淺析葡萄設(shè)施栽培提早成熟生產(chǎn)管理技術(shù)
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張學(xué)琴1由 分享
論文關(guān)鍵詞：葡萄；設(shè)施栽培；管理技術(shù)
論文摘要：總結(jié)了葡萄設(shè)施栽培中提早成熟生產(chǎn)管理技術(shù)，包括品種選擇、搭架、定植管理、大棚管理等方面內(nèi)容，以為葡萄設(shè)施栽培的提早成熟和高產(chǎn)提供參考。
葡萄設(shè)施栽培可人為地提早或延遲葡萄成熟期，可調(diào)節(jié)市場(chǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)反季節(jié)栽培，抵御自然災(zāi)害。葡萄設(shè)施栽培提早成熟生產(chǎn)管理技術(shù)于2008—2010年在中衛(wèi)文昌蔡橋村種植取得成功?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。
1品種選擇
選擇果粒大、色澤好、豐產(chǎn)性好、抗性和適應(yīng)性強(qiáng)的早熟品種。目前，應(yīng)用較多的有莎巴珍珠、乍娜、京亞、巨豐。
2搭架
大棚葡萄一般采用單籬壁架式，株行距0.8 m×1.5 m，栽植8 250株/hm2，架高以1.2 m×1.4 m為宜。也可以采用雙籬壁架式，株行距0.5 m×1.5~1.8 m，栽植1.11萬(wàn)~1.32萬(wàn)株/hm2。
3定植管理
首先要選擇壯苗，栽植時(shí)要施足基肥，栽后加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)害防治。當(dāng)新梢長(zhǎng)至20~30 cm進(jìn)行摘心，促使夏芽副梢萌發(fā)。后選留2~4個(gè)壯枝，培養(yǎng)為結(jié)果母枝。其余的副梢要進(jìn)行摘心和疏除。當(dāng)副梢長(zhǎng)至0.6~1.0 cm時(shí)要進(jìn)行摘心。萌發(fā)二次梢后，保留1~2片葉摘心，促使下部芽發(fā)育飽滿。同時(shí)要及時(shí)埋支柱、拉鐵絲、引縛新梢上架生長(zhǎng)。
葡萄落葉后，要及時(shí)修剪。根據(jù)不同的樹(shù)勢(shì)采取不同的修剪方法，對(duì)于生長(zhǎng)式較弱的植株，在近地表3~5個(gè)芽處進(jìn)行短梢修剪；對(duì)于生長(zhǎng)中庸的植株，可在30~50 cm處壯芽部位進(jìn)行短截，然后水平綁縛在第1道鐵絲的兩側(cè)；對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的植株要進(jìn)行長(zhǎng)梢修剪，擴(kuò)大結(jié)果面積[2]。
4大棚管理
4.1扣棚時(shí)間
巨峰葡萄可以在12月中、下旬開(kāi)始扣棚，成熟期更早的品種最早可于11月底扣棚。
4.2溫度控制
開(kāi)花前，白天控制在25 ℃以下，超過(guò)25 ℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)放頂風(fēng)。夜間溫度保持在7~8 ℃，必要時(shí)要進(jìn)行加溫，以防止夜間溫度過(guò)低。
開(kāi)花后的溫度以15~28 ℃為宜。超過(guò)30 ℃時(shí)必須放頂風(fēng)，降溫，換氣；夜間溫度可控制在14 ℃以上，有利于授粉受精，提高坐果率[3]。
漿果膨大至漿果成熟期，棚外溫度開(kāi)始回升，棚內(nèi)白天溫度上升很快。白天棚內(nèi)溫度可控制在28~32 ℃之間，超過(guò)32 ℃要進(jìn)行頂部放風(fēng)。漿果成熟期，夜間溫度15 ℃左右較有利于漿果著色和糖的積累，夜間溫度過(guò)高則不利。
4.3濕度控制
葡萄芽萌動(dòng)到開(kāi)花前，棚內(nèi)濕度可以相對(duì)高些。相對(duì)濕度以70%~80%為宜?；ㄆ谙鄬?duì)濕度控制在60%~65%之間為宜[4]。濕度過(guò)高，不利于花藥開(kāi)裂和散粉；濕度過(guò)低，則會(huì)導(dǎo)致花冠不易脫落。
4.4灌溉
大棚葡萄越冬前要澆封凍水，扣棚后土壤解凍時(shí)澆第1遍水，芽萌動(dòng)時(shí)澆第2遍水，個(gè)別花開(kāi)放時(shí)澆第3遍水，然后要用地膜封閉地面，既可提高地溫，又可減少水分蒸發(fā)，降低棚內(nèi)濕度。謝花后澆第4遍水，謝花后20 d澆第5遍水，漿果軟化前澆最后1遍水。
4.5 施肥
大棚葡萄的基肥一般在10月施入，以充分腐熟的有機(jī)肥為主，施用60~75 t/hm2，外加適量的氮、磷、鉀和微肥。施足有機(jī)肥是保證大棚葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)。
扣棚后追肥有以下幾個(gè)時(shí)期：第1次追肥在萌芽期，施三元復(fù)合肥、尿素、磷酸二氫鉀各750 kg/hm2。開(kāi)花前葉面噴肥2~3次，噴布0.2%~0.3%尿素或磷酸二氫鉀。謝花后，結(jié)合澆水噴施尿素750 kg/hm2。4月下旬到5月上旬施硫酸鉀750 kg/hm2。從漿果膨大到漿果成熟，葉面噴布稀土微肥和光合微肥2~3次。
4.6花果管理
結(jié)果枝長(zhǎng)度達(dá)到20 cm至開(kāi)花前應(yīng)進(jìn)行花序疏除，一般每個(gè)果枝留1個(gè)果穗，少數(shù)壯枝留2穗，弱枝不留果穗，將產(chǎn)量控制在30 t/hm2左右。開(kāi)花前1周左右，在花序頂端用手指掐去其全長(zhǎng)的1/5~1/4左右，并掐去副穗，減少果粒數(shù)，使剩下的果粒能夠長(zhǎng)大[5]。在盛花期和盛花期后10~20 d，用25 mg/kg赤霉素噴布或沾果穗2次，可以獲得無(wú)籽果。
4.7整形與修剪
4.7.1整形。大棚栽培葡萄的樹(shù)形多采用單干雙臂式整形。
4.7.2修剪。大棚葡萄的修剪，在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)要反復(fù)進(jìn)行，包括以下內(nèi)容：①抹梢和疏梢。在生長(zhǎng)前期，抹去或疏去多余的新梢。②結(jié)果枝摘心。在花序上部留4~6片葉，摘去結(jié)果枝的頂端，控制加長(zhǎng)生長(zhǎng)，使?fàn)I養(yǎng)輸送給花序，可以提高坐果率。③副梢處理。花序以上的副梢保留1片葉進(jìn)行摘心，結(jié)果枝頂端的副梢每次留2片葉摘心。④除卷須和引縛新梢。卷須的生長(zhǎng)會(huì)給藤蔓管理帶來(lái)不便，并消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，要及時(shí)掐除。當(dāng)新梢長(zhǎng)至40 cm以上時(shí)，就需要引縛到架面上，以利于通風(fēng)透光。⑤揭棚后修剪。大棚葡萄的采收，從5月中旬開(kāi)始至6月上旬結(jié)束。采收后揭棚正是露地葡萄花芽分化期。此時(shí)如果采用重度修剪，會(huì)重新形成新梢。比較好的方法是將原結(jié)果母枝留副梢修剪，使副梢在自然條件下形成花芽，冬季修剪時(shí)在副梢上留3~5個(gè)芽。這種修剪方法效果好，花芽質(zhì)量高，翌年果穗大，產(chǎn)量高，有效地解決了連年豐產(chǎn)的問(wèn)題[6]。
4.8病蟲(chóng)害防治
大棚葡萄的病害中，灰霉病是最嚴(yán)重的一種。主要在葡萄花穗期和幼果期發(fā)生。其防治關(guān)鍵應(yīng)著眼于防，在葡萄開(kāi)花前后，盡量降低棚室內(nèi)濕度。首先應(yīng)采用滴灌或滲灌方式灌水，另在整個(gè)地面覆蓋地膜，既能保持土壤濕度，又可降低棚室內(nèi)濕度。其次要及時(shí)放風(fēng)通氣，陰天時(shí)，可在中午前后溫度較高時(shí)通風(fēng)。當(dāng)田間初發(fā)灰霉病時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴藥防治，可使用50%撲海因可濕性粉1 500倍液、50%速克靈可濕粉800倍液、65%甲霜靈可濕性粉800倍液等。施藥時(shí)，最好使用手執(zhí)式噴霧器，只噴施果穗部分，以減少棚內(nèi)濕度。
參考文獻(xiàn)
[1] 張敏聰，陳培民，王建民，等.無(wú)公害葡萄生產(chǎn)基地建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2004（F12）：138-139.
[2] 駱生，朱愛(ài)云，韓麗媛.設(shè)施葡萄實(shí)用栽培技術(shù)[J].北方園藝，2010（12）：58-59.
[3] 王景宏，王健.江蘇沿海地區(qū)葡萄栽培設(shè)施設(shè)計(jì)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，21（11）：83-86.
[4] 王志鵬，孫培博，李順凱.提高葡萄設(shè)施栽培果實(shí)品質(zhì)的措施[J].北方園藝，2010（7）：56.
[5] 張?jiān)葡?葡萄設(shè)施栽培環(huán)境調(diào)控技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（5）：115.
[6] 呂永江.葡萄設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2010（1）：13.
論文摘要：總結(jié)了葡萄設(shè)施栽培中提早成熟生產(chǎn)管理技術(shù)，包括品種選擇、搭架、定植管理、大棚管理等方面內(nèi)容，以為葡萄設(shè)施栽培的提早成熟和高產(chǎn)提供參考。
葡萄設(shè)施栽培可人為地提早或延遲葡萄成熟期，可調(diào)節(jié)市場(chǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)反季節(jié)栽培，抵御自然災(zāi)害。葡萄設(shè)施栽培提早成熟生產(chǎn)管理技術(shù)于2008—2010年在中衛(wèi)文昌蔡橋村種植取得成功?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下。
1品種選擇
選擇果粒大、色澤好、豐產(chǎn)性好、抗性和適應(yīng)性強(qiáng)的早熟品種。目前，應(yīng)用較多的有莎巴珍珠、乍娜、京亞、巨豐。
2搭架
大棚葡萄一般采用單籬壁架式，株行距0.8 m×1.5 m，栽植8 250株/hm2，架高以1.2 m×1.4 m為宜。也可以采用雙籬壁架式，株行距0.5 m×1.5~1.8 m，栽植1.11萬(wàn)~1.32萬(wàn)株/hm2。
3定植管理
首先要選擇壯苗，栽植時(shí)要施足基肥，栽后加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)害防治。當(dāng)新梢長(zhǎng)至20~30 cm進(jìn)行摘心，促使夏芽副梢萌發(fā)。后選留2~4個(gè)壯枝，培養(yǎng)為結(jié)果母枝。其余的副梢要進(jìn)行摘心和疏除。當(dāng)副梢長(zhǎng)至0.6~1.0 cm時(shí)要進(jìn)行摘心。萌發(fā)二次梢后，保留1~2片葉摘心，促使下部芽發(fā)育飽滿。同時(shí)要及時(shí)埋支柱、拉鐵絲、引縛新梢上架生長(zhǎng)。
葡萄落葉后，要及時(shí)修剪。根據(jù)不同的樹(shù)勢(shì)采取不同的修剪方法，對(duì)于生長(zhǎng)式較弱的植株，在近地表3~5個(gè)芽處進(jìn)行短梢修剪；對(duì)于生長(zhǎng)中庸的植株，可在30~50 cm處壯芽部位進(jìn)行短截，然后水平綁縛在第1道鐵絲的兩側(cè)；對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的植株要進(jìn)行長(zhǎng)梢修剪，擴(kuò)大結(jié)果面積[2]。
4大棚管理
4.1扣棚時(shí)間
巨峰葡萄可以在12月中、下旬開(kāi)始扣棚，成熟期更早的品種最早可于11月底扣棚。
4.2溫度控制
開(kāi)花前，白天控制在25 ℃以下，超過(guò)25 ℃時(shí)應(yīng)適當(dāng)放頂風(fēng)。夜間溫度保持在7~8 ℃，必要時(shí)要進(jìn)行加溫，以防止夜間溫度過(guò)低。
開(kāi)花后的溫度以15~28 ℃為宜。超過(guò)30 ℃時(shí)必須放頂風(fēng)，降溫，換氣；夜間溫度可控制在14 ℃以上，有利于授粉受精，提高坐果率[3]。
漿果膨大至漿果成熟期，棚外溫度開(kāi)始回升，棚內(nèi)白天溫度上升很快。白天棚內(nèi)溫度可控制在28~32 ℃之間，超過(guò)32 ℃要進(jìn)行頂部放風(fēng)。漿果成熟期，夜間溫度15 ℃左右較有利于漿果著色和糖的積累，夜間溫度過(guò)高則不利。
4.3濕度控制
葡萄芽萌動(dòng)到開(kāi)花前，棚內(nèi)濕度可以相對(duì)高些。相對(duì)濕度以70%~80%為宜?；ㄆ谙鄬?duì)濕度控制在60%~65%之間為宜[4]。濕度過(guò)高，不利于花藥開(kāi)裂和散粉；濕度過(guò)低，則會(huì)導(dǎo)致花冠不易脫落。
4.4灌溉
大棚葡萄越冬前要澆封凍水，扣棚后土壤解凍時(shí)澆第1遍水，芽萌動(dòng)時(shí)澆第2遍水，個(gè)別花開(kāi)放時(shí)澆第3遍水，然后要用地膜封閉地面，既可提高地溫，又可減少水分蒸發(fā)，降低棚內(nèi)濕度。謝花后澆第4遍水，謝花后20 d澆第5遍水，漿果軟化前澆最后1遍水。
4.5 施肥
大棚葡萄的基肥一般在10月施入，以充分腐熟的有機(jī)肥為主，施用60~75 t/hm2，外加適量的氮、磷、鉀和微肥。施足有機(jī)肥是保證大棚葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)。
扣棚后追肥有以下幾個(gè)時(shí)期：第1次追肥在萌芽期，施三元復(fù)合肥、尿素、磷酸二氫鉀各750 kg/hm2。開(kāi)花前葉面噴肥2~3次，噴布0.2%~0.3%尿素或磷酸二氫鉀。謝花后，結(jié)合澆水噴施尿素750 kg/hm2。4月下旬到5月上旬施硫酸鉀750 kg/hm2。從漿果膨大到漿果成熟，葉面噴布稀土微肥和光合微肥2~3次。
4.6花果管理
結(jié)果枝長(zhǎng)度達(dá)到20 cm至開(kāi)花前應(yīng)進(jìn)行花序疏除，一般每個(gè)果枝留1個(gè)果穗，少數(shù)壯枝留2穗，弱枝不留果穗，將產(chǎn)量控制在30 t/hm2左右。開(kāi)花前1周左右，在花序頂端用手指掐去其全長(zhǎng)的1/5~1/4左右，并掐去副穗，減少果粒數(shù)，使剩下的果粒能夠長(zhǎng)大[5]。在盛花期和盛花期后10~20 d，用25 mg/kg赤霉素噴布或沾果穗2次，可以獲得無(wú)籽果。
4.7整形與修剪
4.7.1整形。大棚栽培葡萄的樹(shù)形多采用單干雙臂式整形。
4.7.2修剪。大棚葡萄的修剪，在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)要反復(fù)進(jìn)行，包括以下內(nèi)容：①抹梢和疏梢。在生長(zhǎng)前期，抹去或疏去多余的新梢。②結(jié)果枝摘心。在花序上部留4~6片葉，摘去結(jié)果枝的頂端，控制加長(zhǎng)生長(zhǎng)，使?fàn)I養(yǎng)輸送給花序，可以提高坐果率。③副梢處理。花序以上的副梢保留1片葉進(jìn)行摘心，結(jié)果枝頂端的副梢每次留2片葉摘心。④除卷須和引縛新梢。卷須的生長(zhǎng)會(huì)給藤蔓管理帶來(lái)不便，并消耗樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，要及時(shí)掐除。當(dāng)新梢長(zhǎng)至40 cm以上時(shí)，就需要引縛到架面上，以利于通風(fēng)透光。⑤揭棚后修剪。大棚葡萄的采收，從5月中旬開(kāi)始至6月上旬結(jié)束。采收后揭棚正是露地葡萄花芽分化期。此時(shí)如果采用重度修剪，會(huì)重新形成新梢。比較好的方法是將原結(jié)果母枝留副梢修剪，使副梢在自然條件下形成花芽，冬季修剪時(shí)在副梢上留3~5個(gè)芽。這種修剪方法效果好，花芽質(zhì)量高，翌年果穗大，產(chǎn)量高，有效地解決了連年豐產(chǎn)的問(wèn)題[6]。
4.8病蟲(chóng)害防治
大棚葡萄的病害中，灰霉病是最嚴(yán)重的一種。主要在葡萄花穗期和幼果期發(fā)生。其防治關(guān)鍵應(yīng)著眼于防，在葡萄開(kāi)花前后，盡量降低棚室內(nèi)濕度。首先應(yīng)采用滴灌或滲灌方式灌水，另在整個(gè)地面覆蓋地膜，既能保持土壤濕度，又可降低棚室內(nèi)濕度。其次要及時(shí)放風(fēng)通氣，陰天時(shí)，可在中午前后溫度較高時(shí)通風(fēng)。當(dāng)田間初發(fā)灰霉病時(shí)，應(yīng)及時(shí)噴藥防治，可使用50%撲海因可濕性粉1 500倍液、50%速克靈可濕粉800倍液、65%甲霜靈可濕性粉800倍液等。施藥時(shí)，最好使用手執(zhí)式噴霧器，只噴施果穗部分，以減少棚內(nèi)濕度。
參考文獻(xiàn)
[1] 張敏聰，陳培民，王建民，等.無(wú)公害葡萄生產(chǎn)基地建設(shè)及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2004（F12）：138-139.
[2] 駱生，朱愛(ài)云，韓麗媛.設(shè)施葡萄實(shí)用栽培技術(shù)[J].北方園藝，2010（12）：58-59.
[3] 王景宏，王健.江蘇沿海地區(qū)葡萄栽培設(shè)施設(shè)計(jì)[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，21（11）：83-86.
[4] 王志鵬，孫培博，李順凱.提高葡萄設(shè)施栽培果實(shí)品質(zhì)的措施[J].北方園藝，2010（7）：56.
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[6] 呂永江.葡萄設(shè)施栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2010（1）：13.