酒店管理碩士參考論文篇2

　　淺析星級(jí)酒店績(jī)效考核管理

　　摘 要：企業(yè)人力資源管理的核心是績(jī)效管理，本文分析了我國(guó)星級(jí)酒店的人力資源管理中績(jī)效考核的重要性及其作用，分析了績(jī)效管理中存在的問題，探討了有效的績(jī)效管理途徑

　　關(guān)鍵詞：績(jī)效考核;存在問題;措施

　　績(jī)效考核，是按照一定的標(biāo)準(zhǔn)，采用科學(xué)的方法，對(duì)員工的品德、工作績(jī)效、能力和態(tài)度進(jìn)行綜合的檢查和評(píng)定，以確定其工作業(yè)績(jī)和潛力的管理方法。人力資源管理的核心是績(jī)效管理，績(jī)效管理中最重要的環(huán)節(jié)是績(jī)效評(píng)價(jià)，而績(jī)效評(píng)價(jià)是通過績(jī)效考核指標(biāo)來體現(xiàn)的?？?jī)效考核指標(biāo)是將品德、工作績(jī)效、能力和態(tài)度用科學(xué)方式結(jié)合組織特性劃分項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)，用以績(jī)效評(píng)價(jià)與業(yè)績(jī)改善。

　　1 星級(jí)酒店績(jī)效考核的必要性

　　1.1 績(jī)效考核是人力資源管理的重要環(huán)節(jié)，也是一項(xiàng)重要手段

　　通過評(píng)估員工的能力發(fā)揮度、業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)度，來為員工加薪、升遷、人力配置、教育培訓(xùn)等方面的決策提供科學(xué)依據(jù)。通過績(jī)效考核，管理者可以掌握員工整體狀況，可以針對(duì)崗位不同的員工實(shí)施不同的績(jī)效崗位工資標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)工資標(biāo)準(zhǔn)，以此以有效的激勵(lì)方法，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性與創(chuàng)造性，從而改善公司整體績(jī)效水平，充分體現(xiàn)星級(jí)酒店關(guān)心職工、以人為本的經(jīng)營(yíng)理念，培育星級(jí)酒店文化，提高星級(jí)酒店的整體核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　1.2 績(jī)效考核是員工改進(jìn)工作、謀求發(fā)展的有效途徑

　　酒店員工大都愿意了解自己目前的工作成績(jī)狀況，都希望在職場(chǎng)中有自己的發(fā)展空間，并能在某一領(lǐng)域做出成績(jī)，為星級(jí)酒店的發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。星級(jí)酒店要不斷尋求進(jìn)一步提高工作效率的途徑。而績(jī)效考核可以為員工提供反饋信息，幫助員工認(rèn)識(shí)自己的優(yōu)勢(shì)和不足，發(fā)現(xiàn)自己潛在能力，并在實(shí)際工作中發(fā)揮這種能力，達(dá)到改進(jìn)工作績(jī)效的目的。這種酒店企業(yè)與員工的有效溝通方式，可促進(jìn)員工更好地把時(shí)間和精力投入到工作中，投入到解決酒店企業(yè)遇到的各種問題之中，有利于發(fā)揮員工積極性，有利于員工進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，有利于星級(jí)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力水平的有效提升，同時(shí)也有利于提升員工個(gè)人發(fā)展空間。管理者也可由此認(rèn)識(shí)到員工的差異性，采取有針對(duì)性的人力資源管理措施。

　　1.3 績(jī)效考核是是實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目的的必要條件和重要手段

　　在績(jī)效考核中，管理者可以達(dá)到以下目的：了解員工完成工作目標(biāo)的情況，包括成績(jī)、差距和困難;建立管理者和員工之間的溝通渠道，改善上下級(jí)關(guān)系;傳遞管理層對(duì)員工的工作要求和發(fā)展期望;對(duì)員工的績(jī)效考核要求，應(yīng)該通過獲得員工對(duì)管理層、對(duì)工作以及對(duì)組織的看法、需求和建議;并做好考核標(biāo)準(zhǔn)公示，以達(dá)到每一個(gè)員工心中有數(shù)，并能朝著星級(jí)酒店制定的考核目標(biāo)奮斗，目標(biāo)實(shí)現(xiàn)了，也就實(shí)現(xiàn)了星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展目標(biāo)。同時(shí)星級(jí)酒店管理層要與員工共同探討員工在組織中的發(fā)展和未來的工作目標(biāo)，調(diào)動(dòng)員工參與星級(jí)酒店管理的積極性。

　　1.4 績(jī)效考核是星級(jí)酒店員工包括管理層參與平等競(jìng)爭(zhēng)的前提

　　在星級(jí)酒店內(nèi)部，有可能存在高崗低能或者低崗高能現(xiàn)象，而且同一職位的員工之間的績(jī)效也可能存在非常明顯的差別。要讓員工能夠在一個(gè)公平公正的環(huán)境下開展競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)內(nèi)部人才合理流動(dòng)以及人與崗位的最佳匹配，提高各自績(jī)效，星級(jí)酒店必須建立有效的績(jī)效考核制度，讓員工實(shí)現(xiàn)最大個(gè)人價(jià)值，同時(shí)也能提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　績(jī)效考核的最終目的是引導(dǎo)和激勵(lì)員工承擔(dān)工作責(zé)任和積極貢獻(xiàn)，其最終作用表現(xiàn)在員工工作能力發(fā)展?jié)摿Φ奶岣?。它也是星?jí)酒店充分利用資源、培育核心競(jìng)爭(zhēng)力、獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要途徑，這對(duì)星級(jí)酒店實(shí)現(xiàn)制度性的可持續(xù)發(fā)展起著顯著的支持作用。

　　2 星級(jí)酒店績(jī)效考核管理存在的問題

　　2.1 缺乏一個(gè)全面有效、科學(xué)合理的績(jī)效考核體系

　　有些星級(jí)酒店考核者，以傳統(tǒng)理念實(shí)施績(jī)效考核，僅把績(jī)效考核當(dāng)作一種形式，沒有真正對(duì)績(jī)效考核進(jìn)行認(rèn)真客觀分析，沒有真正利用績(jī)效考核來達(dá)到提高員工、發(fā)展酒店的目的?？己酥笜?biāo)缺乏科學(xué)性，定性指標(biāo)難以量化，考核方法缺乏客觀性。在考核過程中，由于考核者主觀隨意，加上不熟悉員工的具體工作情況，致使評(píng)分過程中不可避免地帶有諸多人為因素和感性因素。比如，在考察業(yè)績(jī)時(shí)，一些員工就會(huì)因?yàn)槟承┨貏e突出的專長(zhǎng)，而掩蓋了其他不足，考核者放松了考核要求，使得考核出現(xiàn)偏差，影響考核結(jié)果。

　　2.2 績(jī)效管理與戰(zhàn)略目標(biāo)脫節(jié)

　　各部門的績(jī)效目標(biāo)應(yīng)該是從酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)逐層分解而來，而不是根據(jù)各自的工作內(nèi)容提出的，即是自下而上的申報(bào)，而不是自上而下的分解。這樣，績(jī)效管理與戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)生了脫節(jié)現(xiàn)象，難以引導(dǎo)員工趨向組織的總體目標(biāo)。任何績(jī)效管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)都要服務(wù)和服從于酒店企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)，只有這樣，星級(jí)酒店才會(huì)得到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，并在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持不敗地位。

　　2.3 不能及時(shí)有效反饋，改善員工績(jī)效

　　考核結(jié)果公布后，工作氣氛顯得比往常沉悶或壓抑，甚至有員工認(rèn)為考核結(jié)果不公平。評(píng)到最差的員工的心里存在著不滿，有些部門經(jīng)理也厭煩績(jī)效工作，加之有些工作是以員工的主觀能動(dòng)性不能完成的，這就更增加了他們的厭煩情緒，并且造成了許多原來工作表現(xiàn)好的員工也為了考核而工作。使員工的主動(dòng)離職率大幅度提高，員工對(duì)績(jī)效管理的負(fù)面情緒不斷增多。

　　3 星級(jí)酒店績(jī)效考核的改進(jìn)措施

　　針對(duì)星級(jí)酒店績(jī)效考核中出現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)采取改進(jìn)措施，提高改善績(jī)效考核管理水平：

　　3.1 明確績(jī)效管理目的

　　星級(jí)酒店的高層管理人員、人力資源管理部門工作人員及酒店員工應(yīng)該對(duì)績(jī)效管理目的有一個(gè)全面認(rèn)識(shí)?？?jī)效考核目的不僅是要考核人、監(jiān)督人、控制人，而且要激勵(lì)人、發(fā)展人。通過績(jī)效考核激勵(lì)員工，確定員工的發(fā)展方向是星級(jí)酒店績(jī)效考核的關(guān)鍵。只有這樣才能讓員工對(duì)酒店企業(yè)有安全感、成就感，有發(fā)展的希望，從而增強(qiáng)員工對(duì)酒店企業(yè)認(rèn)同感，達(dá)到吸引人、留住人，并最終達(dá)到員工愿意作貢獻(xiàn)的效果。

　　3.2 設(shè)計(jì)科學(xué)的考核內(nèi)容和方法

　　績(jī)效考核應(yīng)該是非常個(gè)性化的。不同類型、不同星級(jí)的酒店，考核的目的、手段、內(nèi)容、方法等都應(yīng)不同?？己藘?nèi)容應(yīng)該以星級(jí)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)為導(dǎo)向，合適才是最好的，星級(jí)酒店需要的不是最齊全、最精美的表格，而是適合酒店的情況，且與酒店的整體現(xiàn)狀、人力資源管理的其他系統(tǒng)“兼容”，不能孤立對(duì)待?？己说姆椒ǜ饔兴L(zhǎng)，要根據(jù)酒店的實(shí)際情況選擇，形成有效的方法組合。

　　3.3 預(yù)防考核偏差

　　績(jī)效考核要考核能夠考核的，不考核不能考核的。另外，還有通過培訓(xùn)提升員工的考核技能，使績(jī)效考核盡可能地做到公開、公平、公正。績(jī)效考核不是給員工一個(gè)分?jǐn)?shù)，提高才是根本，目的最重要。

　　3.4 加強(qiáng)培訓(xùn)，確?？?jī)效管理有效實(shí)施

　　星級(jí)酒店必須加大績(jī)效管理方面的培訓(xùn)力度，對(duì)各層次人員進(jìn)行績(jī)效管理方面的培訓(xùn)。如，可以適度引進(jìn)人力資源管理專業(yè)畢業(yè)的高校學(xué)生到本酒店工作，可以選派現(xiàn)有人員到相關(guān)院校學(xué)習(xí)等辦法，提高從業(yè)人員的管理水平，從而保證績(jī)效管理體系的順利實(shí)施，提高管理績(jī)效。

　　3.5 有效的績(jī)效溝通和績(jī)效反饋

　　經(jīng)理不懂溝通就不可能建設(shè)一個(gè)高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)。再完美的考核制度都無法彌補(bǔ)經(jīng)理和員工缺乏溝通帶來的消極影響?？己苏咴陂_始制定績(jī)效計(jì)劃時(shí)就應(yīng)該與員工進(jìn)行充分協(xié)商，在考核流程中始終與被考核者保持聯(lián)系?？己说慕Y(jié)果要及時(shí)反饋，并指出不足及改進(jìn)意見。被考核者可以陳述意見，提出自己的看法及需要上司解決的問題。

　　現(xiàn)代星級(jí)酒店的績(jī)效考核制度應(yīng)該朝著規(guī)范化方向發(fā)展。實(shí)施績(jī)效考核時(shí)，出現(xiàn)問題是在所難免的，能夠清楚地知道問題的根源所在，并有針對(duì)性地、及時(shí)準(zhǔn)確地選擇適當(dāng)?shù)姆椒ê图夹g(shù)手段來消除各種設(shè)計(jì)與運(yùn)作中的問題，激勵(lì)員工持續(xù)業(yè)績(jī)改進(jìn)，并最終實(shí)現(xiàn)個(gè)人、部門乃至酒店企業(yè)的整體戰(zhàn)略目標(biāo)。

　　參考文獻(xiàn)

　　[1]儲(chǔ)企華.現(xiàn)代企業(yè)績(jī)效管理.第1版.廣州：文匯出版社，2002

　　[2]許小晶. 淺談國(guó)有大中型企業(yè)的績(jī)效管理. 經(jīng)濟(jì)師. 2006.4. 264-265.