關(guān)于酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的論文開題報(bào)告
關(guān)于酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的論文開題報(bào)告
我國(guó)現(xiàn)代酒店業(yè)的飛速發(fā)展是我國(guó)改革開放最輝煌的成果之一。特別是近些年，旅游業(yè)得到了空前的發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)了旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的論文，供大家參考。
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的論文范文一：酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷策略研究
摘要：高效的酒店管理可以達(dá)到酒店資源的優(yōu)化配置，起到降低成本增加收益的作用，是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的關(guān)鍵。目前，已經(jīng)有很多酒店管理與市場(chǎng)營(yíng)銷策略相結(jié)合點(diǎn)典范，且都在酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中取得了一些成果。本研究對(duì)酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷策略做了幾點(diǎn)分析，并提出一些目前酒店管理市場(chǎng)營(yíng)銷策略所存在的問題和相應(yīng)的對(duì)策。
關(guān)鍵詞：酒店管理;市場(chǎng)營(yíng)銷策略
中國(guó)自加入世界貿(mào)易組織以來，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，旅游業(yè)也開始蓬勃發(fā)展，在酒店業(yè)也興起了，并參與到了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。中國(guó)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)的接軌也朝著多元化的趨勢(shì)發(fā)展。酒店行業(yè)在面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的機(jī)遇時(shí)，也面臨著眾多挑戰(zhàn)，因此，市場(chǎng)營(yíng)銷策略在酒店管理中顯得尤為重要。只有以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，系統(tǒng)化的制定市場(chǎng)營(yíng)銷策略，現(xiàn)代的酒店才能在同行業(yè)中取得優(yōu)勢(shì)。酒店?duì)I銷作為現(xiàn)代酒店管理的重要組成部分，已經(jīng)受到了管理者的重視，
在當(dāng)前情勢(shì)下，酒店?duì)I銷的策略已經(jīng)由價(jià)格營(yíng)銷轉(zhuǎn)化為品牌文化營(yíng)銷。為了提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，酒店管理者開始試行服務(wù)管理機(jī)制，通過樹立良好的酒店品牌戰(zhàn)略來增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)力。
一、酒店的管理與營(yíng)銷
1.酒店管理必要性
酒店管理是指在社會(huì)發(fā)展背景下，根據(jù)酒店市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)變化規(guī)律的要求，遵循一定的管理方法、原則和程序?qū)Ω黜?xiàng)資源進(jìn)行優(yōu)化配置，促進(jìn)酒店各活動(dòng)順利、高效地進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)以最低成本達(dá)到最大收益的管理過程。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，旅游業(yè)逐漸發(fā)展起來，對(duì)應(yīng)的酒店服務(wù)也得到快速發(fā)展。不同類型、不同規(guī)模的酒店陸續(xù)出現(xiàn)，而酒店行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)也日益加劇。通過探析酒店市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，結(jié)合市場(chǎng)營(yíng)銷策略，可以實(shí)現(xiàn)酒店在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。如何做好酒店管理對(duì)讓酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中位居前列有著重要的意義。
2.酒店管理營(yíng)銷的定位
在服務(wù)營(yíng)銷的理念中，員工、顧客和有形資源等都被加入到酒店服務(wù)系統(tǒng)中進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理。酒店服務(wù)一般作為一種服務(wù)產(chǎn)品，通過建立管理模式，將提供住宿作為服務(wù)核心，再附加別的服務(wù)來吸引客戶。酒店服務(wù)營(yíng)銷是通過服務(wù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和特色來說實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷功能的。
酒店服務(wù)作為酒店的無形資產(chǎn)，具有綜合性的內(nèi)涵。酒店服務(wù)應(yīng)該讓客戶在感官上享受到較高的服務(wù)質(zhì)量，在心理上提高對(duì)酒店的滿意度。酒店服務(wù)以體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)，將主題定位在消費(fèi)者的心理需求上，營(yíng)造特殊環(huán)境讓客戶對(duì)酒店服務(wù)產(chǎn)生依賴感。為了提高良好服務(wù)的效果，通過客戶與員工之間的交流，體現(xiàn)酒店的服務(wù)質(zhì)量，以及服務(wù)工程中所表現(xiàn)出來的企業(yè)形象和服務(wù)設(shè)備和設(shè)施等。
二、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷策略問題解析
市場(chǎng)營(yíng)銷策略在酒店管理中的興起，在我國(guó)的時(shí)間不長(zhǎng)，特別是大型酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略在酒店管理中的興起，并且國(guó)內(nèi)也沒有成熟的培訓(xùn)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略人才的機(jī)構(gòu)，由于國(guó)內(nèi)外酒店的目標(biāo)消費(fèi)群體存在很大區(qū)別，國(guó)內(nèi)的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策略基本上都是模仿和學(xué)習(xí)國(guó)外的知名酒店市場(chǎng)營(yíng)銷方式，生搬硬套國(guó)外酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷策略不能完全適合國(guó)內(nèi)的酒店市場(chǎng)，以至于有很多問題存在。
1.缺乏品牌化運(yùn)作意識(shí)
我們并不陌生品牌化的營(yíng)銷策略，我們每個(gè)人都可以說出很多知名品牌，服裝里有海瀾之家、老人頭、菲拉格慕;汽車?yán)镉斜捡Y、卡迪拉克、寶馬;食品里有康師傅、蒙牛、旺旺等，當(dāng)講到或聽到這些品牌時(shí)，我們常常會(huì)想到它們優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量、獨(dú)特的風(fēng)味以及購(gòu)買的放心。品牌化的營(yíng)銷策略這種消費(fèi)心理深入人心，一些酒店也逐漸開始走品牌化的市場(chǎng)營(yíng)銷路線，例如帝國(guó)君越大酒店、香格里拉大酒店等，以為高端人士的商務(wù)會(huì)議、宴會(huì)、聚會(huì)等服務(wù)為主，走出了酒店自身的特色。至今，某些大型星級(jí)酒店確實(shí)做出了像康師傅、寶馬、奔馳等品牌一樣品牌化效應(yīng)，在激烈的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得明顯的優(yōu)勢(shì)。但是，這些品牌化的酒店是少數(shù)，中國(guó)大部分的中小型酒店管理還是普遍缺乏品牌化運(yùn)作意識(shí)，對(duì)建立酒店自身的特色的重視不夠，還只是停留在簡(jiǎn)單的精品餐飲、豪華裝修及高檔齊全的娛樂設(shè)施和商務(wù)設(shè)施等硬件方面的推進(jìn)管理，并沒有品牌軟件上的建設(shè)。
2.酒店公關(guān)營(yíng)銷制度不完善
現(xiàn)代化市場(chǎng)營(yíng)銷策略的主要內(nèi)容之一就是公關(guān)營(yíng)銷，例如，大型酒店的公關(guān)營(yíng)銷，通過對(duì)酒店有利的各項(xiàng)資源市場(chǎng)的合理開發(fā)，并有效綜合利用各項(xiàng)有利的資源，從而達(dá)到大型酒店市場(chǎng)的發(fā)展最大化，成本最低化，使酒店取得最高利潤(rùn)的營(yíng)銷手段。至今為止，國(guó)內(nèi)除部分大型星級(jí)酒店外，中小型的酒店仍沒有完善的市場(chǎng)營(yíng)銷中的公關(guān)營(yíng)銷制度，只是注重單一的某方面資源開發(fā)，沒有成熟的系統(tǒng)性運(yùn)行，將各項(xiàng)資源的做到有效的綜合開發(fā)和利用，導(dǎo)致酒店發(fā)展有利資源的浪費(fèi)，國(guó)內(nèi)酒店管理人員大多重視與政府關(guān)系的公關(guān)，為謀取對(duì)酒店自身發(fā)展有利的政策支持，幾乎每個(gè)月都會(huì)有酒店的工作人員與政府相關(guān)部門溝通，而對(duì)于酒店的顧客卻鮮少進(jìn)行回訪溝通。
3.缺乏專業(yè)化、規(guī)范化的市場(chǎng)營(yíng)銷策略
由于我國(guó)酒店缺乏專業(yè)的管理人才，且市場(chǎng)營(yíng)銷人員教育水平不一，一直處于借鑒、模仿國(guó)外大型酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，未形成自身規(guī)范化、專業(yè)化的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)酒店的管理方式落后、市場(chǎng)營(yíng)銷效率不高，甚至造成部分酒店剛營(yíng)業(yè)不久就倒閉關(guān)門。
4.酒店廣告雷同現(xiàn)象嚴(yán)重，缺少差異化
現(xiàn)代化的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷主要策略就是媒體廣告，利用豐富多彩的廣告制作，選擇符合自身目標(biāo)群體的傳播媒體予以傳播，從而達(dá)到宣傳酒店服務(wù)的目的。但國(guó)內(nèi)大部分酒店的服務(wù)項(xiàng)目大體相同，宣傳缺乏差異化，未能突出酒店自身的特色和優(yōu)勢(shì)。
三、酒店管理中市場(chǎng)營(yíng)銷策略的運(yùn)用
1.合理的廣告策略
現(xiàn)代各類酒店所提供的服務(wù)除了在檔次和質(zhì)量上的差別外，服務(wù)內(nèi)容基本相同。酒店服務(wù)缺少個(gè)性，沒有特色，使消費(fèi)者缺少新鮮感，而產(chǎn)生無奈。在中國(guó)，酒店只分為五種，一星至五星酒店。因此，制定合理有特色的廣告策略對(duì)酒店的宣傳很有必要。 合理準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位。市場(chǎng)定位是指針對(duì)消費(fèi)的群體，酒店服務(wù)所做的準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，從廣大的社會(huì)人群區(qū)分出酒店服務(wù)的消費(fèi)群體。增加廣告的投放效率可以提高廣告收視率。
選擇適當(dāng)?shù)拿襟w。要發(fā)揮廣告的作用，只有讓消費(fèi)者看到、聽到，并且讓廣告內(nèi)容對(duì)其心理產(chǎn)生影響。根據(jù)酒店的市場(chǎng)定位，分析目標(biāo)消費(fèi)群體的生活特點(diǎn)，使用目標(biāo)消費(fèi)群體平時(shí)接觸使用最多的媒體進(jìn)行宣傳。
差異化競(jìng)爭(zhēng)?，F(xiàn)代廣告大體相差不多，只有酒店制定與眾不同的市場(chǎng)定位，并突出酒店的特色，以營(yíng)造出酒店差異化的優(yōu)勢(shì)，這樣才能吸引更多的目標(biāo)消費(fèi)者。
2.科學(xué)的公關(guān)策略
增加酒店的客流量、提高顧客的忠誠(chéng)度，通過科學(xué)的公關(guān)策略對(duì)各類資源進(jìn)行優(yōu)化組合，制定有效的策略，營(yíng)造良好的酒店形象，提高酒店在消費(fèi)群體心中的影響和地位。制定科學(xué)的公關(guān)策略，要做到以下幾點(diǎn)：
全面體貼的人性化服務(wù)。不同于以往傳統(tǒng)的酒店服務(wù)只限于就餐和住宿，現(xiàn)代的酒店已經(jīng)成為就餐、住宿、宴會(huì)、婚慶、商務(wù)談判等集不同服務(wù)于一體的娛樂、商務(wù)場(chǎng)所。
顧客信息收集與維護(hù)。作為酒店經(jīng)營(yíng)生存和發(fā)展的決定因素，顧客信息的收集與維護(hù)是酒店管理中必須做好工作。在對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)時(shí)，要注意觀察顧客的興趣喜好，詢問并詳細(xì)記錄顧客的生活習(xí)慣，記錄聯(lián)系方式，建立良好的關(guān)系并及時(shí)更新維護(hù)顧客的信息。
顧客回訪。為了更加直接全面地了解和掌握消費(fèi)者的習(xí)慣和心理，更有效地總結(jié)和歸納消費(fèi)者的消費(fèi)心理，開發(fā)出潛在客戶，需要對(duì)各戶進(jìn)行回訪。制定酒店培養(yǎng)、服務(wù)客戶群的相應(yīng)方案，并根據(jù)方案設(shè)計(jì)推出酒店新的產(chǎn)品組合。
3.酒店品牌化經(jīng)營(yíng)
酒店品牌經(jīng)營(yíng)策略的道路需要發(fā)展酒店本身特色，與其他酒店差異化競(jìng)爭(zhēng)。
精確品牌文化。品牌文化指的是酒店品牌所包含的酒店文化，包括酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和社會(huì)榮譽(yù)等精神上的享受。酒店形象有了定位和標(biāo)志性符號(hào)，在以濃厚的品牌文化融入其中，會(huì)讓目標(biāo)消費(fèi)者準(zhǔn)確深刻的記住它。
樹立品牌的營(yíng)銷思想。實(shí)現(xiàn)酒店品牌化經(jīng)營(yíng)，必須要讓員工樹立品牌營(yíng)銷的思想，了解酒店形象定位，并且用自身的行動(dòng)去維護(hù)酒店形象。把良好的形象傳遞給目標(biāo)消費(fèi)群體，結(jié)合酒店代表性言辭和標(biāo)志性符號(hào)，在消費(fèi)者群體中打造酒店品牌。
加強(qiáng)質(zhì)量管理。要實(shí)現(xiàn)酒店的品牌化經(jīng)營(yíng)，需要加強(qiáng)酒店各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量的管理，提高服務(wù)的內(nèi)容和質(zhì)量，從而樹立成功的品牌形象。酒店的質(zhì)量管理要保證可靠性、可控制性、有效性和消費(fèi)群體的可接受性，為消費(fèi)者營(yíng)造出安全、友好、清潔的服務(wù)環(huán)境，并以禮貌、溫馨、舒適的服務(wù)方式提高酒店品牌的品質(zhì)和形象。
合理的酒店?duì)I銷策略和質(zhì)量管理作為現(xiàn)代酒店發(fā)展必不可少的兩項(xiàng)，缺一不可，有效的酒店管理與高效合理的市場(chǎng)營(yíng)銷策略相結(jié)合才能實(shí)現(xiàn)酒店的繁榮發(fā)展;合理的市場(chǎng)營(yíng)銷策略要與合理的管理措施相結(jié)合才能實(shí)現(xiàn)設(shè)施、工作人員的合理配置。
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酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的論文范文二：高職酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程改革研究
摘 要：
高職教育培養(yǎng)中高級(jí)技能型人才目標(biāo)要求高職院校進(jìn)行課程改革。以高職酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程為例，以能力本位為目標(biāo)，從課程設(shè)置，教學(xué)內(nèi)容選取，教學(xué)方法與設(shè)計(jì)等方面對(duì)該課程進(jìn)行相關(guān)分析和探討。
關(guān)鍵詞：
能力本位;酒店市場(chǎng)營(yíng)銷;課程改革
中圖分類號(hào)：
G4
文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：16723198(2014)23007602
0 引言
高等職業(yè)教育是我國(guó)教育事業(yè)的重要組成部分，當(dāng)今時(shí)代的發(fā)展對(duì)高職教育的人才培養(yǎng)提出了更高的要求。高職畢業(yè)生就業(yè)困難、高職生職業(yè)生涯多元化發(fā)展要求高職院校在人才培養(yǎng)時(shí)更加強(qiáng)調(diào)目標(biāo)準(zhǔn)確、定位精準(zhǔn)。無疑，課程改革是提高學(xué)生綜合素質(zhì)的有效途徑。課程改革是學(xué)習(xí)方式和教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變，改變課程過于注重知識(shí)傳授的傾向，強(qiáng)調(diào)形成積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)態(tài)度，使獲得知識(shí)與技能的過程成為學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)和形成正確價(jià)值觀的過程。就是改變傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式的“被動(dòng)性、依賴性、統(tǒng)一性、虛擬性、認(rèn)同性”，走向現(xiàn)代學(xué)習(xí)方式的“主動(dòng)性、獨(dú)立性、獨(dú)特性、體驗(yàn)性與問題性”。簡(jiǎn)言之，教師應(yīng)該是課程改革的主體，是改革的設(shè)計(jì)者、實(shí)施者、監(jiān)控者。那么在課程改革時(shí)，教師究竟需做什么?如何做?以及為什么要這樣做?本文將以酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程為例，進(jìn)行相關(guān)的分析和探討。
1 基于能力本位的課程觀
能力本位教育CBE理論的產(chǎn)生有著深刻的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等方面的因素，還有著廣泛的心理學(xué)、教育學(xué)方面的理論基礎(chǔ)。該理論強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)目標(biāo)的可操作性，重視行業(yè)的意見，主張學(xué)習(xí)的個(gè)性化，對(duì)我們改革傳統(tǒng)教學(xué)模式，提高教學(xué)的效益，探索新的課程開發(fā)起到積極作用。譚移民、錢景舫認(rèn)為，一般能力、群集職業(yè)能力和崗位職業(yè)能力構(gòu)成綜合職業(yè)能力。它們之間可以互相遷移，共同構(gòu)成一個(gè)復(fù)雜的素質(zhì)結(jié)構(gòu)，既包含有從長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮的個(gè)性發(fā)展所需的一般素質(zhì)和能力，也包含有指向近期的職業(yè)流動(dòng)的職業(yè)能力，通過不同的組合可以完成各種任務(wù)，包括智力性的和操作性的。
2 改革思路
CBE思想體系的基本原則之一是滿足企業(yè)用人需求，出發(fā)點(diǎn)在于職業(yè)能力的培養(yǎng)。酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程是酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，具有實(shí)際應(yīng)用性強(qiáng)、知識(shí)內(nèi)容內(nèi)在關(guān)聯(lián)度高等特點(diǎn)。通過對(duì)酒店市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生樹立正確的、以顧客為中心的酒店市場(chǎng)營(yíng)銷理念、熟悉酒店市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的基本過程，掌握實(shí)用的酒店?duì)I銷手段與方法，具備酒店市場(chǎng)營(yíng)銷方案制訂能力，并能把酒店市場(chǎng)調(diào)研和分析方法與行業(yè)應(yīng)用相結(jié)合為酒店產(chǎn)品服務(wù)開發(fā)與調(diào)整、市場(chǎng)調(diào)研以及促銷、溝通工作打下必要的任職基礎(chǔ)，同時(shí)，具有酒店信息收集能力、酒店市場(chǎng)機(jī)會(huì)識(shí)別能力、以及團(tuán)隊(duì)合作精神。
圖1 課程設(shè)置思路
3 課程改革實(shí)踐
3.1 課程設(shè)置
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷課程是高職院校酒店管理專業(yè)的基礎(chǔ)和核心課程，其定位是基于對(duì)酒店工作崗位需求和學(xué)習(xí)需求的分析，重點(diǎn)突出實(shí)用性。旨在培養(yǎng)掌握一定酒店?duì)I銷知識(shí)與技能，能從事酒店?duì)I銷部門等相關(guān)工作的復(fù)合應(yīng)用型人才。我院本課程在學(xué)生入學(xué)第五學(xué)期開設(shè)，72課時(shí)。學(xué)生在第一、二學(xué)期通過學(xué)習(xí)《前廳與客房服務(wù)管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《酒吧管理》等課程，以及第三學(xué)期為期5個(gè)月的企業(yè)專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)為依托，在第四學(xué)期學(xué)習(xí)《酒店財(cái)務(wù)管理》、《酒店人力資源管理》之后，經(jīng)過一定的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)積累，為教學(xué)成功打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
3.2 課程設(shè)計(jì)理念
設(shè)計(jì)緊緊圍繞著課程核心能力，在理論講授的同時(shí)，輔以大量的實(shí)踐案例和技能操作，通過為學(xué)生提供較多的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)來加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力的鍛煉，來培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的市場(chǎng)意識(shí)和良好的職業(yè)修養(yǎng)，為學(xué)生今后走向酒店等相關(guān)旅游企業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在課程實(shí)施過程中，力圖以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，通過理論聯(lián)系實(shí)踐，組織教師和學(xué)生參與行業(yè)企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的策劃實(shí)施等內(nèi)容，進(jìn)行基于能力本位的課程開發(fā)與設(shè)計(jì)。
3.3 教學(xué)內(nèi)容
課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，是在任課教師深入行業(yè)一線調(diào)研的基礎(chǔ)上與企業(yè)行業(yè)專家一起商討制定的。整個(gè)課程充分從就業(yè)的角度來考慮人才培養(yǎng)，以市場(chǎng)的需求為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的整合與設(shè)計(jì)，既立足于必需，又強(qiáng)調(diào)夠用，將整個(gè)課程內(nèi)容概況為7個(gè)部分。具體內(nèi)容如下圖2。
圖2 課程內(nèi)容概況
3.3.1 飯店?duì)I銷崗位職業(yè)要求
在系統(tǒng)分析飯店?duì)I銷工作的基礎(chǔ)上，選取課程內(nèi)容體現(xiàn)飯店企業(yè)的“全面營(yíng)銷”理念，突出營(yíng)銷崗位工作特點(diǎn)的同時(shí)，兼顧普通崗位員工的營(yíng)銷理念培養(yǎng)，并將其整合成項(xiàng)目?jī)?nèi)容，設(shè)計(jì)配套的學(xué)習(xí)工作任務(wù)，整個(gè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容緊密圍繞營(yíng)銷崗位的職業(yè)要求。
3.3.2 職業(yè)發(fā)展
本課程在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)時(shí)既重視了營(yíng)銷崗位的職業(yè)要求，還兼顧了學(xué)生的職業(yè)發(fā)展，為學(xué)生的職業(yè)提升與可持續(xù)發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。課程內(nèi)容中不僅包含了飯店?duì)I銷人員對(duì)于市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品銷售等操作性內(nèi)容，同時(shí)也包括了營(yíng)銷思維理念以及營(yíng)銷管理、品牌推廣，營(yíng)銷決策等內(nèi)容，為學(xué)生的職業(yè)提升提供更高的知識(shí)平臺(tái)。
3.3.3 課程整合
飯店管理專業(yè)的課程體系是體現(xiàn)飯店職業(yè)崗位工作過程和以能力培養(yǎng)為重點(diǎn)的課程體系，是依托飯店主要職能崗位的工作任務(wù)和工作流程來進(jìn)行開發(fā)的，因此，本課程將飯店企業(yè)各相關(guān)崗位所需要的營(yíng)銷知識(shí)整合在其內(nèi)容體系中，使其成為一門綜合性的飯店崗位實(shí)踐課程，全面的滿足學(xué)生營(yíng)銷技能訓(xùn)練、營(yíng)銷思維培養(yǎng)和營(yíng)銷能力提升的綜合需求。
3.4 項(xiàng)目式教學(xué)方法
本課程通過整體作業(yè)項(xiàng)目，讓學(xué)生在教師的指導(dǎo)下親自處理項(xiàng)目的全過程。在這一過程中學(xué)習(xí)掌握教學(xué)計(jì)劃內(nèi)的教學(xué)內(nèi)容。首先，學(xué)生進(jìn)行分組，承擔(dān)不同的角色，并進(jìn)行分工，獨(dú)立組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難，老師將給予持續(xù)不間斷的指導(dǎo)。項(xiàng)目式教學(xué)方法不僅能提高學(xué)生的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，更有利于學(xué)生能力的培養(yǎng)。
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