無(wú)公害芹菜栽培技術(shù)規(guī)程
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摘要從產(chǎn)地選擇、品種選擇、茬口安排、育苗、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治及收獲等方面總結(jié)了芹菜的無(wú)公害栽培技術(shù)，以促進(jìn)芹菜的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)栽培。
關(guān)鍵詞芹菜；無(wú)公害；栽培技術(shù)；規(guī)程；遼寧沈陽(yáng)
1產(chǎn)地選擇
芹菜種植地必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY/T391-2000）》的要求。以通風(fēng)良好、孔隙較多、排水通暢的壤土最為適宜。
2品種選擇
無(wú)公害芹菜品種選擇要求耐低溫、耐弱光、抗性強(qiáng)的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。
3茬口安排
芹菜屬于較耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤(rùn)的環(huán)境[1]。在遼寧地區(qū)一年四季均可生產(chǎn)，但以秋冬茬為主、春季為輔。該規(guī)程以保護(hù)地秋冬茬為重點(diǎn)。芹菜全年栽培時(shí)期如表1所示。
4育苗
4.1育苗土消毒
實(shí)行產(chǎn)業(yè)化免疫化育苗，建議穴盤(pán)育苗。于播前21 d用40%甲醛100倍液噴施于苗床土中，用量為40 mL/m2，具體用量視土壤墑情而定。用塑料薄膜覆蓋5d，除去覆蓋后14 d，待藥充分揮發(fā)后可播種?；蛴?5%土菌威5 000倍液，按2 L/m2噴施，用塑料薄膜覆蓋2 d，即可播種[2]。
4.2營(yíng)養(yǎng)土配制
將腐熟的馬糞1份、腐熟的豬糞等農(nóng)家肥1份和消毒苗土1份，混勻過(guò)篩備用。
4.3播種床和穴盤(pán)準(zhǔn)備
選擇地勢(shì)高、易排水的地方，做播種床，畦寬1.0～1.2 m，長(zhǎng)6～10 m，埂高10～15 cm，畦面鋪10 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土備用。需育苗床面積750 m2/hm2。如用穴盤(pán)育苗，則用126孔的塑料穴盤(pán)，裝入體積比例2∶1的草炭與蛭石配合的基質(zhì)備用。
4.4種子選擇和播種量
選擇籽粒飽滿(mǎn)、純度好、發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)的種子，本芹播種3 750～4 500 g/hm2，西芹播種750～1 200 g/hm2。
4.5浸種催芽
先將種子用清水洗干凈，再用48 ℃熱水浸種30 min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10 min，再用常溫清水浸泡24 h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開(kāi)表皮，直到手感種子散落時(shí)為止[3]。攤開(kāi)晾至種子表面半干時(shí)，拌入種子體積5倍的細(xì)沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20 ℃下催芽。每天翻動(dòng)1～2次，以增加通氣并讓種子見(jiàn)光。同時(shí)，每天用冷涼的清水洗5～7次，當(dāng)80%種子發(fā)芽時(shí)，即可播種。
4.6播種
4.6.1苗床育苗。苗床可設(shè)在遮陽(yáng)通風(fēng)的溫室、大棚或遮陽(yáng)、遮雨的露地，播前苗床要澆足底水，撒播或淺溝條播拌沙種子250 g/m2左右，播后覆1 cm營(yíng)養(yǎng)土或細(xì)沙。播種應(yīng)在午后4 h或陰天進(jìn)行，防止烈日曬傷幼芽，同時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)做好苗床遮陽(yáng)。
4.6.2穴盤(pán)播種?？捎貌シN機(jī)或手持播種器給穴盤(pán)定量播種、灑水和覆蓋基質(zhì)，再置于15～20 ℃處催芽出苗，出土后將穴盤(pán)排放在溫室移動(dòng)式育苗床上，擺放整齊。
4.6.3苗床除草。為了控制雜草，在播種后出苗前用25%除草醚可濕性粉劑1 g/m2，對(duì)水100 g均勻噴布在育苗床面上。
4.7苗期管理
苗期溫度控制在15～20 ℃。水分管理保持土壤干干濕濕。出苗后，早晨或傍晚噴澆1次水，水量以畦面見(jiàn)水為準(zhǔn)，以后3～4 d澆1次水，達(dá)到中午見(jiàn)干、早晚見(jiàn)濕。幼苗長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)控制水分，防止徒長(zhǎng)。隨著幼苗長(zhǎng)大，逐漸撤去遮陽(yáng)網(wǎng)，至2葉時(shí)全部揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，并進(jìn)行1次間苗，苗距3 cm，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積。芹菜苗期一般不追肥，如遇長(zhǎng)勢(shì)弱、缺肥時(shí)，可在4～5片葉時(shí)追施尿素8 g/m2，隨澆水施入[4]。
4.8壯苗指標(biāo)
育苗期60～70 d，株高10 cm，葉柄短粗、開(kāi)展度大，8～9片葉，主根深，須根多。
5定植
5.1溫室消毒
按1 m3空間用硫磺4.0 g、80%敵敵畏0.1 g和鋸木屑8.0 g，混勻后點(diǎn)燃封閉一晝夜，再打開(kāi)通風(fēng)口放風(fēng)。
5.2整地和土壤滅菌
清除上茬殘留物，利用夏季高溫期進(jìn)行太陽(yáng)能高溫土壤處理。或用15%土菌威可濕性粉劑5 000倍液（27 g/hm2），按2 L/m2的藥液噴灑，后覆膜2～3 d。
5.3施基肥
優(yōu)先選用綠色食品專(zhuān)用肥料。根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)實(shí)行測(cè)土平衡施肥[5]。中等肥力土壤施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥（豬、雞糞）75 t/hm2、磷酸二銨600 kg/hm2（過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2）、尿素225 kg/hm2，摻拌均勻撒施后深翻作畦。禁用有害的城市垃圾和污泥。
5.4作畦（壟）定植
本芹作1m寬畦，上栽6行，單株栽植。株距8 cm，定植75萬(wàn)株/hm2。西芹作90～100 cm寬的大壟，小壟行距35～40 cm，單株栽植，株距25～30 cm，定植9萬(wàn)～12萬(wàn)株/hm2。移栽前先將育苗床澆透水，連根挖起芹菜苗，淘汰病蟲(chóng)苗和弱苗，按大小苗分別定植。深度以“淺不露根、深不淤心”為度，隨栽隨澆水。穴盤(pán)苗連基質(zhì)一起拔出田間。
5.5緩苗期管理
溫度維持在15～18 ℃，定植后2～3 d連續(xù)灌2次水，灌水后及時(shí)松土，心葉變綠后適當(dāng)控水。
6田間管理
6.1溫度管理
加強(qiáng)放風(fēng)以防止溫度過(guò)高。白天控制在18～22 ℃，超過(guò)25 ℃時(shí)要放風(fēng)，夜間13～18 ℃，土溫為15～20 ℃，夜間溫度不得低于5 ℃。
6.2光照管理
保證充分光照，前期光照強(qiáng)，有利于植株健壯生長(zhǎng)，促進(jìn)橫向生長(zhǎng)，增加開(kāi)展度；后期光照弱，短日照利于縱向生長(zhǎng)，使植株直立[6]。因此，選用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰塵，采用機(jī)械卷放草苫等保溫覆蓋物。
6.3 追肥
勤施薄施追肥，株高15 cm時(shí)第1次追肥，追施豆餅150 g/m2、尿素25 g/m2。定植后40 d，芹菜生長(zhǎng)加快，再追肥2～3次，追施豆餅4 kg/m2、硫酸銨40 g/m2、硫酸鉀7 g/m2。同時(shí)可施二氧化碳肥。
6.4水分管理
適時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)，追肥后需及時(shí)灌水，嚴(yán)防發(fā)生干旱。擗葉采收后因傷口未愈合，不宜馬上澆水，7 d后可追肥灌水。
7主要病蟲(chóng)害防治
7.1防治原則
把芹菜斑枯病、疫病、蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)作為主要的防治對(duì)象。在種子消毒、栽培、生態(tài)、物理控病蟲(chóng)、生物防治以及土壤有害生物防治中，以綜合治理技術(shù)為主、化學(xué)防治為輔。使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T393要求。交替輪換用藥，注意每一種農(nóng)藥在一個(gè)生長(zhǎng)季只準(zhǔn)使用1次。
7.2菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)防治
7.2.1菜青蟲(chóng)。選用48%毒死蜱乳油750～1 125 g/hm2，或0.3%苦參堿水劑900～2 250 g/hm2或40%辛硫磷乳油750～1 125 g/hm2噴霧防治。
7.2.2蚜蟲(chóng)。選用45%馬拉硫磷乳油1 245～1 665 g/hm2噴霧防治。
8收獲
8.1采收
當(dāng)葉柄高50～60 cm時(shí)，擗收1～3片葉，每隔20～30 d擗收1次，可連續(xù)收3～4次，最后割收。西芹以割收為主。生長(zhǎng)期間使用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥與化肥的芹菜，采收前1～2 d必須進(jìn)行農(nóng)藥殘留及硝酸鹽檢測(cè)，檢測(cè)合格后，采收分級(jí)包裝上市。
8.2包裝、貯運(yùn)
產(chǎn)品的等級(jí)質(zhì)量、檢測(cè)方法與規(guī)則、包裝與標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存等，需嚴(yán)格按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
9 參考文獻(xiàn)
[1] 呂桂菊.芹菜栽培與管理[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2007（3）：99，103.
[2] 趙任飛，譚耀宇.芹菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2010（5）：21.
[3] 李雨濃.芹菜無(wú)公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2010（3）：14.
[4] 王衛(wèi)琴，代亞珍.無(wú)公害芹菜高效栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2008（7）：32-33.
[5] 李磊，李小紅.無(wú)公害芹菜栽培技術(shù)規(guī)程[J].中國(guó)園藝文摘，2009，25（9）：100-101.
[6] 王成育.芹菜栽培技術(shù)[J].青海農(nóng)技推廣，2008（4）：36，42.
關(guān)鍵詞芹菜；無(wú)公害；栽培技術(shù)；規(guī)程；遼寧沈陽(yáng)
1產(chǎn)地選擇
芹菜種植地必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY/T391-2000）》的要求。以通風(fēng)良好、孔隙較多、排水通暢的壤土最為適宜。
2品種選擇
無(wú)公害芹菜品種選擇要求耐低溫、耐弱光、抗性強(qiáng)的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。
3茬口安排
芹菜屬于較耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤(rùn)的環(huán)境[1]。在遼寧地區(qū)一年四季均可生產(chǎn)，但以秋冬茬為主、春季為輔。該規(guī)程以保護(hù)地秋冬茬為重點(diǎn)。芹菜全年栽培時(shí)期如表1所示。
4育苗
4.1育苗土消毒
實(shí)行產(chǎn)業(yè)化免疫化育苗，建議穴盤(pán)育苗。于播前21 d用40%甲醛100倍液噴施于苗床土中，用量為40 mL/m2，具體用量視土壤墑情而定。用塑料薄膜覆蓋5d，除去覆蓋后14 d，待藥充分揮發(fā)后可播種?；蛴?5%土菌威5 000倍液，按2 L/m2噴施，用塑料薄膜覆蓋2 d，即可播種[2]。
4.2營(yíng)養(yǎng)土配制
將腐熟的馬糞1份、腐熟的豬糞等農(nóng)家肥1份和消毒苗土1份，混勻過(guò)篩備用。
4.3播種床和穴盤(pán)準(zhǔn)備
選擇地勢(shì)高、易排水的地方，做播種床，畦寬1.0～1.2 m，長(zhǎng)6～10 m，埂高10～15 cm，畦面鋪10 cm厚的營(yíng)養(yǎng)土備用。需育苗床面積750 m2/hm2。如用穴盤(pán)育苗，則用126孔的塑料穴盤(pán)，裝入體積比例2∶1的草炭與蛭石配合的基質(zhì)備用。
4.4種子選擇和播種量
選擇籽粒飽滿(mǎn)、純度好、發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)的種子，本芹播種3 750～4 500 g/hm2，西芹播種750～1 200 g/hm2。
4.5浸種催芽
先將種子用清水洗干凈，再用48 ℃熱水浸種30 min，不斷攪拌并保持溫度。然后放入冷水中冷卻5～10 min，再用常溫清水浸泡24 h，出水后洗幾遍，邊洗邊用手輕輕揉搓，搓開(kāi)表皮，直到手感種子散落時(shí)為止[3]。攤開(kāi)晾至種子表面半干時(shí)，拌入種子體積5倍的細(xì)沙，裝入清潔的盆中，蓋塑料薄膜，在18～20 ℃下催芽。每天翻動(dòng)1～2次，以增加通氣并讓種子見(jiàn)光。同時(shí)，每天用冷涼的清水洗5～7次，當(dāng)80%種子發(fā)芽時(shí)，即可播種。
4.6播種
4.6.1苗床育苗。苗床可設(shè)在遮陽(yáng)通風(fēng)的溫室、大棚或遮陽(yáng)、遮雨的露地，播前苗床要澆足底水，撒播或淺溝條播拌沙種子250 g/m2左右，播后覆1 cm營(yíng)養(yǎng)土或細(xì)沙。播種應(yīng)在午后4 h或陰天進(jìn)行，防止烈日曬傷幼芽，同時(shí)用遮陽(yáng)網(wǎng)做好苗床遮陽(yáng)。
4.6.2穴盤(pán)播種?？捎貌シN機(jī)或手持播種器給穴盤(pán)定量播種、灑水和覆蓋基質(zhì)，再置于15～20 ℃處催芽出苗，出土后將穴盤(pán)排放在溫室移動(dòng)式育苗床上，擺放整齊。
4.6.3苗床除草。為了控制雜草，在播種后出苗前用25%除草醚可濕性粉劑1 g/m2，對(duì)水100 g均勻噴布在育苗床面上。
4.7苗期管理
苗期溫度控制在15～20 ℃。水分管理保持土壤干干濕濕。出苗后，早晨或傍晚噴澆1次水，水量以畦面見(jiàn)水為準(zhǔn)，以后3～4 d澆1次水，達(dá)到中午見(jiàn)干、早晚見(jiàn)濕。幼苗長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)控制水分，防止徒長(zhǎng)。隨著幼苗長(zhǎng)大，逐漸撤去遮陽(yáng)網(wǎng)，至2葉時(shí)全部揭去遮陽(yáng)網(wǎng)，并進(jìn)行1次間苗，苗距3 cm，擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)面積。芹菜苗期一般不追肥，如遇長(zhǎng)勢(shì)弱、缺肥時(shí)，可在4～5片葉時(shí)追施尿素8 g/m2，隨澆水施入[4]。
4.8壯苗指標(biāo)
育苗期60～70 d，株高10 cm，葉柄短粗、開(kāi)展度大，8～9片葉，主根深，須根多。
5定植
5.1溫室消毒
按1 m3空間用硫磺4.0 g、80%敵敵畏0.1 g和鋸木屑8.0 g，混勻后點(diǎn)燃封閉一晝夜，再打開(kāi)通風(fēng)口放風(fēng)。
5.2整地和土壤滅菌
清除上茬殘留物，利用夏季高溫期進(jìn)行太陽(yáng)能高溫土壤處理。或用15%土菌威可濕性粉劑5 000倍液（27 g/hm2），按2 L/m2的藥液噴灑，后覆膜2～3 d。
5.3施基肥
優(yōu)先選用綠色食品專(zhuān)用肥料。根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)實(shí)行測(cè)土平衡施肥[5]。中等肥力土壤施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥（豬、雞糞）75 t/hm2、磷酸二銨600 kg/hm2（過(guò)磷酸鈣1 500 kg/hm2）、尿素225 kg/hm2，摻拌均勻撒施后深翻作畦。禁用有害的城市垃圾和污泥。
5.4作畦（壟）定植
本芹作1m寬畦，上栽6行，單株栽植。株距8 cm，定植75萬(wàn)株/hm2。西芹作90～100 cm寬的大壟，小壟行距35～40 cm，單株栽植，株距25～30 cm，定植9萬(wàn)～12萬(wàn)株/hm2。移栽前先將育苗床澆透水，連根挖起芹菜苗，淘汰病蟲(chóng)苗和弱苗，按大小苗分別定植。深度以“淺不露根、深不淤心”為度，隨栽隨澆水。穴盤(pán)苗連基質(zhì)一起拔出田間。
5.5緩苗期管理
溫度維持在15～18 ℃，定植后2～3 d連續(xù)灌2次水，灌水后及時(shí)松土，心葉變綠后適當(dāng)控水。
6田間管理
6.1溫度管理
加強(qiáng)放風(fēng)以防止溫度過(guò)高。白天控制在18～22 ℃，超過(guò)25 ℃時(shí)要放風(fēng)，夜間13～18 ℃，土溫為15～20 ℃，夜間溫度不得低于5 ℃。
6.2光照管理
保證充分光照，前期光照強(qiáng)，有利于植株健壯生長(zhǎng)，促進(jìn)橫向生長(zhǎng)，增加開(kāi)展度；后期光照弱，短日照利于縱向生長(zhǎng)，使植株直立[6]。因此，選用高透光、高流滴的塑料膜，擦洗灰塵，采用機(jī)械卷放草苫等保溫覆蓋物。
6.3 追肥
勤施薄施追肥，株高15 cm時(shí)第1次追肥，追施豆餅150 g/m2、尿素25 g/m2。定植后40 d，芹菜生長(zhǎng)加快，再追肥2～3次，追施豆餅4 kg/m2、硫酸銨40 g/m2、硫酸鉀7 g/m2。同時(shí)可施二氧化碳肥。
6.4水分管理
適時(shí)灌水，保持土壤濕潤(rùn)，追肥后需及時(shí)灌水，嚴(yán)防發(fā)生干旱。擗葉采收后因傷口未愈合，不宜馬上澆水，7 d后可追肥灌水。
7主要病蟲(chóng)害防治
7.1防治原則
把芹菜斑枯病、疫病、蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)作為主要的防治對(duì)象。在種子消毒、栽培、生態(tài)、物理控病蟲(chóng)、生物防治以及土壤有害生物防治中，以綜合治理技術(shù)為主、化學(xué)防治為輔。使用化學(xué)農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T393要求。交替輪換用藥，注意每一種農(nóng)藥在一個(gè)生長(zhǎng)季只準(zhǔn)使用1次。
7.2菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)防治
7.2.1菜青蟲(chóng)。選用48%毒死蜱乳油750～1 125 g/hm2，或0.3%苦參堿水劑900～2 250 g/hm2或40%辛硫磷乳油750～1 125 g/hm2噴霧防治。
7.2.2蚜蟲(chóng)。選用45%馬拉硫磷乳油1 245～1 665 g/hm2噴霧防治。
8收獲
8.1采收
當(dāng)葉柄高50～60 cm時(shí)，擗收1～3片葉，每隔20～30 d擗收1次，可連續(xù)收3～4次，最后割收。西芹以割收為主。生長(zhǎng)期間使用過(guò)化學(xué)農(nóng)藥與化肥的芹菜，采收前1～2 d必須進(jìn)行農(nóng)藥殘留及硝酸鹽檢測(cè)，檢測(cè)合格后，采收分級(jí)包裝上市。
8.2包裝、貯運(yùn)
產(chǎn)品的等級(jí)質(zhì)量、檢測(cè)方法與規(guī)則、包裝與標(biāo)志、運(yùn)輸與貯存等，需嚴(yán)格按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
9 參考文獻(xiàn)
[1] 呂桂菊.芹菜栽培與管理[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2007（3）：99，103.
[2] 趙任飛，譚耀宇.芹菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2010（5）：21.
[3] 李雨濃.芹菜無(wú)公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2010（3）：14.
[4] 王衛(wèi)琴，代亞珍.無(wú)公害芹菜高效栽培技術(shù)[J].種業(yè)導(dǎo)刊，2008（7）：32-33.
[5] 李磊，李小紅.無(wú)公害芹菜栽培技術(shù)規(guī)程[J].中國(guó)園藝文摘，2009，25（9）：100-101.
[6] 王成育.芹菜栽培技術(shù)[J].青海農(nóng)技推廣，2008（4）：36，42.