吃零食會(huì)影響智力嗎
不僅小孩都愛(ài)吃零食,很多女孩子也喜歡吃零食。但吃零食對(duì)身體有害,特別是影響智力。零食中的有害物質(zhì),直接或間接影響到大腦,進(jìn)而影響到智力。今天學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)了吃零食對(duì)智力的危害及哪些零食影響智力,一起來(lái)看看吧!
吃零食對(duì)智力的危害
第一,食品中的化工添加劑和農(nóng)藥殘留物會(huì)使人產(chǎn)生慢性中毒,而受傷害最為嚴(yán)重的是人的神經(jīng)系統(tǒng),即大腦。
第二,吃零食會(huì)擾亂“生物鐘”正常工作,因此大腦會(huì)因缺氧而不能正常發(fā)育和正常工作。
第三,食物中的“激素”會(huì)使人性早熟,即過(guò)早出現(xiàn)“第二性特征”,結(jié)果會(huì)導(dǎo)致性早衰。
第四,如果因吃零食導(dǎo)致發(fā)胖,其智力就會(huì)明顯下降。
第五,不衛(wèi)生的零食會(huì)使人患急、慢性腸炎或其它多種傳染病,因此會(huì)影響身體正常發(fā)育和健康成長(zhǎng)。
影響智力的四類零食
第一類:含鉛多的零食
孩子吃了含鉛過(guò)多的食物,容易出現(xiàn)記憶力減退、精力不能集中、反應(yīng)遲頓、失眼煩躁、頭痛、視覺(jué)神經(jīng)出現(xiàn)損傷等,久而久之將影響孩子的智力發(fā)育。
爆米花、皮蛋、罐頭食品、膨化食品、用報(bào)紙包住的食物、公路兩邊生產(chǎn)的蔬菜等屬于含鉛多的食品。
第二類:含有反式脂肪酸的零食
孩子攝入過(guò)量的反式脂肪酸將容易導(dǎo)致肥胖,增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),還會(huì)影響智力發(fā)育,主要體現(xiàn)在記憶力減退上,并可能對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響。
餅干、糖果、奶油蛋糕、冰激凌、珍珠奶茶、蛋黃派、方便面、早餐麥片、油炸食品等零食含有較多的反式脂肪酸。
第三類:含有激素的零食
孩子吃了太多含有激素的食物容易導(dǎo)致性早熟。性早熟不僅會(huì)讓孩子體格生長(zhǎng)過(guò)快,骨骼會(huì)提前閉合,最終的身高低于正常人,而且第二性征的過(guò)早出現(xiàn)可能會(huì)讓孩子出現(xiàn)心理障礙,不利于正常的玩耍和學(xué)習(xí)。
洋快餐中的炸雞、雞脖鴨脖、雪蛤、燕窩、蠶蛹、牛初乳、蜂王漿、花粉制劑、反季節(jié)水果等屬于激素較多的零食。
第四類:高能量的零食
高糖、高鹽、高脂肪類的零食不能讓孩子多吃,高糖、高脂肪會(huì)增加肥胖、高血壓和各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn),高鹽會(huì)影響腎功能。而美國(guó)的一項(xiàng)研究顯示,長(zhǎng)期攝入大量糖分會(huì)減弱大腦學(xué)習(xí)和記憶信息的能力。
可樂(lè)、糖果、薯片、油炸物、巧克力、膨化食品、炸雞、各種甜味飲料等均為高能量的零食
吃哪些食物對(duì)大腦好
1、香蕉
專家建議可食用香蕉補(bǔ)充碳水化合物,因?yàn)橄憬端墓z,釋放葡萄糖的速度較慢,血糖不易高低起伏過(guò)大,影響大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài),就得適時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。
因?yàn)槲覀兂韵氯サ奶妓衔飼?huì)被分解成葡萄糖,而大腦最需要的能量來(lái)源就是葡萄糖。腦細(xì)胞跟其他細(xì)胞不同,專挑葡萄糖,無(wú)法依靠其他形式的能量。
2、全谷類
英國(guó)史旺西大學(xué)(斯旺西大學(xué))心理系教授班頓(大衛(wèi)班頓)曾針對(duì)一群一年級(jí)學(xué)童進(jìn)行實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道(升糖指數(shù))早餐的孩子,在一系列腦力測(cè)驗(yàn)中表現(xiàn)稍佳。
全谷類不僅是低胃腸食物,還富含維生素é及維生素乙群,葉酸,煙堿酸等。
維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用,也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝,是維持腦細(xì)胞正常功能的必要營(yíng)養(yǎng)素,葉酸則與神經(jīng)發(fā)展,記憶力有關(guān)。
3、雞蛋
雞蛋不僅有乙群,優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有關(guān)。而且還有豐富的維生素A,E的,維生素B6,維生素B12,葉酸和鋅等活化腦力的營(yíng)養(yǎng)素。
尤其是葉酸和維生素B12的。不少研究都指出,長(zhǎng)期缺乏維生素B12的和葉酸,會(huì)使記憶力減退,甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。
蛋黃中還富含卵磷脂,是人體合成乙醯膽堿(負(fù)責(zé)記憶力,提高反應(yīng)時(shí)間和專注力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì))的主要原料。
北卡羅萊納大學(xué)(北卡羅萊納大學(xué)教堂山)與杜克大學(xué)(杜克大學(xué))的一項(xiàng)嚙齒動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn),卵磷脂的攝取還可能促進(jìn)新的記憶細(xì)胞制造。
不過(guò)專家建議,蛋黃適量就好,每天約1?2顆蛋。豆腐,黃豆也都富含卵磷脂,也可做為健腦食物。
4、燕麥
燕麥在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界就被稱為“大腦的糧食”。燕麥?zhǔn)堑臀改c食物,更含豐富的維生素乙,電子及鉀,鋅等礦物質(zhì),有助于空間記憶及認(rèn)知。
燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維,能阻礙膽固醇的制造與吸收,使血液中膽固醇濃度下降,因而減少心臟疾病,動(dòng)脈硬化和中風(fēng)危機(jī),這三者都是失智癥的已知肇因。
5、深海魚
腦部約60%是不飽和脂肪(包括約10%的ω-3脂肪酸),因此攝取富含ω-3的食物可保持細(xì)胞膜的彈性,使神經(jīng)細(xì)胞的功能達(dá)到較佳狀態(tài)。
深海魚的魚油富含ω-3;其中的DHA的是細(xì)胞膜的重要成分,尤其是腦和視網(wǎng)膜的細(xì)胞膜無(wú)論在大腦皮質(zhì)功能,記憶力維持,甚至胚胎與幼兒的腦部發(fā)育,DHA的都扮演重要的角色。
哈佛大學(xué)的研究就發(fā)現(xiàn),血液中DHA的濃度高的人,日后比較不容易罹患阿茲海默癥。
深海魚包括鮭魚,鮪魚,鯖魚,沙丁魚,鱈魚等,專家建議,用烤魚或蒸的方式,更能保留ω-3。
6、堅(jiān)果
堅(jiān)果類像杏仁,核桃,松子等,不僅是低胃腸食物,也富含ω-3脂肪酸。而且還有豐富的維生素é,硒等抗氧化物質(zhì),保護(hù)腦細(xì)胞不受自由基損害。
美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn),堅(jiān)果類中還含有一種礦物質(zhì)“硼”,會(huì)影響腦部的電流活動(dòng),使人的智能反應(yīng)變得更靈敏。
專家認(rèn)為,可以在早餐的谷片中搭配些堅(jiān)果,這對(duì)孩子是個(gè)不錯(cuò)的補(bǔ)腦零食。
7、草莓,藍(lán)莓,蔓越莓
莓類富含抗氧化物,有助減少自由基的破壞,延緩老化。而且顏色愈鮮艷的莓類,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值愈高美國(guó)塔夫茲大學(xué)(Tufts大學(xué))人類營(yíng)養(yǎng)研究中心的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示,三組分別喂食藍(lán)莓,草莓,菠菜等萃取物的老鼠,在運(yùn)動(dòng)神經(jīng)功能(平衡感和協(xié)調(diào)性),記憶力和認(rèn)知能力的測(cè)驗(yàn),都得到比較高的分?jǐn)?shù),其中又以喂食藍(lán)莓的那組老鼠成績(jī)最出色。
別忘了莓類也含豐富維生素?。腦細(xì)胞合成主管記憶力的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)乙醯膽堿時(shí),也需要維生素?的參與。
8、牛奶
牛奶不僅補(bǔ)充鈣,也能提供大腦所需的重要養(yǎng)分──蛋白質(zhì)和乙群。根據(jù)統(tǒng)計(jì),現(xiàn)在小學(xué)生大多肉吃太多,而鈣質(zhì)攝取不足。若家長(zhǎng)擔(dān)心孩子的乳糖不耐癥,可以無(wú)糖優(yōu)格取代,并加些水果,堅(jiān)果類增添風(fēng)味。
9、南瓜,南瓜子
南瓜是β胡蘿卜素的極佳來(lái)源。荷蘭研究發(fā)現(xiàn),多攝取β胡蘿卜素,可維持較敏銳的思考能力。深綠色葉菜,胡蘿卜,甜椒,番薯,木瓜,芒果等也都富含β胡蘿卜素。
而南瓜子所含的鋅,可幫助腦部發(fā)育,有助腦部靈活運(yùn)作;如果鋅攝取不足,容易導(dǎo)致記憶力衰退,注意力不集中。