蠶豆栽培技術(shù)
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李紅春1由 分享
摘要介紹蠶豆栽培技術(shù)，包括品種選擇、開溝整地、播種、種子處理、密植、田間管理、病蟲害防治、采摘等方面內(nèi)容，以為蠶豆的高產(chǎn)栽培提供參考。
關(guān)鍵詞蠶豆；栽培；品種選擇；播種；田間管理；病蟲害防治
蠶豆喜溫暖濕潤氣候，有一定抗寒力，對土壤要求不嚴(yán)格[1]。鮮嫩蠶豆粒食味甘美，是春末夏初蔬菜中的時令佳肴；鮮莖葉質(zhì)地柔軟，養(yǎng)分含量高，腐爛快，是農(nóng)田優(yōu)良的綠肥?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
1品種選擇
鮮食蠶豆品種要求莢形大，商品性和食味好，首選品種為大粒1號、慈溪大粒1號，粒型較闊薄，百粒重100～120 g。
2開溝整地
蠶豆是深根系作物，播種前需要進(jìn)行精細(xì)整地，可使土壤松軟，有利于根系擴(kuò)展和根瘤的形成。一般選用耕層深厚、質(zhì)地較輕、排灌條件好、肥力較高的田塊，在晚稻臘熟期排干田水，晚稻收獲后及時清除稻草，進(jìn)行翻耕整畦[2]。畦寬70～80 cm，溝寬30 cm；每畦2行，行距40～50 cm，株（穴）距20～25 cm。
3種子處理
播種前經(jīng)選種，曬種2～3 d，用0.1％鉬酸銨溶液浸種24～36 h，然后瀝干待播。播種前用根瘤菌接種，可提高產(chǎn)量。接種方法有土壤接種和種子接種。土壤接種是從上年種過蠶豆的地上運(yùn)約50 kg的表土，于播種時均勻撒在播種溝內(nèi)。種子接種是在播種時將根瘤菌粉加水稀釋，再與種子拌勻即可播種。并隨播隨蓋土，以免根瘤菌被陽光直射殺死。
4播種
播種需選擇適宜時期，一般播種量為75～90 kg/hm2。在10月中下旬播種，每孔播籽1粒。
5密植
蠶豆不耐高溫，對光照較為敏感，花朝強(qiáng)光方向開放，一般朝南方向的蠶豆結(jié)莢要比朝北方向的結(jié)莢多，栽培以南北行向較好。適宜的播種密度應(yīng)根據(jù)栽培目的、品種特性、土壤肥力和施肥水平等因素而定[3]。通常適宜密度掌握在9.9萬株/hm2，實(shí)行單?；螂p粒播種，用種量為75~90 kg/hm2（單粒）。
蠶豆產(chǎn)量由蠶豆分枝數(shù)、每枝結(jié)莢數(shù)和百莢鮮重3個要素構(gòu)成。因此，可通過以產(chǎn)定株的方式來確定密度，一般蠶豆每株有效分枝5個左右，每個分枝結(jié)莢2～3個，單株結(jié)莢10～15個（約500 g），產(chǎn)量水平在10.5～15.0 t/hm2。
6田間管理
6.1適時灌水
蠶豆喜濕潤但忌澇害，灌水應(yīng)掌握速灌速排，切忌細(xì)水長流、慢灌久淹[4]。苗期需水量較少，播種后土壤干旱時要澆水促出苗，齊苗后灌1次跑馬水?；ㄇv期對水分需求量大，一般要在初花期、始莢期、鼓粒期各灌水1次。
6.2科學(xué)用肥
蠶豆是需肥較多的作物。生產(chǎn)100 kg籽粒，約需吸收氮7.8 kg、磷3.4 kg、鉀8.8 kg、鈣3.9 kg和適量的微量元素。由于蠶豆根瘤菌有固氮作用，一般可自身解決需氮的2/3。因此，蠶豆的施肥原則是“適量施氮，增施磷、鉀肥”。
6.3防旱、防澇
蠶豆對水分很敏感，既怕旱又怕澇。若田間排水不良，則根系發(fā)育不良，且易發(fā)生立枯病和銹病。如遇干旱，尤其開花結(jié)莢期，對產(chǎn)量影響更嚴(yán)重。因此，應(yīng)根據(jù)生長需要，及時排灌，確保豐收。
6.4整枝打頂
6.4.1去除主莖。雖然蠶豆分枝能力較強(qiáng)，但主莖一般不能結(jié)莢，即使結(jié)莢也較小。當(dāng)豆苗第3片真葉完全展開后，摘去主莖心葉，促基部分枝[5]。力爭冬前單株達(dá)到5個左右的健壯分枝。
6.4.2整枝疏苗。蠶豆雖然具有良好的分枝習(xí)性，但并非所有分枝都能結(jié)莢或結(jié)很多莢。因此，及時整枝疏苗，才能保證合理的密度，應(yīng)去掉無頭枝、弱技、病枝和遲發(fā)枝。
6.4.3摘除頂心。蠶豆開花結(jié)莢由下而上，從下部到上部結(jié)莢數(shù)逐漸減少，易脫落。如不及時打頂，養(yǎng)分大量輸送到上部，從而造成中、下部花莢脫落，不能結(jié)實(shí)。
6.5除草
在雜草1葉1心時，用15％精穩(wěn)殺得900 mL/hm2防除。鮮豆莢采收前15 d停止用藥。
7病蟲害防治
7.1病害防治
蠶豆易感赤斑病、銹病和枯萎病。防治方法如下：一是采用輪作制栽培；二是藥劑防治，在病害始發(fā)期進(jìn)行防治；三是及時拔除病株；四是清除雜草，消滅蟲口傳播病毒[6]。苗期、成株期都可以被赤斑病危害，發(fā)現(xiàn)病株，數(shù)量少要及時拔除；數(shù)量多可在發(fā)病初期用70％代森錳鋅800~1 000倍液或50％多菌靈800～l 000倍液，全株噴霧，隔7～10 d防治1次，用藥2～3次，藥劑宜交替使用。銹病可用粉銹寧1 500~2 250 g/hm2防治?？菸】捎?0％多菌靈800～l 000倍液噴防。
7.2蟲害防治
蠶豆蟲害有蚜蟲和蠶豆蟓。蚜蟲在苗期危害較重，此期防治有利于防止病毒病發(fā)生，能取得一舉雙治的結(jié)果。防治蠶豆蟓：①殺滅成蟲。在初花期或盛花期的晴天中午，待開花后，用40%樂果1 000倍液噴霧防治，隔7~10 d后噴第2次。②滅初孵幼蟲。蠶豆蟓產(chǎn)卵后10 d左右進(jìn)入盛孵期，在大田生產(chǎn)中噴藥的最有利時機(jī)為接近終花期，用20%敵敵畏乳劑800~1 000倍液噴霧。
8采摘
采摘應(yīng)適時。采摘期與經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)，采摘越早、售價越高。在下部鮮莢基本成熟、籽粒飽滿、呈白綠色時，即可分批采摘上市。蠶豆成熟后，自下部豆莢開始采摘。
9參考文獻(xiàn)
[1] 陳海玲，郭媛貞，李碧瓊.蠶豆外引品種生態(tài)適應(yīng)性的綜合評價[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，19（10）：32-33，37.
[2] 林永忠.鮮食蠶豆栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2010（2）：27-28.
[3] 葛琴，徐月華，陳蓉，等.蠶豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2010（1）：93.
[4] 劉世明，席繼忠，卜常林.蠶豆栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2009（4）：109.
[5] 劉秀珍，趙為芳，牛平，等.蠶豆栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科技，2008（7）：12.
[6] 田孟強(qiáng)，伊秀鋒，黃先祥.蠶豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣，2008，24（7）：16.
關(guān)鍵詞蠶豆；栽培；品種選擇；播種；田間管理；病蟲害防治
蠶豆喜溫暖濕潤氣候，有一定抗寒力，對土壤要求不嚴(yán)格[1]。鮮嫩蠶豆粒食味甘美，是春末夏初蔬菜中的時令佳肴；鮮莖葉質(zhì)地柔軟，養(yǎng)分含量高，腐爛快，是農(nóng)田優(yōu)良的綠肥?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
1品種選擇
鮮食蠶豆品種要求莢形大，商品性和食味好，首選品種為大粒1號、慈溪大粒1號，粒型較闊薄，百粒重100～120 g。
2開溝整地
蠶豆是深根系作物，播種前需要進(jìn)行精細(xì)整地，可使土壤松軟，有利于根系擴(kuò)展和根瘤的形成。一般選用耕層深厚、質(zhì)地較輕、排灌條件好、肥力較高的田塊，在晚稻臘熟期排干田水，晚稻收獲后及時清除稻草，進(jìn)行翻耕整畦[2]。畦寬70～80 cm，溝寬30 cm；每畦2行，行距40～50 cm，株（穴）距20～25 cm。
3種子處理
播種前經(jīng)選種，曬種2～3 d，用0.1％鉬酸銨溶液浸種24～36 h，然后瀝干待播。播種前用根瘤菌接種，可提高產(chǎn)量。接種方法有土壤接種和種子接種。土壤接種是從上年種過蠶豆的地上運(yùn)約50 kg的表土，于播種時均勻撒在播種溝內(nèi)。種子接種是在播種時將根瘤菌粉加水稀釋，再與種子拌勻即可播種。并隨播隨蓋土，以免根瘤菌被陽光直射殺死。
4播種
播種需選擇適宜時期，一般播種量為75～90 kg/hm2。在10月中下旬播種，每孔播籽1粒。
5密植
蠶豆不耐高溫，對光照較為敏感，花朝強(qiáng)光方向開放，一般朝南方向的蠶豆結(jié)莢要比朝北方向的結(jié)莢多，栽培以南北行向較好。適宜的播種密度應(yīng)根據(jù)栽培目的、品種特性、土壤肥力和施肥水平等因素而定[3]。通常適宜密度掌握在9.9萬株/hm2，實(shí)行單?；螂p粒播種，用種量為75~90 kg/hm2（單粒）。
蠶豆產(chǎn)量由蠶豆分枝數(shù)、每枝結(jié)莢數(shù)和百莢鮮重3個要素構(gòu)成。因此，可通過以產(chǎn)定株的方式來確定密度，一般蠶豆每株有效分枝5個左右，每個分枝結(jié)莢2～3個，單株結(jié)莢10～15個（約500 g），產(chǎn)量水平在10.5～15.0 t/hm2。
6田間管理
6.1適時灌水
蠶豆喜濕潤但忌澇害，灌水應(yīng)掌握速灌速排，切忌細(xì)水長流、慢灌久淹[4]。苗期需水量較少，播種后土壤干旱時要澆水促出苗，齊苗后灌1次跑馬水?；ㄇv期對水分需求量大，一般要在初花期、始莢期、鼓粒期各灌水1次。
6.2科學(xué)用肥
蠶豆是需肥較多的作物。生產(chǎn)100 kg籽粒，約需吸收氮7.8 kg、磷3.4 kg、鉀8.8 kg、鈣3.9 kg和適量的微量元素。由于蠶豆根瘤菌有固氮作用，一般可自身解決需氮的2/3。因此，蠶豆的施肥原則是“適量施氮，增施磷、鉀肥”。
6.3防旱、防澇
蠶豆對水分很敏感，既怕旱又怕澇。若田間排水不良，則根系發(fā)育不良，且易發(fā)生立枯病和銹病。如遇干旱，尤其開花結(jié)莢期，對產(chǎn)量影響更嚴(yán)重。因此，應(yīng)根據(jù)生長需要，及時排灌，確保豐收。
6.4整枝打頂
6.4.1去除主莖。雖然蠶豆分枝能力較強(qiáng)，但主莖一般不能結(jié)莢，即使結(jié)莢也較小。當(dāng)豆苗第3片真葉完全展開后，摘去主莖心葉，促基部分枝[5]。力爭冬前單株達(dá)到5個左右的健壯分枝。
6.4.2整枝疏苗。蠶豆雖然具有良好的分枝習(xí)性，但并非所有分枝都能結(jié)莢或結(jié)很多莢。因此，及時整枝疏苗，才能保證合理的密度，應(yīng)去掉無頭枝、弱技、病枝和遲發(fā)枝。
6.4.3摘除頂心。蠶豆開花結(jié)莢由下而上，從下部到上部結(jié)莢數(shù)逐漸減少，易脫落。如不及時打頂，養(yǎng)分大量輸送到上部，從而造成中、下部花莢脫落，不能結(jié)實(shí)。
6.5除草
在雜草1葉1心時，用15％精穩(wěn)殺得900 mL/hm2防除。鮮豆莢采收前15 d停止用藥。
7病蟲害防治
7.1病害防治
蠶豆易感赤斑病、銹病和枯萎病。防治方法如下：一是采用輪作制栽培；二是藥劑防治，在病害始發(fā)期進(jìn)行防治；三是及時拔除病株；四是清除雜草，消滅蟲口傳播病毒[6]。苗期、成株期都可以被赤斑病危害，發(fā)現(xiàn)病株，數(shù)量少要及時拔除；數(shù)量多可在發(fā)病初期用70％代森錳鋅800~1 000倍液或50％多菌靈800～l 000倍液，全株噴霧，隔7～10 d防治1次，用藥2～3次，藥劑宜交替使用。銹病可用粉銹寧1 500~2 250 g/hm2防治?？菸】捎?0％多菌靈800～l 000倍液噴防。
7.2蟲害防治
蠶豆蟲害有蚜蟲和蠶豆蟓。蚜蟲在苗期危害較重，此期防治有利于防止病毒病發(fā)生，能取得一舉雙治的結(jié)果。防治蠶豆蟓：①殺滅成蟲。在初花期或盛花期的晴天中午，待開花后，用40%樂果1 000倍液噴霧防治，隔7~10 d后噴第2次。②滅初孵幼蟲。蠶豆蟓產(chǎn)卵后10 d左右進(jìn)入盛孵期，在大田生產(chǎn)中噴藥的最有利時機(jī)為接近終花期，用20%敵敵畏乳劑800~1 000倍液噴霧。
8采摘
采摘應(yīng)適時。采摘期與經(jīng)濟(jì)效益密切相關(guān)，采摘越早、售價越高。在下部鮮莢基本成熟、籽粒飽滿、呈白綠色時，即可分批采摘上市。蠶豆成熟后，自下部豆莢開始采摘。
9參考文獻(xiàn)
[1] 陳海玲，郭媛貞，李碧瓊.蠶豆外引品種生態(tài)適應(yīng)性的綜合評價[J].江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2007，19（10）：32-33，37.
[2] 林永忠.鮮食蠶豆栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2010（2）：27-28.
[3] 葛琴，徐月華，陳蓉，等.蠶豆高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2010（1）：93.
[4] 劉世明，席繼忠，卜常林.蠶豆栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2009（4）：109.
[5] 劉秀珍，趙為芳，牛平，等.蠶豆栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科技，2008（7）：12.
[6] 田孟強(qiáng)，伊秀鋒，黃先祥.蠶豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣，2008，24（7）：16.