土菜館取名的方法
大家都知道飯店是久經(jīng)不衰的行業(yè),而且開(kāi)飯店的人數(shù)不勝數(shù),飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力也很大。飯店想生意紅火手藝要好,但是飯店一個(gè)好的名字也能給飯店帶來(lái)效益。下面學(xué)習(xí)啦小編為你整理了土菜館取名的方法,歡迎閱讀。
土菜館取名的方法
以姓氏起名
用姓氏為餐館起名早已有之,如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點(diǎn)不但店名突出自己的姓,而且從店名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營(yíng)的具體內(nèi)容。比如,烤肉季雖說(shuō)不清名是什么,但可得知老板姓季,是一家經(jīng)營(yíng)北京烤肉的館子。諸如此類,那餡餅周也就是周姓老板開(kāi)辦的一家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目了然,通過(guò)店名分析出所經(jīng)營(yíng)的具體內(nèi)容。
以地名起名
以一個(gè)城市的區(qū)、縣或街巷命名的餐館也不為少見(jiàn)。好處是突出地區(qū),了解餐館的地理位置和方位,就餐更容易找到。比如,正陽(yáng)門酒樓,一般應(yīng)在前門大街周邊,再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應(yīng)該在地安門一帶和新街口周圍。但這里應(yīng)提醒顧客,在北京由于重復(fù)的地名較多,特殊的情況也應(yīng)三思,比如:“三里河烤鴨店”,三里河這個(gè)地名,北京至少有二處,一個(gè)是珠市口以東,稱之為崇文區(qū)的東三里河,一個(gè)是社會(huì)路大街以西,稱之為西城區(qū)的西三里河,兩地相距十幾公里。濱河路和順城街在京城同樣也不只一處,過(guò)去各個(gè)城門(外九里七門)都有叫作濱河路和順城街的。
以風(fēng)味起名
有些餐館起名不但有姓氏、地區(qū),往往最主要的還是盡量突出自己的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和具體的風(fēng)味特色。如供應(yīng)老北京面食的“老北京炸醬面大王”,供應(yīng)正宗川菜的 “金山城重慶火鍋城”,“功德林素菜館”等,顧客會(huì)一目了然的理解出是專供素食的餐館。以風(fēng)味起名的餐館,不但能使顧客一目了然其風(fēng)味特色,方便頤客對(duì)菜肴的選定,而且還可節(jié)約顧客的時(shí)間,使用餐有的放矢。
土菜館取名的注意事項(xiàng)
一.店名與風(fēng)味結(jié)合
餐飲業(yè)發(fā)展得如此迅速,市面上餐館比比皆是,餐館取名的時(shí)候,應(yīng)體現(xiàn)出經(jīng)營(yíng)菜式的風(fēng)味特色,從名字暗示自己的經(jīng)營(yíng)特色和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,能使客人從浩如煙海的食林中發(fā)現(xiàn)你的與眾不同。如經(jīng)營(yíng)東北菜的“東北人餐館”、經(jīng)營(yíng)湘菜的“毛家菜館”、經(jīng)營(yíng)重慶火鍋的“川國(guó)演義”等,都能讓客人一看便知所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容和風(fēng)味。這種取名方式是很常見(jiàn)的。
店名的取舍還可以根據(jù)餐館客人的類型來(lái)決定,如果餐廳的主要客源是西方人,就可以投其所好取一個(gè)洋名字;如果餐館的主要服務(wù)對(duì)象是上班一族,就要考慮可以取一個(gè)覆蓋面廣、帶普遍意思的大眾化的名字。
二.店名風(fēng)格獨(dú)特但不宜怪異
有趣的店名有時(shí)能引起人們的 好奇,在國(guó)外這類離奇的名字很多,如“最后審判日餐廳”、“血色咖啡館”等。還有的業(yè)主,為了追求一種獨(dú)特的幽默效果,故意給自己的餐廳或酒吧取個(gè)貶義的名字,比如有的餐廳名叫“吃虧不夠”,結(jié)果效果并不太好。還有一家在大學(xué)校園附近的酒吧,開(kāi)始取名叫“強(qiáng)盜窩”,結(jié)果生意很差,究其原因,原來(lái)這個(gè)名字讓人聯(lián)想到一些社會(huì)不良青年的聚集。后來(lái),老板將名字改為“ 海盜船”,雖然基調(diào)沒(méi)變,可經(jīng)營(yíng)情況卻有了很大的好轉(zhuǎn)。
但通常來(lái)說(shuō),這類標(biāo)新立異的名稱并不太容易被大眾接受,大多數(shù)情況下,只有當(dāng)它有一定歷史原因和特殊的文化背景,才會(huì)因?yàn)槠渚哂幸饬x而被客人接受。往往,正大平易的店名比奇怪的店名更容易名揚(yáng)各地。
三.注意餐館店名的層次
前一段時(shí)間,街上常常能看見(jiàn)一間只有二三十個(gè)座位的飯館,打個(gè)招牌叫“什么什么美食城”,或叫“某某大酒樓”。這種情況除了讓人感到可笑以外實(shí)在沒(méi)有其他什么好處了,因?yàn)闆](méi)有人會(huì)因?yàn)槟愦蛞粋€(gè)大招牌,就真的會(huì)以為面前這個(gè)小飯館是“大酒樓”
所以,餐館的經(jīng)營(yíng)者在確定自己餐館的名稱之前,先要明確自己打算開(kāi)多大規(guī)模的餐館,目標(biāo)客源的層次如何。如果你打算開(kāi)一家豪華餐廳,想吸引高層次的客人,那就不妨把名字取得高雅一些,這樣能給客人明確的信息,也有助于餐館形象的樹(shù)立。
土菜館取名的技巧
一、符合習(xí)俗
中國(guó)地大物博,風(fēng)土人情也各異。所以,在餐館取名時(shí)一定要認(rèn)真了解并充分考慮當(dāng)?shù)氐臍v史地理、風(fēng)俗習(xí)慣等因素,否則,您餐館的名字稍有不慎、不但不能刺激顧客需求,相反還會(huì)產(chǎn)生一些負(fù)面影響。
二、必須具有專屬性
就是與人家不同的名字。如果街上的飯店都是按老板的名字來(lái)取名,比如什么“老李飯店”或者是什么“兄弟飯店”,顧客哪里分得出記得住?還有,以南京為例,滿街都是龍蝦的時(shí)候,正是那些不僅是出品好,而且給自己龍蝦起了響亮名字命名的商家最終脫新穎而出。
三、簡(jiǎn)單明了
餐館名字不能夠太晦澀,應(yīng)該讓所有的目標(biāo)客人都能夠很輕易地看得懂,這樣也方便客人將餐館信息傳達(dá)給其他人群。簡(jiǎn)單明了的餐館名字一般都會(huì)很容易在客人之間進(jìn)行流傳, 又一村湘菜館,老劉家湘菜,這些湘菜館名字,都是非常簡(jiǎn)單的,朗朗上口、容易記憶。
四、突顯賣點(diǎn)
餐館的名字不能含糊,其不僅要講究通俗易懂、朗朗上口這些要點(diǎn),更重要的是還要能突顯餐館的賣點(diǎn),展現(xiàn)餐館的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)風(fēng)格等。因此,餐館名字一定要符合您所經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、特點(diǎn)、風(fēng)格,切不可隨意了事。比如說(shuō),像燒烤店就可以取一些諸如“蒙古燒烤屋”、“新疆烤串店”、“草原大烤王”之類的帶有“烤”字的餐館名字,這樣才能夠表明自己給客人提供的是正宗的原汁原味的產(chǎn)品。
五、匹配檔次
餐館的名字要求與其檔次相匹配。很多餐館投資者都喜歡在取名字上挖空心思,盡可能地去想一個(gè)非常獨(dú)特的創(chuàng)意,找一個(gè)非常別具一格的名字來(lái)。這種精神固然無(wú)可厚非,但餐館名字好聽(tīng)、有特色,而且還要符合自己餐館的檔次,則實(shí)屬不易。
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