東莞特產(chǎn)
東莞特產(chǎn)
東莞的秋冬時(shí)節(jié),最佳的暖胃食材當(dāng)時(shí)是~
東莞三禾宴之一的——禾蟲!
東莞人都知道,三禾宴有:
禾花雀,禾花鯉、禾蟲~
盡管各有特色,不過多年來,
禾蟲的銷量卻一直高居榜首!
最"牙煙"的東莞特產(chǎn)
禾蟲
熟悉禾蟲的街坊都知道,
禾蟲"牙煙"的外表,一直都是硬傷!
然而,禾蟲的營養(yǎng)價(jià)值,
卻足以掩蓋這一缺點(diǎn)!
禾蟲功效:味甘、性溫,無毒,入脾、胃二經(jīng);具有補(bǔ)脾益胃,益氣生血,通利小便的功效;主治脾氣虛、血虛、貧血、小便不利。
一份蒸蛋,大概半斤禾蟲左右,
剛好一家五口的份量~
不用開蒸,光在市場挑選的時(shí)候,
看到肥美鮮活的禾蟲,
就能感受到豐富的蛋白質(zhì)了!
剛好現(xiàn)在是禾蟲上市的黃金季節(jié),
愛吃的東莞水鄉(xiāng)人這時(shí)好出手了!
不過,你知道禾蟲是怎樣來的嗎?
近年來由于水環(huán)境條件不斷變化,
禾蟲的生長空間被不斷壓縮,
愛吃的人又越來越多,
禾蟲身價(jià)可謂每年都在暴漲!
由于采集禾蟲困難重重,
所以售價(jià)就變成這樣了…
然而,這僅僅是前幾年的價(jià)格,
據(jù)說,今年東莞禾蟲的售價(jià),
最新鮮、最肥美、品質(zhì)最好的禾蟲,
單價(jià)直接去到260元/斤!
不過如果大家要求不是很高的話,
普通的禾蟲價(jià)格就相對便宜很多,
但是,也要110元以上啊!!
因此,現(xiàn)在不是你愛不愛吃的問題,
而是你吃不吃得起的問題!
不過就算價(jià)格再昂貴,
也擋不住東莞吃貨對禾蟲的垂涎!
不僅蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)足,
而且蒸、炒、剪、焗樣樣可以!
俗話說:"禾蟲過造恨唔返!"
特別在東莞水鄉(xiāng)片鎮(zhèn)街,
吃禾蟲是每年必拿的成就啊!
缽仔禾蟲焗蛋
"缽仔禾蟲焗蛋"是東莞人最愛的吃法之一!
金黃的雞蛋與肥美的禾蟲完美結(jié)合,
口感就像吃蛋糕一樣,且沒有絲毫的膩感,
每一口都是"嗶"出來的鮮甜!
禾蟲煎蛋
經(jīng)過香煎的禾蟲,多余的水分全部蒸發(fā)掉,
將禾蟲和雞蛋的精華濃縮在一起,口感一流!
炒禾蟲
將禾蟲配以豬肉絲、叉燒絲、燈籠椒絲、
等多種食材同炒,配上調(diào)味,
入口清香而不失細(xì)膩,
若上碟后加一點(diǎn)胡椒粉、瞬間變得更和味!
蟹蓋焗禾蟲
禾蟲和蟹肉、
蟹膏混搭再經(jīng)慢火烤焗,
簡直是蛋白質(zhì)盛宴!
極限挑戰(zhàn)——禾蟲刺身
這大概是最重口的禾蟲吃法!
想象一下,活生生的禾蟲在你的嘴里翻滾,
然后爆漿!那酸爽的感覺!!
(反正小編不敢試…)