關(guān)于蔬菜的市場調(diào)查論文
關(guān)于蔬菜的市場調(diào)查論文
隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,生活水平的不斷提高,人們對蔬菜的質(zhì)量安全提出了更高的要求,人們不僅僅滿足于填飽肚子,還更加關(guān)注營養(yǎng)、口感,由此對蔬菜提出了更新鮮,更安全的質(zhì)量要求。下面是學習啦小編為大家整理的蔬菜的市場調(diào)查論文，供大家參考。
蔬菜的市場調(diào)查論文范文一
北方蔬菜市場的營銷現(xiàn)狀的分析及思考
蔬菜的市場調(diào)查論文摘要
摘 要：本文通過對中國北方14個大型蔬菜批發(fā)市場、4個質(zhì)量檢測中心的實際交易情況進行調(diào)查和分析。根據(jù)得出的結(jié)果進行分析和思考，對蔬菜產(chǎn)銷的發(fā)展提出一定的建議。
蔬菜的市場調(diào)查論文內(nèi)容
關(guān)鍵詞：蔬菜市場;營銷;價格;思考
一、北方蔬菜市場的基本營銷現(xiàn)狀
本文主要根據(jù)中國北方14個大型蔬菜批發(fā)市場、4個質(zhì)量檢測中心的實際交易情況進行分析。在市場考察中，主要了解四個方面的情況：一是了解市場規(guī)模和不同時期市場銷售產(chǎn)品的來源;二是了解各品種的批發(fā)價格;三是看產(chǎn)品批售形式;四是詢問市場批發(fā)商產(chǎn)品采購形式及供銷關(guān)系。
總體上看，各地市場在管理模式上主要采取集體入股和企業(yè)控股的股份制形式管理，市場除了給批發(fā)商提供場所、服務(wù)結(jié)算、收取租費外，均不直接參與經(jīng)營，由批發(fā)商自主經(jīng)營。從市場交易方式上看，大體有四種方式：第一種為自主經(jīng)營批發(fā)式，即由市場批發(fā)商(多為股份合作式)按蔬菜上市時節(jié)自主在產(chǎn)地市場采購蔬菜，自找貨源，再進行批發(fā)。這種產(chǎn)品銷售方式約占30%左右。第二種為產(chǎn)地與市場結(jié)合式，即由市場銷售大戶或經(jīng)紀人在本地市場建立銷售窗口，和產(chǎn)地經(jīng)紀人合伙或合資，通過網(wǎng)上或電話聯(lián)系的形式獲取銷售信息，經(jīng)產(chǎn)地經(jīng)紀人從產(chǎn)地市場采購貨源并送貨到批發(fā)商手中進行銷售。這種銷售方式所占比例約為50%左右。第三種為即時式，即由市場批發(fā)商根據(jù)不同地區(qū)中間商送到的產(chǎn)品，承接下來再批發(fā)。這種方式約占10%左右。第四種為配送式。即由市場經(jīng)營戶把蔬菜和所需的各種副食原料、輔料配備好一起送貨到飯店、學校、超市等。這種方式所占比例不足3%。在產(chǎn)品銷售上所有市場均以散售、袋裝或箱裝的形式批發(fā)，比較精細的分級包裝不多。
從蔬菜產(chǎn)品進入終端市場的渠道上看，主要有五種方法：一是和終端市場座商直接合作，產(chǎn)地經(jīng)紀人送貨上門批發(fā);二是邀請市場座商的合伙者到產(chǎn)地收購;三是產(chǎn)地運銷商請市場管理者或經(jīng)紀人牽線搭橋，約定批發(fā)商批發(fā);四是產(chǎn)地運銷商在終端市場設(shè)立窗口批發(fā);五是產(chǎn)地運銷商到終端市場即時自主批發(fā)。
二、各主要市場的銷售分析
在考察過程中，我們對12個農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場主要蔬菜品種價格、產(chǎn)地來源進行了調(diào)查。北京市新發(fā)地市場蔬菜平均價格為2.58元/kg，較天水市瀛池市場的同期平均價格低0.50元，大宗蔬菜中的胡蘿卜、大蔥、大白菜、紅皮洋蔥價格分別為每千克0.58、1.20、0.74、0.83元，分別較天水市價格低0.75、0.60、0.34、0.10元;甘藍價格為每千克1.13元，與天水市價格持平;只有馬鈴薯價格為每千克1.20元，較天水市價格高0.37元。其蔬菜產(chǎn)地大部分以內(nèi)蒙古、河北、山東等為主，甘肅省張掖、酒泉的紅皮和白皮洋蔥在市場上也占有一定的份額。山東壽光市蔬菜市場除大蔥和少量精細菜由本地供給以外，90%以上為外省集散蔬菜，東菜西運、南菜北上和北菜南下基本均要通過此地周轉(zhuǎn)，12月的蔬菜平均價格為每千克2.13元，較天水市同期價格低0.95元。據(jù)市場調(diào)查，10～12月天水蔬菜在北京、天津和山東市場占有的份額基本為零。
造成這種價格差異的主要原因：一是天水蔬菜銷往上述市場的距離半徑在2000km以上，長距離運輸會直接影響鮮菜品質(zhì);二是運輸成本高，每千克蔬菜運到此地的運輸成本在0.42～0.50元之間，百公里運輸成本每千克約0.024元;三是天水蔬菜本身的批發(fā)價格就高于這些市場的價格。但山東壽光蔬菜市場作為全國最大的中轉(zhuǎn)市場，可以考慮天水市的洋蔥、馬鈴薯、大蒜等蔬菜產(chǎn)品適量進入。
洛陽中原蔬菜市場、三門峽市蔬菜市場和寶雞恒豐蔬菜市場主要批發(fā)銷售的蔬菜品種為四川、廣西、山東、湖北、山西的青椒、花椰菜、黃瓜、大蒜、大蔥、菜豆等，天水市的韭菜、蒜薹，定西的馬鈴薯，酒泉的洋蔥，山東的大蒜和本地的大白菜、甘藍、胡蘿卜在市場上占有一定的比例。河南洛陽、三門峽兩個市場蔬菜平均價格分別為每千克2.58、2.57元，較天水市同期價格低0.50、0.51元。陜西寶雞蔬菜市場的平均價格為每千克3.13元，比天水市高0.05元。從市場調(diào)查看，在河南、陜西的蔬菜市場上天水蔬菜占有一定份額，其中寶雞市蔬菜批發(fā)市場上就有4戶客商常年批發(fā)天水蔬菜。
三、目前現(xiàn)狀給我們的啟示與思考
(1)培育當?shù)亟?jīng)紀人和運銷大戶目前，天水市蔬菜運銷組織松散且多為季節(jié)性運銷，較大規(guī)模和周年販運的運銷大戶較少，農(nóng)民經(jīng)濟合作社(協(xié)會)的組織合作及營銷服務(wù)功能較差。在當前市場關(guān)系已經(jīng)結(jié)成緊密利益關(guān)系的條件下，做好市場營銷工作，應把重點放在培育當?shù)剡\銷大戶和經(jīng)紀人方面，通過培訓培育和引導、鼓勵與支持，帶動當?shù)亟?jīng)紀人和終端市場經(jīng)紀人直接對接，達成互利互惠、長期合作的供銷伙伴，才是促進產(chǎn)品流通，擴大市場銷售的捷徑所在。
(2)充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢和時間差優(yōu)勢。根據(jù)目前的市場狀況，筆者認為應該充分發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢和時間差優(yōu)勢，在生產(chǎn)上應堅持”以精細菜為主，實行多品種布局;以鮮菜鮮銷為主，著力提高產(chǎn)品質(zhì)量;以樹立品牌為主，打造**蔬菜”的發(fā)展策略，對適銷對路的優(yōu)勢產(chǎn)品，要在提高質(zhì)量的同時，擴大生產(chǎn)規(guī)模;在市場營銷上應以已經(jīng)形成的終端銷售市場為主，不斷鞏固、擴大、提高現(xiàn)有市場份額，在此基礎(chǔ)上，以部分優(yōu)勢品種為突破口，努力尋求進入遠距離高消費市場的途徑，通過內(nèi)引外聯(lián)，爭取機會，和省內(nèi)外外銷企業(yè)(公司)建立產(chǎn)地合作關(guān)系或外銷蔬菜基地，開拓港澳及東南亞外銷市場，提高附加值。
四、結(jié)語
本文大量的實際市場調(diào)查充分說明各地蔬菜市場的特點和目前營銷過程中的問題，依托本地市場打造蔬菜品牌應該成為各地蔬菜營銷的主要發(fā)展目標。山東省壽光市批發(fā)市場的經(jīng)驗證明，建立較大規(guī)模的有影響的蔬菜批發(fā)市場和星羅棋布比較活躍的產(chǎn)地市場，才是加快農(nóng)產(chǎn)品流通、化解市場風險、保證菜農(nóng)持續(xù)增收的基礎(chǔ)。對天水市則建議應全力改造并提升國家級武山洛門蔬菜批發(fā)市場，帶動秦州瀛池、麥積東部、秦安北大、甘谷冀城4個農(nóng)業(yè)部定點批發(fā)市場共同發(fā)展，形成以國家級定點批發(fā)市場為主體，健全各個路邊田間產(chǎn)地市場為羽翼的市場結(jié)構(gòu)，并依托市場的綜合效應，集中精力打造天水蔬菜品牌，逐步擴大市場影響和品牌影響，達到消費者認可、外地客商青睞、促進銷售的目的。
蔬菜的市場調(diào)查論文篇二
保護地蔬菜茶黃螨的發(fā)生與防治
蔬菜的市場調(diào)查論文摘要
摘要：在棚室蔬菜中，茶黃螨和辣椒病毒病同時發(fā)生時，其癥狀有相似之處，其共性癥狀是：由單株向四周擴散，進而大面積發(fā)生。
蔬菜的市場調(diào)查論文內(nèi)容
關(guān)鍵詞：保護地蔬菜茶黃螨的發(fā)生與防治
茶黃螨，又名白蜘蛛、嫩葉螨，是世界性的主要害螨之一。以前主要在茶樹上危害，現(xiàn)已成為蔬菜特別是保護地蔬菜一種新的害蟲。
茶黃螨食性雜，寄主范圍廣，包括多種農(nóng)作物、觀賞植物和野生植物等近30多科70余種。農(nóng)作物中主要危害茄果類、豆類、瓜類等，特別是番茄、辣椒及茄子、馬鈴薯、黃瓜、蘿卜、菜豆等，尤其在保護地蔬菜苗期發(fā)生嚴重。
形態(tài)特征及發(fā)生規(guī)律。茶黃螨身體粗小，雌螨長約0.21毫米，雄螨長約0.19厘米，肉眼難以觀察識別。以雌蟲螨 的個體或群體在避風的寄主植物的卷葉中、芽心、芽鱗內(nèi)和葉柄的縫隙中越冬。在長江流域一年可發(fā)生20代左右，在溫室條件下全年都可發(fā)生。但在冬季繁殖力較低，辣椒上一般6月份發(fā)生，危害盛期7-9月，10月份以后氣溫下降，蟲口數(shù)量逐漸減少。茶黃螨喜溫好濕，卵和幼螨對濕度要求較高，只有在相對濕度80%以上時才能發(fā)育。高溫可以加速繁殖，28-30℃時4-5天便可完成一個世代農(nóng)業(yè)論文，在溫室中，12月 份仍能取食危害，甚至產(chǎn)卵。茶黃螨的傳播蔓延，除靠本身爬行外，還可借助風力遠距離傳播。
危害癥狀。茶黃螨以成螨、若螨集中在蔬菜作物幼芽、嫩葉、花、幼果等處刺吸汁液，尤其喜在嫩葉背面棲息取食。受害葉片背面呈灰褐色或黃褐色，呈油質(zhì)光澤或油浸狀，葉片邊緣向下卷曲，葉片異常增厚、變硬、變脆;受害嫩莖、嫩葉扭曲、畸形，嚴重時植株頂部干枯，生長點不能正常發(fā)育;受害后的花蕾，重者不能坐果、開花;果實受害后表皮木質(zhì)化，有些果實甚至發(fā)生不同程度的龜裂，嚴重的種子裸露，失去食用價值。
在棚室蔬菜中，茶黃螨和辣椒病毒病同時發(fā)生時，其癥狀有相似之處，其共性癥狀是：由單株向四周擴散，進而大面積發(fā)生。先是危害幼嫩部位，造成葉片變小、變厚、變硬、變褐，葉片卷曲呈蕨葉狀，葉片生長遲緩，植株變小，嚴重時落葉、落花、落果，受害果實發(fā)育趨緩，形成僵果。但辣椒病毒病和茶黃螨危害的癥狀也有差別，其個性癥狀是：茶黃螨有趨嫩性，當取食部位變老時，立即向新的幼嫩部位轉(zhuǎn)移。成螨、若螨在上部幼嫩的幼芽尖、嫩葉背面取食，造成葉片褪綠明脈，受害處具油漬狀光澤，葉緣向葉背卷曲，形成“下扣斗”，嫩葉扭曲畸形、呈柳葉狀。辣椒病毒病是由蚜蟲傳毒，受害植株先是心葉葉脈輕微褪綠但不明脈，漸變?yōu)榛ㄈ~皺縮，以后病葉增厚。主脈褐色壞死，后擴展至側(cè)枝、主莖及生長點。葉緣向葉正面卷曲農(nóng)業(yè)論文，形成“上扣斗”，一般嫩葉、老葉同時卷曲，與茶黃螨危害的癥狀有明顯的差別。
防治方法。1。實行輪作。茄果類蔬菜與瓜類、薯類、蔥蒜類蔬菜2-3年輪作。在引進菜苗時，疫區(qū)應嚴格控制輸出，最好從無螨區(qū)引進菜苗，防止初侵染蟲源傳入無病區(qū)。2。清潔田園。菜地和棚室中的雜草、落葉、殘株應集中燒毀或深埋，減少越冬蟲源。3。促進早熟，盡量避開茶黃螨的發(fā)生高峰期，錯開茶黃螨的危害期。4。藥劑防治。一是在溫室中可用敵敵畏熏蒸，殺死若螨或成螨。二是發(fā)現(xiàn)茶黃螨危害后，及時噴藥防治。適用的藥劑主要有73%克螨特乳油1200倍液、34%噠螨靈乳油1000倍液、57%滅螨凈1000倍液、掃螨凈800倍液，或10%聯(lián)苯菊酯(天王星)2000倍液噴霧防治，要求3天防治2次，噴藥的重點部位是植株上部，尤其是嫩葉背面和嫩莖。對茄子和辣椒等蔬菜，還應注意對花器和幼果噴藥。另據(jù)試驗，阿維菌素能有效殺死成螨，但對卵基本無效。噻螨酮殺卵有效率在90%以上，對成螨和若螨也有較好效果。注意交替用藥，7-10天1次，連續(xù)防治2-3次。
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