溫州有哪些好玩的地方(2)
溫州有哪些好玩的地方
溫州特色美食小吃
1.燈盞糕
這是浙江溫州的漢族特色名點，一種油炸食品，歷史悠久，一般是用大米、黃豆磨成稠漿經(jīng)油炸而成。
燈盞糕外皮松脆，圓邊酥軟，內(nèi)餡爽口，獨具風(fēng)味。外皮原料為大米與黃豆浸泡后磨成的米漿，肉餡以蘿卜刨成的細(xì)絲為主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制。
2.豬油糕
阿塔又名脂油糕，廣東，福建，浙江地區(qū)漢族特色糕點。早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”，豬油糕潔白晶瑩，蔥香翠綠，糯軟潤濕，入口油而不膩。
3.雙炊糕
這是浙江瑞安漢族糕點，由名師李瑞慶創(chuàng)制于清代光緒年間，距今已有100多年的歷史。它用糯米粉加白糖或紅糖拌勻過篩，撒上桂花，成型切塊，經(jīng)兩番炊制而成。其特點是：細(xì)、軟、韌、香、甜、老少皆宜，是溫州市名牌菜食。李瑞慶一手創(chuàng)建了李大同糕點品牌，雙炊糕是該品牌的特色糕點之一，其特點是：細(xì)、軟、韌、香、甜。要經(jīng)過十幾道的工序才能完成，雙炊糕口味香甜，糯米細(xì)膩軟韌。
4.長人餛飩
這是浙江溫州漢族名小吃，傳說“長人餛飩”源于1930年左右，當(dāng)時樂清人陳立標(biāo)來溫州以餛飩攤開始經(jīng)營，沿街叫賣。他制作精細(xì)，餛飩皮很薄，用鹽適當(dāng)，餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究，有紫菜、蛋絲、肉松、浸酒蝦米，尤其是湯清見底，形似花朵，美味爽口，深受大家歡迎。由于他個子很高，人們都稱他的餛飩為“長人餛飩”。
5.矮人松糕
這是浙江省溫州的漢族名吃，又是甌菜名點，因創(chuàng)制人谷進(jìn)芳矮小而得名，此糕均選用純糯米，過水磨成細(xì)粉(越細(xì)越好)，拌以腌漬了幾天的豬臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌勻，炊熟成板，切成方塊出售，松糕既松又軟，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。
6.清明餅
溫州民間，農(nóng)村現(xiàn)仍保留農(nóng)歷一年到頭都講“吃”的習(xí)慣。如二月二，吃芥菜飯;三月，吃清明餅兒;清明節(jié)前，鄉(xiāng)村戶戶磨糯米粉、采清明草做餅，清明草俗稱綿菜，清明季節(jié)，會萌生出綿綿白毛細(xì)葉。采摘葉頂，洗凈搗爛和之糯米粉，餡以豬肉丁、筍絲、蒸熟而食，吃芥菜飯和清明餅都有清熱解毒之效。
7.楠溪江麥餅
把面粉和好，里面放入梅菜，肥豬肉，包好，搟成薄薄的，放進(jìn)爐中烤就可以了。和面、做陷、包的時候皮的厚薄和烤的時間和火候都是十分講究的，正是這一步步的精工細(xì)作才會有松脆弱、噴香的美味麥餅。
8.魚丸
并不是一個丸子，而是珊瑚一般的，或者說像樹杈更合適以其風(fēng)味佳，有特色，同縣前湯圓店麻心湯圓一起被認(rèn)定為“中華名閑食”。
9.牛雜
這是蒼南縣江南片區(qū)主要龍港一帶的小吃，歷史比較悠久，主要挑選牛屁股最有韌性肉切成丁放入鍋中加入十幾味香料包慢慢煮一天以上，以醬色為主，越煮越有嚼勁久煮不爛，乘熱加醋、辣椒粉，配上蔥，是溫州地區(qū)為數(shù)不多以酸辣為主的小吃。
猜你感興趣：