旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)論文范文

　　發(fā)展和壯大我國的旅游行業(yè),既可以推進地方經(jīng)濟的增長,也可以通過實踐摸索出提升旅游管理的有效途徑,具有極其重要的意義。下文是學習啦小編為大家整理的關(guān)于旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)論文范文的內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考!

　　旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)論文范文篇1

　　對我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的思考

　　[摘 要] 今天，在我國旅游業(yè)發(fā)展上升到國家戰(zhàn)略的大背景下，旅游飯店業(yè)做為旅游業(yè)三大支柱之一，其發(fā)展的宏觀環(huán)境、市場環(huán)境、服務(wù)對象、競爭者都發(fā)生了變化。在新的環(huán)境下對我國旅游飯店業(yè)發(fā)展全面思考顯得十分重要。本文通過對我國旅游飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及形成這種情況的原因的思考，著重提出解決我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的建議與措施。

　　[關(guān)鍵詞] 旅游飯店業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;建議

　　一、我國旅游飯店業(yè)的基本概況

　　(一)旅游飯店業(yè)的概念

　　我國旅游飯店業(yè)包含兩成市場概念，第一層，按國家旅游局的定義是指經(jīng)公安、工商、旅游等有關(guān)部門批準的可以接待入境旅游者的住宿設(shè)施。它既包括根據(jù)GB/T14308-2010評定星級店、涉外游船和公寓，也包括尚未評定星級標準的其他旅游涉外飯店。中國旅游飯店業(yè)的第二層市場概念為旅游住宿設(shè)施或旅游業(yè)，即任何定期或臨時的以商業(yè)為目的向公眾(主要是旅游者)提供住宿服務(wù)的企業(yè)和相關(guān)機構(gòu)。旅游住宿設(shè)施包括旅游飯店、賓館、公寓、旅店、招待所、江河及海洋游船、培訓中心、療養(yǎng)院、度假村、假日營地、私人寓所、家庭住宅的出租客房及親友提供的免費住宿設(shè)施等。

　　(二)旅游飯店業(yè)發(fā)展的特點

　　1.會展與假日經(jīng)濟為旅游飯店業(yè)發(fā)展提供了新的空間

　　會展經(jīng)濟已成為推動我國旅游飯店業(yè)發(fā)展的新動力。據(jù)有關(guān)分析，我國會展業(yè)2002年的直接收入超過60億元，間接帶動了的餐飲、住宿、交通、廣告、旅游、娛樂、房產(chǎn)等行業(yè)收入高達數(shù)千億元。假日經(jīng)濟也為旅游飯店業(yè)提供了發(fā)展空間。2002年全國餐飲業(yè)營業(yè)額達5092億元，其中假日消費將近一半。據(jù)有關(guān)行業(yè)協(xié)會對全國16個城市假日市場統(tǒng)計，在“五一”、“十一”“和春節(jié)”“三個”黃金周期間，國內(nèi)旅游市場接待總?cè)藬?shù)為2.19億人次，形成了世界上規(guī)模最大的國內(nèi)旅游市場，餐飲業(yè)營業(yè)額同期同比增長31%、20%和28%。

　　2.世界地區(qū)經(jīng)濟、旅游業(yè)、酒店業(yè)關(guān)系密切相互促進、相互制約的特點

　　第二次世界大戰(zhàn)以后，世界經(jīng)濟得到飛速發(fā)展，旅游業(yè)、旅游飯店業(yè)也得到了迅速發(fā)展。但是當世界經(jīng)濟、地區(qū)經(jīng)濟遇到麻煩出現(xiàn)經(jīng)濟或金融危機時，旅游業(yè)、旅游飯店業(yè)跟著受到嚴重影響。所以，旅游飯店業(yè)最希望世界地區(qū)和平，經(jīng)濟發(fā)展，希望社會政治穩(wěn)定，社會經(jīng)濟發(fā)展。這對我們經(jīng)營管理好飯店十分重要。

　　3.滿足特殊需求、提供特殊(個性化)服務(wù)的特點

　　人們的需求越來越多樣化，顧客已不滿意千篇一律、公式化的服務(wù)。飯店為了生存和發(fā)展，讓顧客滿意，所以在市場經(jīng)濟的競爭中按顧客的實際需求，進行產(chǎn)品與服務(wù)組合，提供特殊的有針對性的個性化服務(wù)，成為爭奪顧客和市場的焦點。這成為近代飯店業(yè)發(fā)展的一個特點。

　　二、我國旅游飯店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　(一)我國旅游飯店業(yè)的構(gòu)成與分布

　　1.我國旅游飯店業(yè)的構(gòu)成

　　近年來，星級飯店數(shù)量不斷增長，每年新評星級飯店近千家。截止2009年底，我國星級飯店總數(shù)已經(jīng)突破1.5萬家，其中五星級飯店500家，四星級飯店1900家，三星級飯店5600家，二星級酒店6000家。

　　2.我國旅游飯店業(yè)的分布

　　我國旅游飯店產(chǎn)業(yè)在各個區(qū)域中的布局是不均衡的。在長江三角洲、珠江三角洲、環(huán)渤海區(qū)域、西北地區(qū)的星級飯店數(shù)占總量的82%，可見大部分的星級飯店都在這四大區(qū)域中。僅僅從星級飯店總數(shù)來看，泛珠江三角州地區(qū)的飯店數(shù)最多，約占全國的1/3;其次是環(huán)渤海區(qū)域(23%)、長江三角洲(17%)，最后是西北地區(qū)。

　　(二)我國旅游飯店業(yè)的經(jīng)營狀況

　　2007年，全國星級飯店平均客房出租率為60.96%，一至五星級飯店的出租率分別為56.84%、56.73%、61.25%、63.84%、64.64%，基本表現(xiàn)為：飯店星級越高，出租率越高。而從同星級飯店經(jīng)營的情況看，在不同地區(qū)表現(xiàn)差異很大。全國星級飯店經(jīng)營監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2008年五星級飯店房價最高的為2172元，最低的只有274元;四星級飯店最高的992元，最低的只有270元;三星級飯店最高的442元，最低的只有的66元。

　　三、我國旅游飯店業(yè)發(fā)展中存在的問題

　　(一)競爭過度與競爭不足同時存在

　　由于產(chǎn)品的單一性導致在我國飯店行業(yè)過度競爭與競爭不足的同時存在，集中體現(xiàn)在：一是價格是競爭的主要形式，競爭手段不足;二是在經(jīng)濟型飯店領(lǐng)域，企業(yè)單體質(zhì)量與旅游需求存在差距，合格的競爭主體不足;三是大部分飯店沒有市場定位的概念，在某些細分市場缺乏競爭，這也是經(jīng)營行業(yè)質(zhì)量不高的主要原因。

　　(二)集團不發(fā)達，產(chǎn)業(yè)集中程度低

　　2006年底，我國客房數(shù)在500間以上的飯店僅有113家，占飯店總數(shù)的1%，平均客房出租率為65.38%. 客房數(shù)在300-499間的有471家，占總量的4%，平均客房出租率為64.13%，遠遠沒有發(fā)揮出我國飯店業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟。截止到2006年底，我國共有700余家飯店集團(管理公司)，管理著1946余家飯店，星級飯店集團化程度達16.22%。國內(nèi)有14家飯店集團(管理公司)經(jīng)營規(guī)模已進入個球飯店集團300強行列，其中最大的錦江集團排名第22位。

　　(三)高度關(guān)注國際品牌，國內(nèi)品牌不受重視

　　1982年北京建國飯店引進香港半島管理，拉開了國內(nèi)飯店引進國際飯店管理公司和國際品牌飯店的序幕。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前已有40多家國際飯店管理集團的70多個品牌進入中國，共管理1000多家飯店。世界上排名前十位的國際飯店管理集團均已進入中國市場，管理飯店480家，客房161974間，平均管理飯店48家，平均擁有客房16197間。反觀國內(nèi)品牌飯店，雖然我國有10家國內(nèi)飯店管理集團在客房數(shù)量上已進入全球100強，但我們也要清楚地看到，盡管國內(nèi)集團的國際排名不斷提升，但品牌建設(shè)依然滯后，缺乏全國性的飯店品牌，尤其是高檔飯店品牌，品牌的影響力尤其是國際影響力還非常薄弱。 　　(四)人才危機

　　旅游飯店業(yè)員工的學歷結(jié)構(gòu)與旅游院校培養(yǎng)結(jié)構(gòu)存在著明顯的不相稱現(xiàn)象，高中與職校員工占到員工數(shù)量的52.19%，而大學畢業(yè)的員工僅占9.62%.員工流失率居高不下，據(jù)測算，優(yōu)秀的企業(yè)人才流動率，以15%左右為宜，而旅游飯店業(yè)的人才流動率遠遠高于這個比例，有的個別單位甚至高達50%以上。優(yōu)秀人員的流失和供求的不均衡嚴重阻礙了我國旅游飯店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　四、對我國旅旅游飯店業(yè)發(fā)展的建議

　　(一)解決我國旅游飯店業(yè)發(fā)展中存在問題的措施

　　1.加強宏觀調(diào)控，調(diào)整存量結(jié)構(gòu)

　　變部門管理為行業(yè)管理，這是實現(xiàn)全行業(yè)宏觀調(diào)控與微觀指導相統(tǒng)一的基礎(chǔ)。行業(yè)管理是通過一定的組織機構(gòu)，對全行業(yè)的有關(guān)經(jīng)濟活動加以統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)督，并為全行業(yè)提供信息咨詢服務(wù)。按入世承諾，2005年我國旅游飯店業(yè)全面對外開放，國內(nèi)飯店和國際飯店在我國飯店業(yè)市場上的競爭會更加激烈，急需政府頒布實施旅游飯店業(yè)的相關(guān)法律，從國家角度確立發(fā)展旅游飯店業(yè)的基本原則和措施，規(guī)制旅游飯店經(jīng)濟活動的行為和秩序，使旅游飯店業(yè)的發(fā)展有法可依，從而在變競爭模式。

　　2.走旅游飯店集團化，網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展之路

　　旅游飯店集團化經(jīng)營可以實現(xiàn)飯店的資源共享、信息共享，實現(xiàn)生產(chǎn)和營銷上的優(yōu)勢樹立旅游飯店整體形象。作為中國本土最大的綜合性旅游企業(yè)集團——錦江國際集團，目前總資產(chǎn)達165億元，管理著300余家各類酒店，客房4.46萬間，年經(jīng)營利潤超十億元，隨著國外的酒店集團(香格里拉、喜來登、希爾頓等)加入到我國的競爭中來，我國眾多中小型旅游飯店很快會在管理方式上迎來一場深刻的變革。因此，我國旅游飯店業(yè)只有走集團化道路，在全國范圍內(nèi)實行網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，施行夸地域、夸區(qū)域的發(fā)展，改變我國旅游飯店業(yè)“集而不團”的現(xiàn)象實現(xiàn)強強聯(lián)合優(yōu)勢互補提供我國旅游飯店業(yè)的國際競爭力。

　　3.著力培育飯店品牌，推動我國旅游飯店業(yè)做大做強

　　各級旅游管理部門在飯店星評和復核工作中要

　　嚴格標準，嚴格要求，確保星級飯店的質(zhì)量。要逐步建立完善星級飯店的退出機制，及時將達不到標準要求的飯店淘汰出星級飯店行列，切實維護星級飯店良好的品牌形象。要加大對飯店集團的支持力度，扶持飯店集團品牌發(fā)展。國家旅游局將制訂飯店集團(管理公司)的等級評價標準，通過標準的引導，促進飯店集團(管理公司)的品牌提升。同積極創(chuàng)造條件，支持有條件有實力的飯店集團“走出去”發(fā)展，拓展國際市場，提升競爭力。要進一步完善“中國飯店金星獎”評選制度，把“中國飯店金星獎”打造成中國飯店領(lǐng)域最權(quán)威的獎項。

　　4.建立行業(yè)服務(wù)支撐與保障體系

　　飯店行業(yè)是一個勞動密集型與人才密集型并存的行業(yè)，優(yōu)秀飯店管理人才梯隊與訓練有素的員工隊伍是旅游飯店發(fā)展基石與決定性要素，是飯店發(fā)展重要的支撐與保障體系的重要組成部分。首先，旅游飯店要制定人才長遠規(guī)劃，加強人力資源管理，形成科學的長效制度，抓好企業(yè)的再培訓，不斷培養(yǎng)和造就一批擁有共同價值觀、掌握管理技術(shù)的職業(yè)經(jīng)理人梯隊與訓練有素的從業(yè)人員隊伍。

　　參考文獻：

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　　旅游管理專業(yè)碩士畢業(yè)論文范文篇2

　　移動商務(wù)在旅游業(yè)中的發(fā)展

　　摘 要 目前移動電子商務(wù)國內(nèi)外發(fā)展迅速，通過手機等移動設(shè)備進行可靠的電子交易成為互聯(lián)網(wǎng)交易的一大組成部分。移動通信在一定程度上提高了其安全性，同時也為客戶提供了更多的位置以及個性化服務(wù)。 論文通過對旅游業(yè)現(xiàn)存的問題進行了全面深入的分析，結(jié)合旅游業(yè)在移動商務(wù)的現(xiàn)實應(yīng)用，提出了相應(yīng)的問題及策略。

　　關(guān)鍵詞 移動商務(wù) 旅游

　　1我國旅游電子商務(wù)發(fā)展面臨的問題

　　制約我國旅游網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的不但有技術(shù)問題，而且存在傳統(tǒng)旅游業(yè)的經(jīng)營環(huán)境和整個社會經(jīng)濟發(fā)展水平。

　　(1)缺少信用。尤其在國內(nèi)B to C(即銷售商對顧客)電子商務(wù)中，由于目前電視臺廣告的可信度都存在一些問題，顧客在網(wǎng)上選擇旅游產(chǎn)品更會有一種恐懼心理。(2)法律法規(guī)建設(shè)的相對滯后使旅游電子商務(wù)的發(fā)展底氣不足。(3)網(wǎng)上支付的局限成為旅游電子商務(wù)成功開展的“瓶頸”。(4)復合型人才的缺乏使現(xiàn)有的旅游電子商務(wù)網(wǎng)站水平較低。開展旅游電子商務(wù)缺乏大量既懂技術(shù)又懂經(jīng)營管理的復合型人才，人才的匱乏是影響旅游電子商務(wù)發(fā)展的原因之一。(5)旅游網(wǎng)站經(jīng)營的業(yè)務(wù)大部分與傳統(tǒng)旅游企業(yè)重疊，缺乏適合網(wǎng)上交易的新型旅游電子商務(wù)產(chǎn)品。大多數(shù)旅游網(wǎng)站在發(fā)展電子商務(wù)時，推出的旅游產(chǎn)品缺乏針對性和個性化，更多的是將傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)品和服務(wù)簡單地復制到網(wǎng)頁上來，沒有特色與賣點。

　　2 移動商務(wù)在旅游業(yè)中的發(fā)展優(yōu)勢

　　2.1普及面廣

　　移動電子商務(wù)所需用的交易工具就是手機、PDA這些終端的通訊工具，而我國在2010年移動電話用戶已經(jīng)超過了10億，這個數(shù)據(jù)大大超過了互聯(lián)網(wǎng)的1億，在這個龐大的群體下，可以開發(fā)很多的潛在用戶需求。

　　2.2無處不在，無時不有

　　完全消除了時間和地域的限制。手機、PDA、電腦等都可以隨身攜帶，隨時隨地在線，實現(xiàn)隨時隨地訪問。

　　2.3個性化服務(wù)

　　移動電子商務(wù)服務(wù)不同于任何其它銷售模式，它能完全根據(jù)銷售者的個性化需求和喜好定制，用戶隨時隨地可以來使用這些服務(wù)，設(shè)備的選擇和提供服務(wù)訂制的方式完全自由，完全由用戶來定，商家可以及時、細致地獲取用戶需求信息，能夠利用客戶個性化需求和喜好提供更滿意的產(chǎn)品和服務(wù)，從而建立和加強客戶關(guān)系。

　　2.4良好的身份認證

　　相對于傳統(tǒng)的電子商務(wù)來說，移動商務(wù)在用戶的消費信用問題上還是擁有一定的優(yōu)勢互補的。因為手機號碼具有唯一性，手機的SM卡上存儲的用戶信息可以確定一個用戶的身份，對于移動商務(wù)來說，就有了一定的信用認證基礎(chǔ)。移動電子商務(wù)同傳統(tǒng)的電子商務(wù)相比，用戶終端更加具有專用性。因此，商業(yè)信息可以直接發(fā)給用戶終端，加強了移動用戶獲取信息的及時性

　　2.5基于位置的服務(wù)

　　移動信息網(wǎng)能夠獲取和提供移動終端的位置信息，用戶可以方便地獲知所處的準確的位置，也可以用手機查詢目標的定位信息。與位置相關(guān)的商務(wù)成為移動商務(wù)領(lǐng)域中的一個重要組成部分，它能在正確的時間、正確的地點把信息發(fā)送給正確的人，同時還可以對移動對象進行實時監(jiān)測和跟蹤。

　　2.6安全救援服務(wù)

　　旅游安全是旅游業(yè)生存和發(fā)展的前提，也是旅游者最為關(guān)注的問題之一。而游客的流動性和個體性，又使得整個旅游行業(yè)的自身危機處理能力極弱。移動電子商務(wù)提供的安全救援服務(wù)，可以通過對用戶位置的確定，給用戶提供在緊急狀態(tài)下的救援活動。

　　2.7移動導游服務(wù)

　　移動導游服務(wù)指在旅游的過程中，通過電子化的手段進行景點介紹、行程安排等。通過電子導游以高質(zhì)量、大篇幅、有情趣地多種語言向游客進行講解，在游客了解景點的人文歷史和風士人情的同時，也大大提高了景區(qū)導游品質(zhì)和維護景區(qū)的良好形象。

　　3 移動商務(wù)在旅游業(yè)中發(fā)展的推廣政策

　　3.1加強政府引導和扶持

　　加強對電子商務(wù)發(fā)展的宏觀指導，在旅游信息網(wǎng)建設(shè)、旅游信息開放、旅游信息網(wǎng)絡(luò)上的電子商務(wù)等各個方面提供相應(yīng)的法律和政策保障 ，制定、完善和修正電子商務(wù)的法律法規(guī)，解決網(wǎng)上的電子商務(wù)交易安全、消費者權(quán)益保護等方面的內(nèi)容 ，在旅游資源的整合方面，政府和行業(yè)協(xié)會要一起合作 ，加快旅游電子商務(wù)的標準體系建設(shè)。

　　3.2提高旅游企業(yè)的市場定位

　　旅游企業(yè)尤其是旅行社必須在傳統(tǒng)業(yè)務(wù)項目上力求創(chuàng)新，深入調(diào)查市場，了解消費者需求，提供個性化、人性化的服務(wù)。順應(yīng)時代潮流，為消費者提供實時交互的服務(wù)，發(fā)展移動電子商務(wù)，動態(tài)地滿足消費者的需求。

　　3.3提高旅游從業(yè)人員整體素質(zhì)，加強相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)

　　首先，對于各級旅游管理部門和旅游企業(yè)而言，要組織從業(yè)人員學習計算機知識和技能，針對不同應(yīng)用層面的管理和應(yīng)用人員開展培訓教育，提高推進旅游信息化和掌握電子商務(wù)技能的綜合能力，進而培養(yǎng)和造就一支既熟悉業(yè)務(wù)、又懂信息技術(shù)的專業(yè)隊伍。其次，高校應(yīng)針對實現(xiàn)旅游現(xiàn)代化的需求，注重培養(yǎng)旅游電子商務(wù)復合型人才。

　　3.4引導和培養(yǎng)民眾網(wǎng)上消費的觀念

　　要發(fā)展電子商務(wù)必須調(diào)動消費者廣泛參與的積極性，政府和企業(yè)應(yīng)當運用輿論工具引導和培養(yǎng)人們的新觀念，來推動電子商務(wù)的快速發(fā)展。電子商務(wù)離不開消費者的參與，消費者對它的認同影響著它的進程。美國的電子商務(wù)之所以發(fā)展較快，與它們現(xiàn)有的社會條件和消費方式有很大的關(guān)系，美國郵購和電話訂購比較成熟，消費者習慣使用信用卡交易。而我國恰恰缺乏這種環(huán)境，因此，政府和企業(yè)應(yīng)當運用輿論工具，引導和培養(yǎng)人們的消費新觀念。

　　參考文獻

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