多吃核桃可以增強(qiáng)智力嗎

　　我們常說(shuō)吃核桃補(bǔ)腦，那么多吃核桃可以增強(qiáng)智力嗎?今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了多吃核桃是否可以增強(qiáng)智力的資料，一起來(lái)看看吧!

　　多吃核桃可以增強(qiáng)智力嗎

　　用科學(xué)研究說(shuō)話

　　一些近期的科學(xué)研究提示，不能完全否定核桃對(duì)長(zhǎng) 期的大腦健康和認(rèn)知功能可能有一定益處。

　　有國(guó)外研 究表明，增加堅(jiān)果類食物的攝入，特別是核桃，對(duì)于中老年人的認(rèn)知能力有改善作 用。較多的堅(jiān)果攝入，與記憶力、認(rèn)知靈活性、信息處理速度，以及整體的認(rèn)知功 能改善有關(guān)。

　　富含核桃或核桃油的飲食，還能夠降低心血管疾病 風(fēng)險(xiǎn)。而心血管疾病是神經(jīng)退行性疾病、衰老相關(guān)的認(rèn)知減退等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)因子， 并與腦血管疾病、中風(fēng)、輕度認(rèn)知功能障礙等的發(fā)生發(fā)展關(guān)系密切。在膳食中加入 核桃，能夠減輕高膽固醇血癥人群的炎癥反應(yīng)，減少其心血管疾病的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)因 子;還能夠改善2型糖尿病人，以及超重成年人的內(nèi)皮依賴性血管舒張功能。

　　這么看來(lái)，在膳食中加入一些核桃或核桃油，確實(shí)能夠?qū)ι眢w起到有益效 果，進(jìn)而可以間接促進(jìn)大腦功能的呈現(xiàn)健康狀態(tài)。

　　單靠核桃補(bǔ)腦，有點(diǎn)天真

　　所以某種意義上說(shuō)，核桃確實(shí)有點(diǎn)健腦的意思，只是，它并非最酷的健腦英 雄，因?yàn)樗鼤?huì)做的事，別的食物也會(huì)。

　　說(shuō)白了，之所以可以產(chǎn) 生上面說(shuō)的那些健康作用，主要靠?jī)蓚€(gè)東西：抗氧化物質(zhì)和α-亞麻酸。

　　而我們要想獲取這兩個(gè)有益健康的東西，核桃并不是最好的食物來(lái)源。

　　像其他堅(jiān)果、蔬菜、水果等這些我們平時(shí)就會(huì)更大量攝入的食物，其中抗氧 化物質(zhì)含量絕對(duì)不輸給核桃。而α-亞麻酸在核桃中含量為10.4%， 跟松子差不多。

　　而且，我們常吃的大豆油和低芥酸菜 籽油中的α-亞麻酸(ALA)的含量都有6%~10%，亞麻籽油和紫蘇 籽油則超過(guò)50%，甩核桃?guī)讞l街啊。

　　最關(guān)鍵的是，吃進(jìn)去后 也得吸收利用才是自己的啊，而除非你是純素食者，否則身體把ALA轉(zhuǎn)化為 DHA(對(duì)大腦有益的成分)的轉(zhuǎn)化率只有2%~5%，真的相當(dāng)有限。

　　科學(xué)“補(bǔ)腦”，不負(fù)責(zé) “補(bǔ)智商”

　　關(guān)于“補(bǔ)腦”，咱們普通消費(fèi)者和科學(xué)家的定義并不 一致。我們對(duì)“補(bǔ)腦”的期待或許是能夠提升智力、快速緩解大腦疲勞、增強(qiáng)學(xué)習(xí) 和工作的能力等。而科學(xué)主要的研究領(lǐng)域則是大腦的“發(fā)育”和“衰老”。

　　的確，研究中發(fā)現(xiàn)，日常攝入包括核桃在內(nèi)的少量堅(jiān)果，有利于延緩大腦的衰 老過(guò)程，減少包括中風(fēng)在內(nèi)的疾病風(fēng)險(xiǎn)。但是，到現(xiàn)在為止，并 沒(méi)有直接的研究證據(jù)表明，吃了核桃之后，就能短期內(nèi)提高人的智商，或者提高 考試成績(jī)。

　　而且，多數(shù)人的 智力會(huì)在20~30歲左右達(dá)到頂峰，之后則很難有提升。所以趁著年輕，認(rèn)真做 事，積累經(jīng)驗(yàn)，鍛煉大腦的思維能力，才是最靠譜的方式。

　　吃核桃有講究

　　雖然核桃沒(méi)達(dá)到大家補(bǔ)腦的期待，但是也是一種營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)的堅(jiān)果。細(xì)水長(zhǎng)流 地每天少量吃點(diǎn)堅(jiān)果類食物，對(duì)于改善心腦血管相關(guān)指標(biāo)，讓大腦老得慢一些， 會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng)期效果。

　　不過(guò)，要注意的是：太甜：吃一些諸如酥 糖、麻糖、零食、甜點(diǎn)、飲料等含有核桃的食品時(shí)，還會(huì)吃進(jìn)去大量的糖分，而“過(guò) 多的糖”是不利于延緩大腦衰老的因素。

　　太咸：有些比較“入味” 的核桃產(chǎn)品加入了大量的鹽，而過(guò)多的鹽不利于預(yù)防高血壓和中風(fēng)，對(duì)大腦健 康有害無(wú)益。

　　太干：如果烤制得過(guò)分干燥或者油炸過(guò)度的核桃 仁，吃多了可能會(huì)帶來(lái)口腔和咽喉的不適感，在天氣干燥的春季尤其不宜多吃。

　　對(duì)大腦有用的食物

　　1.芝麻

　　將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。

　　2.糙米

　　增強(qiáng)肌體營(yíng)養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對(duì)于降低類半胱氨酸水平最有作用。

　　3.大蒜

　　大腦活動(dòng)的能量來(lái)源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。

　　4.雞蛋

　　雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。

　　5.豆類及其制品

　　所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合于腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用，對(duì)中老年腦力勞動(dòng)者預(yù)防和控制心腦血管疾病尤為有益。

　　健腦的草藥

　　最近，英國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，銀杏葉和人參具有加速人的反應(yīng)能力、提高記憶力和集中精力的功效。研究人員給受試者服用這兩種草藥，結(jié)果表明，服用銀杏360克或人參400毫克，就可增強(qiáng)記憶力。

　　銀杏。地球上最古老的樹(shù)種，已有3億年歷史，銀杏(白果)葉一直被中醫(yī)當(dāng)作補(bǔ)腦藥。它能促進(jìn)大腦微毛細(xì)血管循環(huán)，增加大腦的供氧量，迅速增強(qiáng)大腦的警醒性，提高短期記憶，治療記憶喪失、意志消沉、頭暈?zāi)垦６Q，預(yù)防癡呆癥。現(xiàn)在歐洲各國(guó)每年開(kāi)出價(jià)值5億美元銀杏葉提取液的處方。

　　人參。在我國(guó)一直是健康長(zhǎng)壽補(bǔ)品之王，對(duì)大腦的功效與銀杏相仿?？梢哉{(diào)節(jié)人體所有生理系統(tǒng)，平衡血糖，促進(jìn)代謝，調(diào)節(jié)心率，平衡血壓。因?yàn)槿藚⒛芴岣咭环N對(duì)情緒和記憶很重要的神經(jīng)遞質(zhì)水平，所以它能使人集中精力，頭腦警醒，思維敏捷高效，增強(qiáng)短期記憶、長(zhǎng)期記憶力，提高學(xué)習(xí)能力。特別是在緊張、疲勞、工作過(guò)度的情況下，人參能起到鎮(zhèn)靜、消除疲勞、調(diào)節(jié)情緒、增強(qiáng)抗緊張、壓力的能力、提高腦功能的作用。

　　薄荷。能防止大腦血液循環(huán)受阻，強(qiáng)健、穩(wěn)定神經(jīng)，提高注意力，集中精力、高效地完成工作。學(xué)生考前服用可取得較好成績(jī)。

　　黃芩。一種高效神經(jīng)鎮(zhèn)定劑，可防治失眠和神經(jīng)性緊張