閬中古城旅游攻略大全
閬中古城旅游攻略大全
閬中三面繞水，四面環(huán)山。北面的蟠龍山系與華夏始祖山昆侖一脈相承，如同蜿蜒游動的青龍，風水術語稱作“鎮(zhèn)山”;南邊的錦屏山構成城南的第一道景觀，如同座前幾案，是所謂的“案山”。案山前遠山重重疊疊，好像臣民列隊朝圣，所以被稱作“朝山”。閬中四面山巒構成了風水中所說的“左青龍、右白虎、前朱雀、后玄武”的格局，與天的中心相互呼應。今天小編帶給大家的是閬中古城旅游攻略大全，希望對大家有幫助。
閬中美食攻略
1、閬中小吃集中地
鹽市口街
即狀元坊古城入口處右手邊的那條街，街上一側是現(xiàn)代建筑一側是古代建筑。這是政府著力打造的“地方名特食品一條街”，小吃的種類很多，但出名的地方小吃店并不多。
北街
其實位于古城區(qū)北入口的北街才是名副其實的小吃一條街，包括與北街相接的雙柵子街的一部分，大大小小幾十家小吃店比比皆是，幾乎囊括了閬中所有的風味食品：牛肉涼面、羊雜面、米粉、砂鍋、紅油小籠包子、吊湯拉面、油茶馓子、鍋盔、油香應有盡有，你來閬中想吃的東西，在這條街上基本都可以找到，并且有許多家有特色的小吃店。除此之外，這條街上的酒吧、水吧、醋吧、珍珠奶茶店、咖啡屋、燒烤店等餐飲店也很多。
武廟街
即從狀元坊進入古城的那條街，這里是“旅游商品一條街”，各種各樣的旅游商品店一家挨一家，既有廠家專賣店，也有綜合性的商店，想買“閬中四絕”(即保寧醋、張飛牛肉、白糖蒸饃、保寧壓酒)，無疑這條街是最好的選擇。
禮拜寺街
即閬中清真寺所在的那條街，這條街是閬中傳統(tǒng)的回民聚居區(qū)，也是著名的“清真食品一條街”，街上有十幾家生產(chǎn)干牛肉(張飛牛肉)的企業(yè)和家庭作坊，閬中大部分干牛肉產(chǎn)品都是出自這條街。街上有40多戶干牛肉經(jīng)營戶，琳瑯滿目的各種品牌的干牛肉足以讓你挑花眼，當然糖燒饃、錠子鍋盔、油香等回族傳統(tǒng)食品也可以在這條街上找到。
東壇井街、白果樹街
東壇井街為政府打造的“特色餐飲一條街”，這條街上有蘭州拉面、西安羊肉泡饃、新疆大盤雞、陜西涼皮、廣州雞煲、重慶火鍋等全國各地的特色小吃;與之相鄰的白果樹街則有不少地方小吃店。
2、閬中風味小吃
牛肉涼面
涼面，別的地方也有，但閬中涼面卻是獨一無二的。閬中涼面的顯著特點，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，是一種“熱的”涼面，所以有人叫“閬中熱涼面”，也有就主要原料而言，稱其為“牛肉臊子涼面”。公私合營前，唐順先一家在郎家拐街開涼面館，兼賣紅燒牛肉，因做工嚴格，用料考究，質優(yōu)味美，遠近聞名，所以“熱涼面”又叫“唐涼面”。
店鋪推薦：1、“彭記牛肉面”，有名的老字號，位于公園路，離古城區(qū)較遠，可向當?shù)厝舜蚵?。此外，在新村路橫街有一家分店，名叫“誠信牛肉面”。
2、“德惠小吃店”，位于古城區(qū)何家巷。這是一家歷史非常悠久的牛肉面店，所以盡管該店地處偏僻，店面狹小，但仍然食客如云。
3、“李記牛肉面”，北街與新村路交叉口往西側。
4、市法院左邊小街口斜對面30米處的一家，離古城區(qū)較遠，可向當?shù)厝舜蚵牎?/p>
價格：1元/1兩，2.5元/3兩
旅人提示：閬中牛肉涼面雖然聲名遠播，但其味道獨特，不一定適合每個人的口味，就算是閬中人，也有不喜歡吃的。但不管怎么說，喜歡吃的還是占了大多數(shù)，對于游客來說，品嘗一次絕對是值得的。
羊雜面、牛雜面
牛羊雜碎面是民國時期才出現(xiàn)的一種風味小吃，由閬中的回民創(chuàng)制。近年來，牛雜和羊雜面特別受人青睞，尤其是羊雜面更是流行。每天早上你都可以看到閬中的羊雜面店生意火爆，不管是上班族還是上學族，都擠在一家家小店里吃羊雜面。
店鋪推薦：1、“龔記羊雜”，老牌羊雜店，下新街、左營街、寓新街均有分店。
2、“老字號鮮味羊雜面”，位于北街新城段，接近古城區(qū)入口處的地方。
價格：1元/1兩，2.5元/3兩，凈雜2元一碗。
旅人提示：a)羊雜面做好后是不會放鹽的(有的人就喜歡吃這種原味的面)，不過一般人吃還是自己放點鹽比較好;b)羊雜面聞起來有一股很大的膻味，可能有些人不太習慣，但吃起來的確非常過癮;c)在羊雜面店，除了吃面以外，也可以單要一碗羊肉雜碎湯，叫“凈雜”，或單稱“牛雜”、“羊雜”。
米粉
閬中大街小巷隨處可見米粉店，這里的米粉和云南米線完全不同，比米線要柔軟細滑得多，另外一個重要特點就是用冬菜來調(diào)味。米粉的品種主要有牛肉粉、肥腸粉、三鮮粉、雞湯粉等等。
店鋪推薦：閬中米粉店數(shù)量眾多，隨便在哪條街都能找到，一般來說，味道差異不大，只要你不是運氣特別差，是不會碰到特別難吃的米粉的。
價格：米粉價格一般為1元/1兩，2.5元/3兩，也有的地方是1.5元/2兩的，也有的店鋪按大碗、中碗、小碗賣，價格不一。砂鍋粉價格要稍貴一些，大概是1元/兩。
酸菜豆花面
酸菜面的特點是清香爽口。吃多了油膩，吃碗酸菜面，你會感到特別有味道。特別是吃多了油膩，或消化不佳的人，吃碗酸菜面，那才叫安逸咧!
店鋪推薦：1、位于東壇井街的一家。
2、無名面館，位于白果樹街。
價格：一般是2元/2兩，2.5元/3兩
旅人提示：酸菜豆花面里面最好不要放辣椒，否則就沒有其本來的味道了。
雜醬面
閬中雜醬面已經(jīng)有幾十年的歷史了，其特色是：結合了北方炸醬面的做法和川菜麻辣爽口的特點，色、香、味俱全。
店鋪推薦：“蔣雜醬”，閬中最負盛名的雜醬面店，位于太平寺街，市圖書館門口，雜醬面和紅燒豬蹄都很不錯。
價格：面1元/1兩，豬蹄6元/只。
川北涼粉、熱涼粉
閬中是川北涼粉的發(fā)源地之一。它品類多，佐料考究，細嫩爽口。涼粉的特點是：細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。還可用“黃粉”制成黃色涼粉，用綠豆制成綠色涼粉。既可單獨食用，還可裝入鍋盔或“薄餅”(精白面攤成如紙樣厚薄的餅)套食。
還有一種熱涼粉，其制法也用豌豆粉攪拌成糊，不同者，熱涼粉是在瓦盆里加熱摻水加豆粉攪成糊狀，然后加入佐料，吃起來熱乎乎的，又是一番風味。
店鋪推薦：古城區(qū)內(nèi)許多飯店都有這道菜。另外請多留意路邊小攤和推著三輪車賣的流動小販，會有驚喜的。
油茶馓子
閬中街坊上的人，特別是一直居住在古城區(qū)里的人，早上起來，都習慣于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧輝煌的“冒兒頭”，馓子下面是搭配精致的各類調(diào)料，最后才是澄黃色的糊狀油茶。當用細瓷調(diào)羹伸入碗內(nèi)攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食欲的美餐便可享用了。
店鋪推薦：1、無名小店，位于第二農(nóng)貿(mào)市場古蓮池街入口處。
2、“好再來”，位于雙柵子街，張家小院隔壁。
價格：1元/碗，經(jīng)濟實惠。
紅油小籠包子
小籠包子全國各地都有，但閬中城里這種蘸著紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，并且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，蘸上紅油吃就更不擺了，再加上一碗鮮美的骨頭海帶湯……那個味道就不擺了，總之，強烈推薦大家去嘗嘗。
店鋪推薦：1、“趙包子”，位于北街35號，是一家老字號的包子鋪。
2、“罐湯包子店”，迎恩街、新村路、鹽市口街均有分店。
價格：“趙包子”和“罐湯包子店”都是2.5元/籠(配一碟紅油、一碗湯)
吊湯扯面
吊湯扯面不知起源于何時，在外面的知名度也不高，但這的確是一種獨具特色的小吃，用手工拉出的面筋斗爽口，湯料麻辣鮮香，加配上一勺用油炸過的牛肉末，回味綿長，令人吃了還想吃。
店鋪推薦：以前閬中的吊湯扯面店很多，現(xiàn)在已經(jīng)消失了不少，剩下的味道比較正宗的吊湯扯面店首推位于王爺廟街街頭的兩家，尤其是第一家，天天食客爆滿，強烈推薦。(王爺廟街在郎家拐街東側，人民廣場附近，到了廣場之后隨便找個人問一下就知道了)。
價格：1元/1兩
肥腸干飯
所謂肥腸干飯，是指配套賣的一碗肥腸清燉蘿卜，一碗白米飯，經(jīng)濟實惠。肥腸香而不膩，蘿卜入口即化，熱湯的爽口怡神和米飯的勁道清香，堪稱天作之合。肥腸干飯以南部縣的“沈肥腸”最為有名，在閬中也很常見。
店鋪推薦：肥腸干飯很多是跟拉面一起賣的，上述那兩家吊湯扯面店也兼營肥腸干飯，古城區(qū)內(nèi)也有幾家，從店招上就可以找到，各家的味道都差不多，區(qū)別只在分量的多少而已。
價格：肥腸4元/碗，米飯0.5元/碗
鍋盔
鍋盔這種傳統(tǒng)名小吃在四川各地都很常見，并且各地都有不同的風味，閬中的鍋盔也是別具特色，常見的鍋盔有三種，即酥鍋魁、紅糖鍋盔和錠子鍋盔。
店鋪推薦：1、“道臺孫鍋魁”，位于學道街與北街交叉處，店子里一半賣鍋盔一半賣中藥，很好認。
2、下新街口(離華光樓街口30米)的一家，這里是原市蒸饃廠老地址，賣鍋盔已有40年歷史。
3、“啞巴鍋盔”，位于南街，很有名的一家。
4、“回族錠子鍋盔”，禮拜寺街。
5、三岔路財政招待所斜對面的一個無名露天小攤。
價格：鍋盔價格一般為0.5元/個，有一家小店賣的鮮肉鍋盔(在武廟街與西街交匯處)是1元/個。
油香
油香是回族人節(jié)日和慶典中必吃的一種傳統(tǒng)食品。而閬中的油香與別處回族人做的油香不一樣，它不是圓餅狀的，而是圓柱形的，很象杯狀的蛋糕。炸好的油香外皮油黃酥脆，內(nèi)瓤松軟細膩，吃起來油味清香。閬中的油香受到了很多外地游客青睞，特別是中老年人，油香中那股久違了的生菜油味總能讓他們勾起以前的回憶。
店鋪推薦：1、“回民傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)”，位于北街24號。
2、禮拜寺街是閬中回民聚居地，也是著名的清真食品一條街，街上有不少店鋪都賣油香。此外，在部分旅游商品店也有出售。
價格：1元/個
糖燒饃
糖燒饃也是閬中傳統(tǒng)的清真風味小吃，其做法是將上等白面加水合成軟硬適度的面團，再揪下一塊塊小面團用一根小面杖搟制，制作人一邊將小面杖在小案板上敲得當當響，旁連杠炭爐子上放一塊亮錚錚的鐵板，做好的燒饃便放在上面烤制，面里面要加適量的蔗糖，表面還要撒一些芝麻，吃起來又香又脆。還有一種咸燒饃，做法與此相似，只是把糖換成了鹽，形狀也略有不同。
店鋪推薦：大多數(shù)旅游商品店和食品店均有出售。
價格：0.5元/個。
3、閬中地方特產(chǎn)
無鉛松花皮蛋
閬中松花皮蛋的配方與京津及江南各地用“浸液法”生產(chǎn)的松花皮蛋有很大不同。閬中的松花皮蛋采用傳統(tǒng)的天然原料配方，故不含鉛，也無其它有害物質，且含有多種氨基酸和酸納，呈弱堿近中性。皮蛋透明，松花清晰，富有彈性;蛋黃油潤，略帶糖心，桔紅透亮;味道純正鮮美，不含堿味。可用刀任意切割，做成各種式樣的工藝菜，晶瑩美觀，宛若五彩繽紛的盆景。
店鋪推薦：閬中市雙龍鎮(zhèn)許家橋村，是四川最大的皮蛋生產(chǎn)基地，年產(chǎn)皮蛋達1億枚以上，在四川的市場占有率超過50%。閬中古城區(qū)內(nèi)有一家許家橋無鉛松花皮蛋專賣店——“許家橋皮蛋坊”，位于南街，有散裝的和精裝的皮蛋出售。
五香蠶蛹
閬中盛產(chǎn)蠶絲，而五香蠶蛹則是生產(chǎn)蠶絲之余的“副產(chǎn)品”，其作法是將蠶蛹用醬汁浸腌后，放油鍋炸至黑亮、飽滿即成，松軟嫩爽，香味獨特，吃之如蟹黃，味道鮮美。
店鋪推薦：五香蠶蛹在大部分蠶絲作坊和部分旅游商品店均有出售，一般為真空無菌包裝。
價格：一般是3元/袋。
閬中四絕
有名的“閬中四絕”，即白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒，湊巧的是，這四絕全都是可以放進肚子里的東西，請看下面的詳細介紹。
這里有必要提一提“閬苑三絕”，這是近年來新創(chuàng)制的一道風味菜品，現(xiàn)在很多閬中酒店都有這道菜。它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，并在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬。配之高湯，根據(jù)不同客人加醋，經(jīng)文火煮沸即可。就做成了又香又濃的“三絕湯”，既是湯，又是粥，顏色黃亮，味道鮮美，沁人心脾，而且牛肉酥軟，蒸饃爽口，醋味飄香，具有開味健脾，增強食欲的作用。其實，從游客的角度來說，不管這道菜的味道到底怎么樣，光是一口可以吃掉三種閬中特產(chǎn)，就足夠誘惑人了。
白糖蒸饃
白糖蒸饃系清代乾隆時，閬中回民哈公奎創(chuàng)制的一種名小食。它無中式饅頭的堿澀味，也無西式面包的微酸味。1912年，獲巴拿馬國際博展會銀質獎章。1990年10月，四川評出22種省級名小吃，保寧白糖蒸饃金榜題名。
店鋪推薦：閬中的白糖蒸饃主要由市蒸饃廠(保寧蒸饃公司)生產(chǎn)，其特征是蒸饃上蓋有一個紅色的印章，各旅游商品店和食品店均有出售。
價格：因品種不同，價格也不一樣，一般來說都不貴，幾角錢一個。
旅人提示：推薦兩種白糖蒸饃的吃法：a)用鍋蒸，時間不要太長，等蒸饃完全松軟了即可，吃起來清香滿口，回味無窮;b)在火上慢慢地烤，等蒸饃烤出了一層黃色的硬殼就可以吃了，這樣烤出來的白糖蒸饃表面硬脆，內(nèi)部酥軟，堪稱極品。
張飛牛肉
“張飛牛肉”，本名應該叫“保寧干牛肉”，干牛肉表黑心紅，使人聯(lián)想到三國時駐閬蜀將張飛，所以有人稱之為“張飛牛肉”。干牛肉干而不硬，潤而不軟，紅潤鮮亮，味道鮮美，咸淡適宜，回味綿長，可謂色、香、味俱佳。
店鋪推薦：目前閬中的干牛肉的生產(chǎn)廠家很多，最著名的是四川張飛牛肉有限公司和四川閬中華珍風味食品有限公司生產(chǎn)的，除傳統(tǒng)的干牛肉外，還生產(chǎn)鹽葉子牛肉、麻辣牛肉干、果味牛肉干、風味軟酥牛肉、風味五香牛肉、什錦牛肉、怪味牛肉等種類繁多的產(chǎn)品，各大旅游商品店和食品店均有出售。
價格：因品種不同，價格也不一樣。
旅人提示：a)干牛肉表面的一層黑色涂料，是為了保鮮和襯托肉質紅亮，不會污口，也無害處，請放心購買。b)切干牛肉也要講究“刀法”。要看清牛肉紋絲橫向下刀，越薄越好。這樣，切開的干牛肉，看起來好看，吃起來酥嫩。c)“張飛牛肉”這個品牌目前被四川張飛牛肉有限公司注冊，因此其他牌子的干牛肉的名稱都不叫“張飛牛肉”，但其實它們都同出一源，味道相同，任何一個品牌的牛肉均可購買。
保寧醋
閬中傳統(tǒng)名產(chǎn)，為中國“四大名醋”之一，至今已有300多年的歷史。保寧醋以大米、玉米、皮為原料，用砂仁、白蔻、黃連、杜仲等70余味中藥為曲藥釀制而成。保寧醋色澤棕紅、酸味柔和、酸香濃郁，具有殺菌、防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食欲的功效，有“離開保寧醋，川菜無客顧”之說。
醋吧：醋本是調(diào)味品，但是在閬中這座“醋城”里，醋卻被人當成了飲料，自閬中人首開“醋吧”先河之后，現(xiàn)在的醋吧已經(jīng)風靡全國各地?，F(xiàn)在閬中城內(nèi)大大小小的“醋吧”已經(jīng)有數(shù)十家，醋吧里的飲料以保寧醋、閬州醋中的“醋美人”、“雄蠶蛾醋”、“桑椹醋”等飲料醋系列共20多個品種，顧客根據(jù)各自所需提出要求，調(diào)制師便會以極品醋為底料調(diào)制出味道各異的雞尾醋酒，顧客在優(yōu)雅的環(huán)境下捧杯細啜慢品，既享受著酒文化，又品嘖著醋文化，真是“別有一番滋味在心頭”。
店鋪推薦：市內(nèi)任何一家旅游商品店或食品店均有出售。
醋吧推薦：1、“保寧醋醋吧”，位武廟街靠近西街的街頭。
2、“益有醋吧”，西街。
3、“醋圣宮”，南街。
4、“醋王宮”，保寧醋大街，保寧醋公司廠區(qū)隔壁。
保寧壓酒
保寧壓酒又稱“陳年壓酒”，保寧壓酒風味獨特，甜美柔和，回味綿長，香氣馥郁。它象醪糟又無醪糟濃甜;它似果子酒，又比果子酒純正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點酸味。酒量大的人，能滿足它的酒興;酒量小、甚至不飲酒的人，也可舉杯共飲。
店鋪推薦：閬中上規(guī)模的壓酒生產(chǎn)企業(yè)當屬“芳醇酒業(yè)”，其商標為“壓牌”，另外還有不少小酒廠生產(chǎn)的散裝壓酒，價格比較實惠，古城內(nèi)很多店鋪都有售
旅人提示：也許是“壓”的緣故，它的后勁很足，貪杯者可不能過量。