酒店管理系畢業(yè)論文
酒店管理系畢業(yè)論文
隨著旅游業(yè)戰(zhàn)略性支柱行業(yè)地位的不斷鞏固,作為旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)井噴態(tài)勢。下面是學習啦小編為大家整理的酒店管理系畢業(yè)論文，供大家參考。
酒店管理系畢業(yè)論文范文一：中小型酒店管理系統(tǒng)設計及實踐
摘要：綜上所述，進入新的的世紀以來，在經(jīng)濟和技術發(fā)展的推動下，為我國酒店行業(yè)的發(fā)展帶來了極大的推動作用。但是因為人們的需求度不斷提升，加上酒店中的工作人員眾多。
關鍵詞：酒店管理;設計及實踐
一、管理系統(tǒng)的設計分析
1.設計系統(tǒng)框架
系統(tǒng)設計時可以選擇MVC模式(操作系統(tǒng)平臺)，將系統(tǒng)分為業(yè)務邏輯層、表現(xiàn)層和數(shù)據(jù)層。應用MVC分層架構進行系統(tǒng)的開發(fā)設計，如上圖，當中，對于數(shù)據(jù)庫操作的Dao(服務器操作類型)類即為Model層，利用其將數(shù)據(jù)庫的實例獲取出來，進而能夠有效的進行數(shù)據(jù)庫的操作，Contrller層中，也就是掌控層中，主要是同每個功能相對應，主要做的是響應各個功能事件，進而對業(yè)務邏輯管理進行調(diào)用，將對應的業(yè)務流程予以完成，展示LSP(相關協(xié)議接口)頁面層時，主要應用到View層。主要是在B/S模式下實現(xiàn)系統(tǒng)的，利用瀏覽器統(tǒng)一的管理酒店，完成相應的記錄，在數(shù)據(jù)庫中進行統(tǒng)一的保存，便于有效的存儲數(shù)據(jù)。
2.設計系統(tǒng)總體功能
訂房管理、收銀管理、接待管理、系統(tǒng)管理模塊和客房管理是中小型酒店管理系統(tǒng)的主要內(nèi)容。當中，客房管理又可以劃分為客房類型操作和客房操作。收銀管理主要是對客戶進出酒店的賬單進行操作;接待管理主要是記錄客戶到達酒店后的一些情況;系統(tǒng)管理指的是管理用戶密碼以及對用戶進行相應的管理;客房管理指的是操作客房本身及客房本身信息。修改、增加、查詢和刪除一些信息即為功能模塊的管理。文章主要從五個方面入手對中小型管理系統(tǒng)的相關內(nèi)容進行了闡述，主要表現(xiàn)在：
(1)設計訂房管理功能
管理員對房間預訂進行點擊，將資料提交后，首先對房間進行查詢，看能否被正常應用，瀏覽器將查詢指令發(fā)送到Action，并且Action利用對Dao層業(yè)務操作數(shù)據(jù)庫進行調(diào)用，并向著查詢結果中返回。如果房間能夠被使用，這樣就可以將此房間鎖定。
(2)設計接待管理系統(tǒng)的功能
管理人員完成入住登記之后，首先查詢此客戶有無預定，一旦預定，則將此客戶的預定信息返回。管理人員對顧客的資料不斷的進行完善，瀏覽器向著服務器發(fā)送顧客的信息，Dao向著數(shù)據(jù)庫中寫入信息。
(3)設計收銀管理系統(tǒng)功能
在顧客退房的時候，管理人員將顧客的入住訂單號輸入進去，對當前的入住信息進行查詢，返回系統(tǒng)，并且將總消費金額和實際入住的天數(shù)計算出來。管理工作者將收銀材料完善之后，向著服務器中發(fā)送，然后通過數(shù)據(jù)庫進行存儲。
(4)設計客房管理功能
進入系統(tǒng)后，管理人員開始操作客房，將客房操作的命令向著Action(選項空間)中發(fā)送，之后通過數(shù)據(jù)庫對比現(xiàn)階段客房的一些狀態(tài)，直接將信息寫入到數(shù)據(jù)庫中，或是返回查詢信息。
(5)設計系統(tǒng)管理功能
通過對管理員的信息進行查詢，瀏覽器將查詢指令發(fā)送到服務器中，服務器對數(shù)據(jù)庫進行查詢之后，向著管理信息中返回。在用戶對管理員密碼進行修改時，服務器將修改權限首先判斷出來，一旦能夠正確的輸入了當前用戶的原密碼，然后，向著數(shù)據(jù)庫中輸送修改信息。
二、管理系統(tǒng)實現(xiàn)
在整個酒店管理系統(tǒng)框架中，業(yè)務邏輯層在其中都占據(jù)著非常重要的地位，由于它在數(shù)據(jù)表示層和數(shù)據(jù)訪問層中間存在，在交換數(shù)據(jù)的過程中具有承上啟下的作用。層為某種弱耦合結構，各個層次之間的依靠為往下的，對于上層，底層是很難進行預知的，在改變了上層的設計以后，并不會影響到其調(diào)用的底層。一旦在設計分層的過程中，對于接口的設計思想需要予以遵循，弱依賴關系為這種向下的主要特征。所以，在沒有改變接口定義的基礎上，支持可替換、可抽取的抽屜式框架為最理想的分層式框架。因此，合理的設計各個層次結構，對于一個支持可擴展的架構來講是非常關鍵的，由于它將兩個不同的角色有效的詮釋了出來。針對數(shù)據(jù)訪問層來講，它為調(diào)用者，而針對表示層來講，它就為被調(diào)用者。數(shù)據(jù)庫安全的實現(xiàn)應該從完整個性、可用性和機密性等方面入手對數(shù)據(jù)庫的安全進行考慮分析。通過一個共享的存儲設備來輔助兩臺服務器，(通常為存儲區(qū)域網(wǎng)SAN或者共享的磁盤列陣)。并且根據(jù)設計情況，將雙機軟件安裝在上面，使數(shù)據(jù)庫的雙機熱備成為現(xiàn)實，此外，相關的維護人員不但每日要進行相應的維護，有效的備份其中的數(shù)據(jù)庫，確保數(shù)據(jù)的可用性和完整性。
三、結語
綜上所述，進入新的的世紀以來，在經(jīng)濟和技術發(fā)展的推動下，為我國酒店行業(yè)的發(fā)展帶來了極大的推動作用。但是因為人們的需求度不斷提升，加上酒店中的工作人員眾多。因此，為了能夠有效的促進我國酒店行業(yè)能夠有效的發(fā)展下去，對于中小型酒店管理系統(tǒng)的設計呢榮，需要相關工作人高度的重視起來，只有這樣，才能夠為酒店的發(fā)展打下堅實的基礎，提升在市場上的競爭力，滿足人們?nèi)罕姷南鄳枨蟆?/p>
參考文獻
1、國外酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式對國內(nèi)的啟示游富相;吉林省教育學院學報2009-06-05
2、我國酒店業(yè)薪酬管理初探吳巧新,黃震方經(jīng)濟師2005-02-15
酒店管理系畢業(yè)論文范文二：高校酒店管理人才培訓
摘要：各高校的酒店管理專業(yè)要想有長足的發(fā)展，其在社會上的地位能夠得以實現(xiàn)就必須要對該專業(yè)的培養(yǎng)目標及課程體系進行改革，真正培養(yǎng)出社會所需的人才。
關鍵詞：酒店管理;人才培養(yǎng)
一、高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀
(一)高職酒店管理專業(yè)課程設計和教材的選用不夠嚴謹
從課程的設計和教材的選用來看，課程的種類繁雜，很多課程的開設，不是取決于能力的需要，而是取決于現(xiàn)有教材的狀況。再加上所選定的教材只是介紹的課程泛泛的東西，很難講深講透，所以既符合自己院校要求，又符合行業(yè)地域要求的專業(yè)書籍很難找到。
(二)高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)標準和框架體系不統(tǒng)一
目前，酒店管理專業(yè)課程的開發(fā)由于受到教師和教材的限制，很難達到很高的職業(yè)水準。每個學校都關起門來自己搞教學計劃、自己設計課程、自己指定考核標準，看似都取得了相當?shù)膶I(yè)開發(fā)的成果，實際上學生走出校園以后用人單位的反應是：學生動手能力差;學生的直接反饋是：所學與行業(yè)嚴重脫節(jié)。酒店管理專業(yè)在這樣的大環(huán)境下，人才培養(yǎng)與國際標準差距明顯。
(三)教師是制約酒店管理專業(yè)發(fā)展的最大瓶頸
現(xiàn)階段我國酒店管理專業(yè)的教師，大部分實際從業(yè)經(jīng)驗缺乏，事業(yè)心較差。高職院校酒店管理專業(yè)的教師很多都是從學校到學校這樣的模式，很少教師參加過相應的專業(yè)實習，即便是有也是基層實習，而未介入到管理層面，讓他們來教給學生酒店管理方面的內(nèi)容也只能是流于表面，不能挖掘深層次的東西出來。另一方面，從事酒店管理的人才學歷普遍偏低，許多有著豐富實踐經(jīng)驗的酒店管理人才，由于學歷因素的制約，很難有機會到高職院校任教。
(四)偏重學歷教育，忽視崗位技能培養(yǎng)，實踐環(huán)節(jié)薄弱
目前高職酒店管理專業(yè)，在課程設置、教學方法和考試考查等方面依然沿襲傳統(tǒng)本科院校的做法，重課堂教學，輕實踐環(huán)節(jié)。同時也很少有教師自己編寫相關的內(nèi)容，一是由于他們自身水平所限;二是因為很少有人愿意將自己大部分精力花費在一個杜撰的項目和內(nèi)容上。另外就是學校的實習基地建設還有待提高和進一步豐富。
二、高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)設想
基于這樣的現(xiàn)狀，酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)方案不得不改，怎樣改培養(yǎng)出來的酒店管理人才能夠與社會接軌呢?
(一)優(yōu)化課程，實行“寬基礎，活模塊，多方向，人本位”的課程設置結構新模式
“寬基礎”是指著眼于未來，讓學生在從事相關工作時有較寬的知識面。當然這得有一個前提條件我們得在保證專業(yè)課的基礎上拓寬他的知識面。當然酒店專業(yè)的專業(yè)課及技能課在開設之前要充分進行社會調(diào)研，并按照酒店管理行業(yè)發(fā)展的需要來開設;“活模塊”是指適應職業(yè)群的需要而設計的知識單元和技能單元，以專業(yè)技能為主，以職業(yè)技能為導向合理設置課程。所以高職院校在開設課程時，可以采取模塊的形式，根據(jù)學生及酒店未來發(fā)展趨勢來自由選擇，可以變換;“多方向”課程設計及開設要考慮學生興趣所在，根據(jù)其興趣在大一將學生所要學習的所有專業(yè)課程全部開設完畢，后兩年就要根據(jù)學生興趣不同來選擇不同方向的課程來學習;“人本位”是指課程的開設要以完善學生的個體人格為導向。基于這樣的前提，我們高職院校的課程就得有自己的校本教材。
(二)做好專業(yè)剖析，編制教學計劃
由于現(xiàn)階段出現(xiàn)了專業(yè)人才與社會脫節(jié)的現(xiàn)象，基于此種原因我們在編寫該專業(yè)的教學計劃時一定得符合用人單位對人才培養(yǎng)的要求。做好充分的市場調(diào)研，剖析酒店專業(yè)人才所需的基本能力，并將實現(xiàn)該種能力所對應的課程羅列出來，再根據(jù)“寬基礎”的課程設置要求編寫合理的教學計劃及人才培養(yǎng)體系。
(三)加強酒店管理專業(yè)教師培訓，提高該專業(yè)教師綜合素質(zhì)
現(xiàn)在多數(shù)高職院校酒店管理專業(yè)的教師教學水平差、專業(yè)技能不高，所以各院校需要加強該專業(yè)教師的培訓。同時高職院校應通過有效途徑，把教師輸送到一流的酒店實地兼職，從根本上解決教師對行業(yè)的認知、解決學生的應用能力薄弱等問題。而且我們高職院校還應該嚴格教師準入制度，若有可能盡量招聘既有學歷又具有本行業(yè)的工作經(jīng)驗的人員到高職院校任教。
(四)改變傳統(tǒng)的課堂教學模式，教學手段和形式要多樣化
酒店管理專業(yè)操作性較強，必須通過多種教學媒體，以實訓、現(xiàn)場教學的形式加以演示。同時，在教學過程中注重團隊合作，實行學生自評、小組考評和教師評價三方相結合的考評體制。
(五)加強與跨國連鎖酒店集團的合作，保高質(zhì)量就業(yè)的可持續(xù)發(fā)展
許多高職院校酒店管理專業(yè)現(xiàn)階段的校企合作還停留在小集團或單個企業(yè)與學校之間的合作，學校與之共同開發(fā)教學計劃和請酒店管理人員輔助教學的可能性不大。校企合作的目標是要建立長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關系，跨國連鎖酒店集團可以為高職酒店管理專業(yè)提供標準化、規(guī)范化的完整的培訓。
總之，各高校的酒店管理專業(yè)要想有長足的發(fā)展，其在社會上的地位能夠得以實現(xiàn)就必須要對該專業(yè)的培養(yǎng)目標及課程體系進行改革，真正培養(yǎng)出社會所需的人才。
參考文獻
1、基于C/S結構的酒店管理系統(tǒng)翟廣宇蘭州工業(yè)高等專科學校學報2004-06-30
2、國際酒店管理集團在我國發(fā)展策略研究王捷二;旅游學刊2006-12-06
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