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南昌好玩的景點推薦(2)

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  南昌美食攻略

  1.南昌米粉

  南昌米粉是江西省南昌地區(qū)名產(chǎn)。江西是魚米之鄉(xiāng),盛產(chǎn)大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食。

  2.瓦罐煨湯

  瓦罐湯,完全采用民間傳統(tǒng)煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質(zhì)木炭火恒溫傳統(tǒng)式六面受熱,煨制達七小時以上。

  3.米粉蒸肉

  南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據(jù)說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品,然后倒入米粉拌勻,再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi),上籠蒸熟至爛,吃時將肉扣在盤內(nèi)即可。

  4.牛肉炒粉

  牛肉炒粉是江西省一道漢族名菜,牛肉含豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,而米粉含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等。江西人吃米粉,有著久遠(yuǎn)的歷史文化。

  5.藜蒿炒臘肉

  藜蒿炒臘肉,屬贛菜系豫章菜一支,為江西南昌的一道傳統(tǒng)名菜,其主料為藜蒿和臘肉,因其脆嫩爽口,醇香柔潤,已入選“十大贛菜”之中。

  6.三杯甲魚

  三杯甲魚是江西省漢族小吃,以腳魚,豬油等原料制成,其味香濃醇,原汁原味。

  7.鰍魚鉆豆腐

  鰍魚鉆豆腐,是南昌的一道傳統(tǒng)名菜,又名,貂蟬豆腐、漢宮藏嬌,據(jù)傳這菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。

  8.酒糟魚

  酒糟魚,是一道江西的傳統(tǒng)名吃,尤以婺源酒糟魚最優(yōu),選半斤左右的淡水魚,腌制,晾到半干時,放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日,即可取出,或蒸或煮,與酒糟同沸之。

  9.白糖糕

  白糖糕,是江西一道歷史悠久的點心,起源于明清時期的南昌,到民國時代,這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品,被譽為“江西五大傳統(tǒng)名點”,其特點香韌、柔軟、潔白,其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物,風(fēng)味獨特,是深受江西地區(qū)民眾喜愛的傳統(tǒng)糕點。


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