
10、注意力不集中：智力發(fā)育遲緩的寶寶注意力往往會很不集中。若你留心觀察時發(fā)現(xiàn)，寶寶比同齡孩子注意力集中時間明顯縮短。甚至到5～6歲時，集中注意某個東西的時間也很難超過5～6分鐘時，就該采取些手段糾正了。另外，這類孩子對外界也很少關注。
看過“開發(fā)大腦的食物”的人還看了：